日本料理的配方及做法
簡(jiǎn)單的十道日本料理及做法 日本料理是大家比較喜歡得外國料理之一,日本料理做法簡(jiǎn)單菜式獨(dú)特,深受大家的喜愛,本文為大家提供簡(jiǎn)單的十道日本料理及做法,歡迎閱讀。 天婦羅蝦 <主料> 蝦、天婦羅粉、油、面糊、吸油紙。 <做法> 1、蝦去頭,去蝦線,殼只留下尾部那一點(diǎn),控干水分; 2、天婦羅粉,照著袋子上的說明,取出兩份等量的粉; 3、將其中的一份調(diào)成面糊; 4、鍋中放油,油熱后,把蝦現(xiàn)在干粉里裹一下; 5、再將裹好干粉的蝦放入面糊中裹一下; 6、放入鍋中炸熟,出鍋時(shí)用吸油紙把油吸一下。 三文魚壽司 <主料> 挪威三文魚1塊 熟米飯150克 海苔2張 胡蘿卜1根 黃瓜1根 <調(diào)料> 壽司醋2湯匙(30ml) 糖1/2茶匙(約3克) 黑胡椒1/4茶匙(1克) 青辣芥1茶匙(5克) 日式醬油2茶匙(10ml) 鹽1/4(1克) <做法> 1、 將米飯蒸熟,晾至不燙手才可以使用; 2、將壽司醋一點(diǎn)點(diǎn)的加入米飯里拌勻,加入糖,黑胡椒和鹽攪勻; 3、 胡蘿卜切成細(xì)條后,放入開水中焯燙1分鐘,撈出后過冷水,充分瀝干水分。黃瓜洗凈(去皮或不去皮均可,看個(gè)人喜好),和三文魚分別切成與海苔等長的,與胡蘿卜條粗細(xì)相似的條; 4、 在壽司簾子上,放一張海苔,將光滑的那面朝下,手上沾一些清水,將米飯抓起后,薄薄的,均勻的鋪在海苔上,然后放三文魚,胡蘿卜和黃瓜條。卷的時(shí)候,兩個(gè)大拇指往前推海苔,兩只手的其他四指往里收著卷,要卷的緊些; 5、卷好后,切成自己喜歡的寬度就可以蘸著青辣芥和醬油吃啦。 日本紅豆飯 <主料> 紅豆1/2杯(90公克),長糯米3杯(500公克) 輔料:水4杯 <調(diào)料> 鹽、炒香黑芝麻少許 <做法> 1、紅豆洗凈,加入4杯水煮開后,調(diào)成中火煮10分鐘后熄火待涼; 2、長糯米洗凈瀝干后與作法1的紅豆連湯(已經(jīng)涼的)一起混合泡1小時(shí)左右,再用炊飯鍋炊熟; 3、但如果沒有時(shí)間的話不用泡1小時(shí)也可以(泡1小時(shí)色澤會(huì)比較漂亮); 4、食用時(shí)將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。 日式大阪燒 <主料> 高麗菜半顆、紅椒1個(gè)(或者胡蘿卜半個(gè))、肉末100克、醬油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉醬1勺、小蝦20克(也可用鮮蝦)、雞蛋2個(gè)、面粉200克、水適量、鹽1小勺、雞精1小勺、胡椒粉適量、油50克、沙拉醬適量、海苔一片、柴魚片適量 <做法> 1、高麗菜、紅椒洗凈,切成極細(xì)的絲,置于大盆中; 2、豬肉剁成末,加入醬油、辣椒粉和烤肉醬拌勻; 3、將肉末和小蝦皮倒入盆中; 4、加入雞蛋、面粉、鹽、雞精、胡椒粉; 5、加少量水拌勻成干稀適度的面糊; 6、煎鍋倒油燒、至六成熱,倒入面糊,中小炎煎制; 7、待一面煎至金黃時(shí)再翻面煎另一面,至熟透; 9、將煎好的面餅盛出,表面擠適量沙拉醬(多少隨各人喜歡),撒上海苔絲和柴魚片(有海苔粉更好,沒有用海苔剪碎或剪成絲亦可)。 日式豬排蓋飯 <主料> 豬里脊、小蔥、海苔、雞蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米飯、洋蔥 <準(zhǔn)備> 1、豬里脊切厚約1-2公分的片,用松肉錘將其錘松; 2、雞蛋兩個(gè),打散成蛋液。