一、茶油果實(shí)一般在什么季節(jié)成熟？

茶油果通常在春季成熟并采摘，具體時(shí)間取決于不同地區(qū)的氣候和茶樹(shù)品種。一般來(lái)說(shuō)，在中國(guó)，茶油果的主要采摘季節(jié)為3月至5月。這個(gè)時(shí)期茶油果的果實(shí)成熟，可以被采摘用于制作茶油。

二、茶油的正確食用方法

茶油的正確食用方法茶油的好處也是大家比較了解的，但是有的人是剛剛開(kāi)始吃茶油，其實(shí)不太清楚茶油要怎么吃比較好，下面介紹茶油如何食用 這樣吃最健康。

茶油如何食用

1、直接生喝: ? 早晚各一次，每次8-10ML，長(zhǎng)期飲用有益于降血壓、血脂、預(yù)防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動(dòng)脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

2、清炒：特級(jí)初榨茶油是純天然食品，具有獨(dú)特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無(wú)論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時(shí)尚健康用油，長(zhǎng)期食用更有益于身體健康。

3、煮湯：茶油很強(qiáng)的提味功能，而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴茶油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。

4、煎、炸：茶油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經(jīng)受多次加熱，不易氧化，烹制的菜肴色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營(yíng)養(yǎng)。因茶油加熱易膨脹，用量可比其它食用油少約三分之一。另外茶油炒菜無(wú)需預(yù)熱和熗鍋，而且油煙少、不易粘鍋。

5、火鍋拌料：在火鍋拌料中加入茶油，調(diào)勻，就能在食用傳統(tǒng)火鍋時(shí)，享受到茶油的美味。

6、涼拌:茶油是最好的食用油，涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮，風(fēng)味清爽，用于中式?jīng)霭韪鼙憩F(xiàn)其清淡的芳香。

茶油為什么這么貴

其實(shí)，茶油之所以貴，主要是貴在原料“油茶果”，山茶油是從原始森林中油茶樹(shù)的種子中提煉的，取自天然，完全沒(méi)有農(nóng)藥、化肥、土壤、空氣和水分的污染，更無(wú)需說(shuō)轉(zhuǎn)基因、黃曲霉素等。油茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，樹(shù)齡高達(dá)上千年。從播種到產(chǎn)果，大約需5~7年，到盛果期需15年以上，且產(chǎn)量較低，故人工培養(yǎng)較少;更為奇特而珍稀的是，油茶果從開(kāi)花到果實(shí)成熟需13個(gè)多月，使得在同一株油茶樹(shù)上，花果并存，俗稱“抱子懷胎”，在植物界極為罕見(jiàn)。

因?yàn)橛筒韫∪绷?，自然造成油茶價(jià)格也水漲船高了。

一般來(lái)說(shuō)，今年山茶油一般在60元左右，市面上的茶油價(jià)格在40~120元左右。專家說(shuō)過(guò)，山茶油的成本價(jià)在40元左右，太便宜的茶油不可靠。買東西只看價(jià)格不可取，尤其是茶油，應(yīng)該更注重茶油的功效與品質(zhì)。

茶油如何榨油

榨油

從茶籽中提取茶油，基本上是采用壓榨法。中國(guó)農(nóng)村傳統(tǒng)的榨油工具為木榨機(jī)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，出油率低。它將逐漸被液壓機(jī)和螺旋機(jī)所代替。

壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

①粉碎：將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過(guò)多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過(guò)粉碎機(jī)加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過(guò)程中過(guò)篩若干次，才能軋得細(xì)勻，無(wú)粗粒，得到較高的出油率。

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②蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤(rùn)后再炒，叫“濕蒸炒”;不經(jīng)濕潤(rùn)就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。蒸炒時(shí)的水分和溫度，因使用的機(jī)械類型不同而不同。用液壓機(jī)和木榨機(jī)，其炒料溫度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量為7%—8%。用螺旋榨機(jī)其炒料溫度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量為3%—4%。

茶油的美容護(hù)膚技巧

護(hù)膚保濕

早晚洗臉后，用1-2滴醫(yī)用茶油直接涂臉，皮膚細(xì)嫩動(dòng)人，空調(diào)房?jī)?nèi)也可達(dá)到24小時(shí)保濕;

面膜

洗臉后，用1-2滴醫(yī)用茶油直接涂臉,輕輕按摩一下，再用蘆薈水或玫瑰露+珍珠粉泡紙膜敷臉15分鐘，皮膚迅速細(xì)嫩美白，一次見(jiàn)效。每周2-3次。

去斑

睡前洗臉后，用2-3滴茶油直接涂臉，堅(jiān)持20天左右，臉上的黃褐斑、雀斑可淡化。

消痘

洗臉后，用1滴醫(yī)用茶油直接涂痘痘處，輕輕按摩一下，1-2次見(jiàn)效。

除皺

對(duì)付惱人的細(xì)紋、魚尾紋或者眼部細(xì)紋，可以用兩滴茶油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細(xì)紋處，一旦涂上去就吸收了，馬上看不出紋路，皮膚馬上就變得亮澤而生動(dòng)。

卸妝

用茶油輕擦面部，能有效除去油彩與化學(xué)品，使面部不受侵蝕。在化妝棉上滴兩滴茶油來(lái)卸妝，它可以把頑固的彩妝卸掉。

三、油茶果曬干保存方法 干茶油果的保存方式

1、處理出殼的茶籽，若沒(méi)有及時(shí)曬干，就要把茶籽堆放在干燥通風(fēng)的樓板上，約20厘米厚。籽濕，要堆薄些；籽干，可堆厚些；以薄為好。要勤翻動(dòng)，勤檢查，防止發(fā)熱、生芽和霉?fàn)€，并且防止鼠害。一旦天晴，即要及時(shí)翻曬。茶籽曬后，用手抓起來(lái)?yè)u晃，能發(fā)出清脆的響聲，說(shuō)明茶籽基本曬干了，便可收藏室內(nèi)，以備榨油。

2、榨油用茶籽收藏前一定要曬干，不能濕藏。干籽不僅可減少霉變，而且可提高含油率。此外，油茶籽暴曬后，含油量明顯提高，粗脂肪也明顯增加。同時(shí)，種仁內(nèi)其他有機(jī)物質(zhì)的含量也發(fā)生了變化，其中除粗蛋白質(zhì)略有增加外，淀粉含量則大幅度下降，可溶性糖含量也有下降。這是因?yàn)榈矸酆涂扇苄蕴堑扔袡C(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為油脂的結(jié)果。