一、蒸肉餅要多長時間

蒸15分鐘即可，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：豬肉 半斤、小蔥 3顆、食鹽 3克、老抽 半茶匙、菜籽油 半勺、料酒 半茶匙。

1、第一步把豬肉剁碎。

2、碗中放入豬肉末和蔥白。

3、加入老抽，鹽，油，料酒。

4、在碗里反復攪打直到豬肉上勁。

5、放入盤中壓扁。

6、上鍋隔水蒸15分鐘。

7、取出，撒上蔥花，完成。

注意事項：

蒸肉餅的時候最好選用一個廣口的深盤或淺碗，這樣受熱平均，易熟。

二、蒸肉餅怎么做好吃

首先,要選對肉的部位，通常剁肉餅選用的是肉頭（反正你去市場話買肉頭就得啦），若覺得肥肉多，可以切去一點，但要留一些，因為沒有肥肉的肉餅不好吃。選對部位后，就是剁好后的調味啦，根據你們的口味適量放鹽、醬油、油、生粉（糖和酒可以選放）。接著就是攪拌，最好是用碗攪拌好再放進碟子蒸。

三、市場上賣的蒸肉餅怎么做的

清蒸肉餅做法如下：

【材料】

五花肉（肥瘦四六分）、咸蛋黃、香菇、小尖椒、蔥、姜、鹽、生抽、酒、食用油、雞蛋、麻油、白胡椒粉、玉米淀粉。

【做法】

1. 五花肉剁成肉糜，細切粗剁，不必像剁餃子餡兒那么碎；香菇切成小丁、小尖椒切成圈、咸蛋黃（1-2個）弄碎；

2.腌制：放入適量鹽、生抽、1/3勺麻油、少量酒、小半勺淀粉、一只雞蛋的蛋清；幾片姜，白胡椒粉；腌制15分鐘；

3. 香菇切成小丁（3、4朵就夠了），混入肉里，和勻；把肉餅平鋪在盤子里；

4.燒開水，下蒸鍋，如果肉餅厚度2cm的話15分鐘，更厚的話，加2-3分鐘；時間到的時候用筷子戳一下便知是否全熟；蒸熟后倒掉出來的汁水；

5. 燒熱油(大約3勺)，待油溫稍熱，放入小尖椒圈和少量鹽，炒1分鐘；

再放入咸蛋黃碎，燒至蛋黃融入油里（油變成黃色，碎末不見）；

6、在肉餅上撒上少量蔥花，用燒好的熱油淋上。鮮滑香嫩的肉餅完成了！

四、怎么做很松軟的蒸肉餅好吃

很松軟的蒸肉餅的做法步驟

1. 加入所有調味料加水攪拌均勻，最好先用盆子裝方便攪得。

2. 加一個雞蛋攪拌均勻

3. 把盆子里的肉餅裝進碟子，放進電飯煲里蒸，飯好，肉餅也好了，這樣省時間和煤氣。

4. 蒸熟了