取另一個(gè)碗,打一個(gè)雞蛋的'蛋液; 3、小蔥切碎?。? 4、海苔剪成細(xì)絲; <做法> 1、豬里脊切大約1-2厘米厚度的肉片。(沒有肉錘,可以用刀背拍松); 2、用肉錘輕輕錘松,拍薄; 3、撒上黑胡椒; 4、撒少許鹽腌漬; 5、將肉片裹淀粉; 6、將肉片放在一個(gè)雞蛋的碗中,裹蛋液; 7、將裹過蛋液的肉片放在面包糠中,裹滿面包糠; 8、平底鍋放油,將其放入煎至兩面金黃; 9、將其撈出,控干油; 10、將豬排切塊; 11、洋蔥切絲,放入鍋內(nèi); 12、生抽3勺,清酒(米酒)3勺,味醂2勺,調(diào)成醬汁; 13、醬汁倒入鍋內(nèi); 14、熬煮至洋蔥變軟,入味; 15、將豬排放入,熬煮至豬排入味; 16、湯汁粘稠至幾乎沒有,將蛋液倒入; 17、加熱30秒左右,關(guān)火,放入小蔥燜5分鐘; 18、碗內(nèi)盛飯,將豬排拖入碗內(nèi),蓋在飯上,撒上海苔絲。 鰻魚滑蛋蓋飯 <主料> 鰻魚1片 <輔料> 雞蛋4個(gè) 洋蔥1個(gè) <調(diào)料> 花生油30克 味霖適量 烤肉醬2湯匙 照燒醬1湯匙 白糖1茶匙 木魚花適量 <做法> 1、洋蔥切絲; 2、鰻魚切大小適中的段; 3、雞蛋打散后,蛋液中放入少量水淀粉; 4、鍋燒熱,放入適量山茶油; 5、放入洋蔥絲炒軟; 6、放入適量味淋; 7、倒入烤肉醬和照燒醬,中火燒開; 8、再放入適量白糖翻炒均勻; 9、放入鰻魚,將鰻魚放在鍋的一邊; 10、將蛋液倒入鍋的另一邊; 11、蓋上鍋蓋,繼續(xù)中火將蛋液煮至稍微成型即可關(guān)火; 12、將鰻魚和滑蛋以及醬汁盛在 米飯上,在灑上點(diǎn)木魚花就可以開吃啦。 日式醬煮黑豆 <主料> 黑豆200克 冰糖20克 醬油40克 <輔料> 清水1600克 <做法> 1、鍋內(nèi)倒入清水1600克; 2、放入冰糖20克和醬油40克攪拌均勻,40克生抽,20克冰糖不很甜,喜歡濃郁口味可自行增量,冰糖可以用白砂糖替代,甜度可自行增加(建議糖下限20克,上限100克)醬油可以用生抽也可以用老抽,按個(gè)人喜好(建議醬下限生抽40克,上限老抽60克); 3、放置爐上開火煮滾,冰糖融化即可關(guān)火,放涼備用; 4、黑豆200克不必浸泡也不要多洗,用清水過一遍沖去浮灰即可; 5、待醬汁基本冷卻后,將濾干倒掉多余水分的黑豆,放進(jìn)已經(jīng)涼好的醬汁中,然后靜置浸泡約6-15小時(shí); 6、浸泡好后的黑豆?jié)q發(fā)到幾乎接近水面的位置; 7、黑豆連醬汁一起,放入電飯鍋煮,與平時(shí)煮飯步驟相同,按下煮飯開關(guān),等它自動(dòng)跳起即可,如用老式且小號(hào)的電飯鍋易溢出需留意; 8、煮好的黑豆水分燜干,已經(jīng)酥軟,如果喜歡吃有咬勁的質(zhì)感,可以減少清水水量,水量越少燜煮的時(shí)間也越短。 鐵板日式豆腐 <主料> 日本豆腐、青椒、香菇、水發(fā)筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜 <調(diào)料> 鹽、糖、味精、生抽。 <做法> 1、將日本豆腐小心拆開包裝,切成2厘米左右的片狀; 2、將其他蔬菜材料切成薄片,備用; 3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用; 4、鍋內(nèi)倒入少許色拉油,將蔥姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味; 5、最后把炸過的豆腐倒入,小心翻動(dòng),否則會(huì)破碎影響觀感; 6、起鍋時(shí)加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關(guān)火 7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。 