紅蘑燉雞肉的做法,紅蘑燉雞肉怎么做好吃,紅蘑
一、紅蘑燉雞肉的做法,紅蘑燉雞肉怎么做好吃,紅蘑
紅蘑燉雞肉的做法
1.雞腿切小塊,焯水備用。
2.紅蘑事先用冷水泡發(fā)備用。
3.胡蘿卜切滾刀塊。
4.土豆切小塊。
5.姜切片,蔥切成蔥花,再準備兩個八角。
6.鍋加油燒熱,下入蔥姜及八角,炒出香味。
7.加入雞塊煸炒。
8.加入胡蘿卜煸炒。
9.加入土豆煸炒。
10.加入紅蘑煸炒。
11.加入適量清水,大火燒開后改中火燉半小時左右,至所有食材熟透。加入鹽、生抽、老抽,大火收汁。
12.出爐裝盤。
二、紅菇燉雞湯怎么做
1. 雞洗凈斬成塊,干紅菇10朵準備好
2. 雞肉放開水中氽一下,去血水
3. 將氽好洗凈的雞肉放入一個大盆中,加水沒過雞肉少許,下入姜絲。
4. 上蒸鍋大火蒸半小時。
5. 蒸雞的時候,把紅菇的根蒂部剪掉,放在流動的清水中沖洗,洗掉表面的浮沙就行了,不要浸泡。
6. 將紅菇放入燉好的雞中,再繼續(xù)燉十分鐘就好了。
7. 紅姑的根蒂剪掉后不要扔掉,用這個煮水喝,治小孩拉肚子非常有效。
提示:紅菇煮的時間不要太長,太長顏色不好看,營養(yǎng)也打折扣,野生的紅菇其實很干凈,只要沖掉表面的浮塵就好了,紅菇反面是很干凈的。如果實在不放心 ,要泡的話,就連泡的水一起放到鍋里煮。
望采納!
三、紅菇雞的做法
一、原料:
1. 主料:鮮紅菇500 克,母雞1 只(約重1500 克)。
2. 調(diào)料:料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。
二、制法:
1. 將雞宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗凈。紅菇去雜洗凈,撕片。
2. 鍋內(nèi)放入雞和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽,味精、白糖、蔥姜、紅菇,用文火燉至雞肉熟爛,出鍋即成。
紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化臺物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分,有補虛養(yǎng)血的功效。母雞肉每百克含蛋白質(zhì)23.3 克,脂肪1.2 克,還含有礦物質(zhì)、維生素。具溫中、益氣、補虛的功效。兩者組成此菜,可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分,具有補虛養(yǎng)血的功效。用于治療貧血、咳喘、血虛頭暈、病后產(chǎn)后體虛等病癥。健康人常食之,強健身體。
四、紅菇煲雞湯的做法大全
用料 ?
土雞 ? ?一只或半只 ? ?
紅菇 ? ?10~20朵 ? ?
蔥、姜 ? ?
紅菇雞湯的做法 ?