一、紅菇雞湯怎么做

紅菇雞湯

主料

土雞?1只

紅菇?10朵

輔料

生姜?適量

調(diào)料

鹽?適量

詳細步驟

1、土雞洗凈，切成兩塊

2、放入開水里氽一下

3、將氽好的土雞放入高壓鍋內(nèi)，下入姜片，加清水沒過雞肉

4、高壓鍋壓20分鐘后，舀出部分雞湯和湯面上的油，作高湯

5、在煲雞湯的時候，準備紅菇，用剪刀剪掉帶土的蒂部，紅菇表面用清水沖洗

6、舀出來的雞湯，黃澄澄的

7、舀出高湯后，放入洗凈的紅菇，再蓋上蓋壓一分鐘后保溫一會就OK

二、紅菇雞湯的做法步驟圖，紅菇雞湯怎么做好吃

雞洗凈斬成塊，干紅菇10朵準備好

雞肉放開水中氽一下，去血水

將氽好洗凈的雞肉放入一個大盆中，加水沒過雞肉少許，下入姜絲。

上蒸鍋大火蒸半小時。

蒸雞的時候，把紅菇的根蒂部剪掉，放在流動的清水中沖洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。

將紅菇放入燉好的雞中，再繼續(xù)燉十分鐘就好了。

紅姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用這個煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。

三、家常做法，正宗紅菇土雞湯怎么做

紅菇土雞湯

食材

主料

散養(yǎng)雞

1只

大紅菇

50g

輔料

粉絲

適量

鵪鶉蛋

10個

西蘭花

適量

枸杞子

少許

花椒

少許

姜片

少許

步驟

1.將雞堂內(nèi)的不能吃的東西摘去后洗凈控水，將爪子塞到雞肚子里。

2.鍋里放水燒開將控好水的雞放入，大火煮開后撈出將水倒掉不要，重新放水放入雞，放上姜片花椒大火煮開后改小火慢煮3個小時左右，用筷子一插就透了離火。

3.將熟透的雞撈出把雞肉撕成雞絲備用

4.取野生紅菇適量

5.提前泡軟泡透（我這個泡了半天）

6.鵪鶉蛋煮熟扒皮，西蘭花焯水

7.另取一鍋放上適量的雞湯，將紅菇和枸杞放入再放上適量的泡紅菇的水煮上10分鐘左右

8.放入適量撕好的雞肉

9.放上適量的粉絲稍煮1分鐘左右

10.將鵪鶉蛋和西蘭花放入，放入少許的鹽和胡椒粉即可離火了。

11.一鍋美味的紅菇雞湯就做好了。此湯非常清甜可口，有一股天然的鮮香。女人多喝可補氣養(yǎng)顏，令你散發(fā)由內(nèi)而外的美麗！

小貼士

1、 紅菇洗凈要提前侵泡，泡過的水可以留著，熬湯的時候可以將泡菇水適量的放入湯鍋一起煮湯。紅菇用手能夠掐動就算泡好了。

2、 一只雞可以煮一大鍋的雞湯，用多少取多少，分次食用。

四、藥膳燉雞的做法 藥膳燉雞怎么做好吃

食材用料

自家養(yǎng)老母雞一只

生姜一小塊相克食物

燉雞藥一包或讓醫(yī)生現(xiàn)配最好

茶油湯匙四勺

藥膳燉雞的做法

1.在鍋里倒入茶油4湯匙七成熱放入雞肉大火快速翻炒

2.翻炒五分鐘后放入拍好的姜塊接著翻炒五分鐘放入涼水一定要蓋過雞塊少許

3.調(diào)至中火將雞塊煮至湯開了關(guān)火。然后將燉雞中藥倒入干凈湯罐里面，然后將鍋內(nèi)雞塊連湯全倒進去，先中火煮二十分鐘然后改小火燉四十分鐘。中途需要加水。必須讓湯汁蓋過雞塊。

4.裝盤食用

五、紅菇燉雞湯怎么做好吃

1. 雞洗凈斬成塊，干紅菇10朵準備好

2. 雞肉放開水中氽一下，去血水

3. 將氽好洗凈的雞肉放入一個大盆中，加水沒過雞肉少許，下入姜絲。

4. 上蒸鍋大火蒸半小時。

5. 蒸雞的時候，把紅菇的根蒂部剪掉，放在流動的清水中沖洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。

6. 將紅菇放入燉好的雞中，再繼續(xù)燉十分鐘就好了。

7. 紅姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用這個煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。

提示：紅菇煮的時間不要太長，太長顏色不好看，營養(yǎng)也打折扣，野生的紅菇其實很干凈，只要沖掉表面的浮塵就好了，紅菇反面是很干凈的。如果實在不放心 ，要泡的話，就連泡的水一起放到鍋里煮。

望采納！