日式小銀魚飯團(tuán) <主料> 熟的或者干燥小銀魚100G左右,醬油30ML,味淋30ML,料酒15ML <做法> 1、選用非常非常小的小魚,這是買來的時(shí)候就煮過的; 2、將醬油,味淋,料酒放入鍋內(nèi)煮沸騰,目的是將料酒和味淋里的酒精蒸發(fā)掉.然后倒入小銀魚.中小火繼續(xù)煮; 3、一直煮到湯汁收干,小魚有些酥脆的感覺即可.如果是大人吃,可以適當(dāng)放寫辣椒或者胡椒粒調(diào)味; 4、煮好以后的小銀魚個(gè)個(gè)松散,香甜并略帶酥脆. 煮好的小魚可以放入冰箱保存3天左右。 日式烏冬面 <主料> 新鮮蝦3-4只、牛肉約100g、小青菜三-四枝、烏冬面一包 輔料:小蔥一根 <調(diào)料> 日式醬油少許、鹽少許、雞精少許 <做法> 1、把水燒開放入烏冬面汆熟; 2、撈起放入冷水中冷卻備用; 3、牛肉切成薄片用少許鹽和料酒腌制約10分鐘; 4、再把鍋燒熱放入腌制好的牛肉翻炒熟起鍋備用; 5、小青菜洗凈在煮開的水里燙熟撈起備用; 6、洗凈的蝦煮熟撈起去殼備用; 7、取干凈的過倒入適量的清水,再倒入少許日式醬油煮開; 8、放入鹽和雞精關(guān)火; 9、面條瀝干水份裝入碗中,倒入煮好的湯水,放入牛肉片、 蝦 、小青菜、小蔥裝飾即可。 ;
日本料理做法大全 日本料理,也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語中使用,通常也指日本菜。當(dāng)提到日本料理時(shí),許多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚片,或是擺設(shè)非常精致,有如藝術(shù)的懷石料理。下面,我們就來看看日本特色小吃制作方法。 一、翻轉(zhuǎn)壽司 材料:米飯、蛋皮、海苔、蘿卜苗、壽司醋、魚子醬、辣根、淡口醬油 做法: 1、米飯是剛做好的,倒入壽司醋用勺子翻拌均勻,邊到邊嘗,壽司醋的用量根據(jù)自己的口感做調(diào)整; 2、一張海苔從中間剪開,鋪在壽司簾上; 3、在海苔上鋪上適量的米飯,厚薄盡力均勻; 4、在米飯上鋪上保鮮膜,把米飯翻倒下面,海苔面朝上,在海苔上鋪上蛋皮,邊緣取直; 5、把蘿卜苗放在蛋皮上,蘿卜苗葉子頭兩邊朝外; 6、擠上適量的沙拉醬; 7、借助壽司簾卷起; 8、去掉保鮮膜,用利刀切開壽司,擺放盤中,上面放少許的魚子醬裝飾,吃時(shí)沾辣根和淡口醬油、或沾食魚子醬、沙拉醬均可。 二、銅鑼燒 材料:低筋面粉、煉乳、小蘇打、雞蛋、豆沙餡 做法: 1、雞蛋加入糖粉、煉乳攪拌均勻; 2、加入牛奶攪拌均勻; 3、分次篩入泡打粉和低筋面粉并攪拌均勻; 4、加入一點(diǎn)點(diǎn)香草精攪拌均勻,沒有也可以不加; 5、電餅當(dāng)加熱舀入一勺面糊; 6、小火煎至見到小氣泡便可翻面; 7、然后再翻面繼續(xù)煎至餅熟; 8、豆沙加煉乳攪拌均勻; 9、將豆沙平均抹在其中一塊,蓋上另外一塊即可; 10、加入面糊之前,鍋?zhàn)颖仨殶裏幔蝗粫?huì)影響上色; 11、當(dāng)面糊開始出現(xiàn)小氣泡時(shí),千萬別心急翻面,必須等全部小泡泡都撐破了才翻面。 三、日式炸豬排 材料:豬里脊肉、雞蛋、面包糠、面粉、炸熟白芝麻、海苔絲、鹽、黑胡椒 做法: 1、豬排洗凈,擦干水份,用棒錘兩面輕拍,將肉質(zhì)拍松; 2、在肉兩面均勻的'撒些鹽和黑胡椒入冰箱腌制20分鐘; 3、腌制好的豬排兩面均勻的沾滿面粉,將沾滿面粉的豬排再均勻的裹上一層胥液; 4、再將豬排均勻裹上面包糠; 5、油鍋中燒油,油溫200度時(shí),將豬排入鍋炸制,炸制2面金黃色時(shí)取出,切成條狀,淋上豬排醬汁,再撒上芝麻和海苔絲即可。 溫馨提示: 油鍋中燒油,油溫200度時(shí),將豬排入鍋炸制,炸制兩面金黃色時(shí)取出,切成條狀,淋上豬排醬汁,再撒上芝麻和海苔絲即可。 四、天婦羅 材料:海蝦、天婦羅粉、雞蛋、水 做法: 1、把蝦去掉頭去殼開背取沙線; 2、在腹部輕切幾刀; 3、準(zhǔn)備天婦羅糊和面粉; 4、將海蝦沾一層面粉后沾面糊; 5、蝦垂直下鍋,炸金黃; 6、起鍋擺盤。 五、日式雜煮 材料:白蘿卜、胡蘿卜、土豆、甜不辣、柴魚片、海帶、鹽、淡口醬油、味琳 做法: 1、蘿卜削皮切段,約1.5cm,最好有棱角的地方也削圓滑,碰撞時(shí)不容易碰爛; 2、文火煮昆布; 3、加入柴魚片,繼續(xù)文火煮; 4、過濾干凈,加入味琳,淡口醬油,下蘿卜,胡蘿卜燉煮30~40分鐘后,加入魔芋,丸子之類食材,熟后繼續(xù)在湯汁中浸泡約1小時(shí),就完成嘍。肉食動(dòng)物,可以加排骨和排骨湯,蘿卜會(huì)更香。 六、兒童飯團(tuán) 材料:米飯、胡蘿卜粒、自制肉松、紫菜、壽司醋 做法: 1、煮好的米飯,拌入適量壽司醋; 2、胡蘿卜拌入米飯中; 3、米飯裝入飯團(tuán)模中,中間了加入肉松,再壓一層飯,壓緊; 4、包上紫菜,可以吃了; 5、要是飯團(tuán)用鍋煎一下,上面刷醬油加糖的調(diào)和醬油在煎得稍金黃的面上,兩面稍煎一下; 6、這樣就是日式烤飯團(tuán)啦! 七、日式豆腐海帶味增湯 材料:凍豆腐、海帶、白味增、清水 做法: 1、鍋中放適量的水,涼水的時(shí)候放入豆腐; 2、再放入海帶; 3、煮開后放入白味增; 4、用勺子輕輕攪拌至白味增全部融化在湯里,小火煮15分鐘,嘗一下口味,可再放一點(diǎn)味增,或者直接放少許的鹽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味定。 溫馨提示: 味增一定要煮開,煮的時(shí)間長才能把味道全部煮出來。 八、日式大阪燒 材料:圓白菜、魷魚、雞蛋、面粉、木魚花、烤肉醬、色拉醬、油、鹽 做法: 1、圓白菜切成絲, 加入面粉和魷魚丁; 2、再加入雞蛋和鹽, 攪拌均勻備用; 3、預(yù)熱電餅鐺, 將混合好的菜團(tuán)倒入; 4、整理好形狀; 5、選擇烤餅的功能鍵, 蓋上蓋; 6、幾分鐘后菜餅就煎好了; 7、將煎好的菜餅放入盤中,先擠上些烤肉醬,再擠上沙拉醬; 8、最后點(diǎn)綴上木魚花,美味的日式大阪燒就完成了。 溫馨提示: 1、大阪燒主要原料是圓白菜、魷魚(當(dāng)然也可以換做其他的小海鮮)、雞蛋、面粉,加入鹽等適量的攪拌均勻; 2、電餅鐺預(yù)熱后將混合好的菜團(tuán)倒入,盡量攤成圓形,煎好后盛入盤中;家里如果沒有電餅鐺,平底鍋烙熟也是一樣, 喜歡焦點(diǎn)的可以翻面也煎一下; 3、煎好的餅盛入盤中,先擠上烤肉醬,再擠上沙拉醬,隨意, 最后一定要點(diǎn)綴些魚花, 不僅口味獨(dú)特, 而且非常漂亮。 ;
日本料理的配方及做法
對(duì)日本人來說,日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食。下面是我分享的日本料理的配方及做法,歡迎大家閱讀!
日本料理一:日式豬排飯
主料:豬里脊肉、洋蔥、雞蛋
輔料:米飯、鹽、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、醬油適量
做法:1.、首先將豬里脊肉洗凈切成大片,用刀背將肉拍松,再拍平;洋蔥切絲;雞蛋磕入碗中打散。
2、把準(zhǔn)備好的豬里脊肉淋上適量的醬油、味淋油和五香粉,將雞蛋液倒入,加生粉抓勻。
3、準(zhǔn)備一個(gè)碗,倒入適量的醬油、味淋油、麻油和清水調(diào)成醬汁,備用。
4、放油熱鍋,下豬里脊肉,用中火將兩面煎至金黃,盛出。
5、鍋底留油放洋蔥炒軟,淋上醬汁煮開,再下豬排,煮至湯汁濃稠時(shí)加少許鹽、胡椒粉拌均勻盛在米飯上即可。
日本料理二:日式炸豬排
主料:豬排、生粉
輔料:面包糠、雞蛋、黑胡椒、鹽、味精、料酒適量
做法:1、將豬排用刀背敲打拍松,加適量鹽、黑胡椒、料酒、味精腌制15分鐘以上。
2、雞蛋打散備用,把腌制好的豬排依序拍生粉、裹雞蛋液、裹面包糠。
3、油熱鍋至5成熟,下豬排炸至兩面金黃,切塊裝盤即可。
日本料理三:壽司便當(dāng)
主料:米飯、咸鴨蛋
輔料:生菜、鹽、橙子、沙拉醬、壽司醋、胡蘿卜、黃瓜、火腿、金大根蘿卜、肉松適量
做法:1、將火腿切成細(xì)條;黃瓜去籽切細(xì)條;咸鴨蛋取蛋黃;胡蘿卜切絲。
2、在米飯里下壽司醋、鹽,充分?jǐn)嚢?,讓米飯不那么粘?/p>
3、卷簾上鋪上一片海苔,然后把米飯鋪上用勺子均勻壓平。
4、在靠近自己的一端米飯上依次擺放黃瓜條、胡蘿卜絲、咸蛋黃、肉松、金大根、火腿條、之后再擠上適量的沙拉醬。
5、將卷簾一只手一邊卷,一邊用除大拇指外的四只手指扣緊卷起的竹簾,并向自己的方向拉,另一只手注意拉住竹簾的另一頭,往自己的反方向拉,全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷,讓紫菜包飯變得緊實(shí)。
5、把卷簾去掉,切成1.5cm左右寬,每次切刀都要用清水洗凈,切口才會(huì)漂亮;最后把壽司放在飯盒里,鋪上生菜和橙子即可。
日本料理四:章魚小丸子
主料:雞蛋、章魚燒粉、魷魚
輔料:1、大頭菜、洋蔥、章魚燒醬、沙拉醬、番茄醬、海苔碎、花生油、木魚花適量
做法:1、將魷魚去黑皮洗凈從中間剝開,切成小丁,將水燒開后把魷魚焯水2分鐘,撈出控水份。
2、章魚燒粉、清水,把雞蛋打散攪勻備用。
3、把章魚鍋放火上燒熱,鍋內(nèi)刷上適量的`植物油,關(guān)火把章魚燒粉倒入煎鍋里七成滿,再放章魚和大頭菜洋蔥。
4、最后倒上一層章魚燒粉開始用小火煎小丸子,待下面的章魚丸定形后就將洞外面的材料放油填充翻面。
5、等到小丸子完全成形后就可以用簽子不斷翻動(dòng)小丸子煎熟透。
6、將煎透的小丸子裝在盤中,擠上沙拉醬、番茄醬、章魚燒醬,撒上木魚花和海苔碎即可。
日本料理五:鯛魚豆腐味噌湯
主料:小鯛魚、木棉豆腐
輔料:柴魚濃縮顆粒粉、味噌、小蔥
做法:1、將小鯛魚去掉鱗片、內(nèi)臟、洗凈備用;木棉豆腐切塊;小蔥洗凈切蔥花。
2、在鍋內(nèi)加適量的水、柴魚濃縮顆粒粉,用大火煮開。
3、在煮開后的水里放入小鯛魚煮熟,等魚肉熟了,就轉(zhuǎn)小火放入味增和豆腐。
4、等到湯汁快再次滾開時(shí),立即加入蔥花,熄火即可。
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?目錄
1 日本料理應(yīng)該怎么做?
2吃日本料理時(shí)的禮儀和注意事項(xiàng)
1 日本料理應(yīng)該怎么做?
制作壽司對(duì)大米的要求非常高,首先要選對(duì)品種,制作壽司最好的大米是越光米。 這種大米顆粒飽滿潔白無瑕,蒸熟后晶瑩剔透,表面還帶有一層柔亮的光澤,口感糯而不糟,并帶有適當(dāng)?shù)捻g勁,是制作高級(jí)壽司的不二選擇。
當(dāng)然較之普通的大米價(jià)格也會(huì)略貴一些。如果退而求其次的話,東北產(chǎn)的大米也是一種不錯(cuò)的選擇,豐腴的黑土地孕育出來的大米,粒粒光潔似玉,顆顆油亮清香。
1、 將大米反復(fù)淘洗至水清無混濁,與水1:1入電飯鍋中燒熟并燜10-15分鐘后盛出打散至溫?zé)?/p>
2.1.5湯匙白醋,2湯匙白糖,少許鹽放入碗中用筷子攪勻(此比例僅為個(gè)人口味,大家可以依據(jù)自己的口味在拌米飯時(shí),增加醋/糖的量)
3.將拌勻的糖醋汁倒入米飯中,徹底打散讓味道均勻的滲入米飯中;取1塊壽司簾上鋪1片海苔備用
4.取適量米飯放在壽司中央,再小心的均勻平鋪在海苔上(注意各留1厘米左右的空隙,不要鋪滿,此步驟如有一次性手套用來推散米飯最佳),再鋪上切成條的黃瓜及撒上多一些的肉松
5.將簾子往上卷,兩手用力擠壓定型,先卷1/3
6.第一步卷好后,繼續(xù)用簾子卷壓并用力定型,直至卷成緊密的長條圓形;取1把鋒利的刀,小心的切成段即可
2吃日本料理時(shí)的禮儀和注意事項(xiàng)
去日本料理店吃飯,在包廂門口脫鞋時(shí),要面向包廂(可以蹲著脫),不可背對(duì)包廂脫。脫下來的鞋子調(diào)頭往內(nèi)放;一般賓客先入席,如果主人邀請(qǐng)你先行,你要快樂地接受,并鞠躬致謝。
不要用臉挨近碗吃東西,而應(yīng)該是端起碗,拿起碗后,也不能把嘴唇放在碗邊,要用筷子把飯挾起放進(jìn)嘴里。不用筷子時(shí),把筷子橫放在自己的面前,筷子尖向左。
要加飯時(shí),不要把飯吃得一粒不剩,要留下一點(diǎn)再去加飯,如果是別人請(qǐng)客,最好把飯菜都吃光,以表示非常好吃。
吃壽司時(shí),最好一件一口,以免破壞壽司的漂亮外形。
要沾芥末的話,可以先將芥末挖一些放到醬油碟子內(nèi),與醬油攪拌均勻。還可以將芥末沾到生魚片上,再將生魚片沾醬油入食。
魚骨頭等切記不要放在桌子上面,要放在碟子中,一般主人或服務(wù)員會(huì)給你準(zhǔn)備一個(gè)碟子的。
除了吃湯面和喝湯外,吃飯時(shí)嘴巴不要發(fā)出聲音。
喝第一口酒時(shí),一般要等大家一起舉杯時(shí)才能喝;即使你真的不善于喝酒,當(dāng)大家一起碰杯時(shí),你也要輕泯一下杯中物;如果別人給你斟酒,而你又不能再喝了,要用手遮住杯口,并表示感謝;兩人對(duì)飲