西安有哪些特產(chǎn)
饸饹
有人也許會(huì)說,饸饹哪兒是西安的,那是人家藍(lán)田的、敦化的等等。
不過換個(gè)角度來看,西安一來算是整個(gè)陜西的代表,二來,通過陜西發(fā)揚(yáng)光大的物品,算是西安的也沒有錯(cuò)。況且,羊血饸饹其實(shí)就是西安本地的產(chǎn)物。
饸饹與蘭州拉面、山西刀削面并稱為北方面食三絕。
饸饹大多是由蕎面制成,因此大多數(shù)也叫作蕎面饸饹,其口感爽滑,食之清香宜人,而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。
而西安特有的羊血饸饹,則是脫身于粉湯羊血,味道更是值得稱贊。
甑糕
許多人聽說過甑糕,但常常會(huì)跟西安的另一種小糕點(diǎn)——鏡糕相混淆。
其實(shí)甑糕是西安特有的漢族風(fēng)味小吃,由江米、紅棗、紅豆等依次鋪在鐵甑上面蒸制而成,據(jù)說歷史也是十分悠久的。
鳳翔彩塑
鳳翔彩塑是出自于鳳翔縣的工藝品,因?yàn)槲靼彩顷兾魇〉氖?huì),因而將其稱為西安特產(chǎn)也是可以的。
鳳翔彩塑是先將粘土和泥漿攪拌成塑泥,然后制好模子,翻成胎胚晾干,最后上白色低粉,隨后在上面涂彩、繪畫、上光。
泥塑的造型大多是憨態(tài)可掬的娃娃,十分好看。
千層油酥餅
千層油酥餅是陜西的特色風(fēng)味小吃,它色澤金黃、層次分明,并且香酥可口,油而不膩,據(jù)傳油酥餅最早可以追溯到唐朝,經(jīng)過一代又一代的精心改進(jìn)才最終有了這只要吃了就贊不絕口的千層油酥餅。
黃桂稠酒
黃桂稠酒在西安已有三千多年的歷史,唐朝“貴妃醉酒”醉的就是這黃桂稠酒。
嚴(yán)格意義上來說,黃桂稠酒并不能算作是一種酒,而是一種口感香醇的飲料,現(xiàn)在來看的話,其實(shí)是很適合女生飲用的。
石子饃
石子饃是西安的另一特色,它的做法非常古老。
先將做好的餅胚放在滾燙的石子上,然后上面再鋪一層石子,采用石子烘烤的方式制成。
西安的石子饃吃起來,酥脆咸香,非常好吃。
西安特產(chǎn)有很多,其中較為有名的:
臨潼火晶柿子,臨潼石榴,老童家臘羊肉(真空包裝),德懋恭水晶餅,軍軍綠豆糕,閻良相棗(閻良大紅棗具有皮簿、肉厚、個(gè)大、核小、味甜等特點(diǎn)),還有馳名中外的周至獼猴桃,以及仿制的小兵馬俑,小仿秦銅車馬都很便宜。還有書法愛好者喜歡的著名的西安碑林的碑石拓片,嗯,忘了,陜西板栗與商洛核桃都值得買,當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的西鳳酒也屬名酒,但是酒類安檢麻煩。
1.德沃宮水晶蛋糕
聞名中外的“德瑪貢水晶餅”是陜西傳統(tǒng)美食之一。水晶蛋糕小巧玲瓏,酥脆飽滿,滋潤(rùn)適口,層次分明。水晶蛋糕散發(fā)著濃郁的玫瑰和橙子蛋糕的香味,色澤金黃,四周白雪皚皚。被譽(yù)為“秦第一斑”。
2.郭瓊糖
唐瓊是陜西省富平縣六曲鎮(zhèn)的特色小吃人。這都是手工制作的。因其酥脆可口,做工精致,是純天然食品。2010年2月10日,富平六曲唐瓊被正式認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
3.亞麻蛋糕
燒餅,又稱麻餅、芝麻餅,是陜西民間小吃之一。它主要由面粉制成,因?yàn)樯厦嫒鲇兄ヂ槎妹?。這是一種由特殊面粉、植物油、芝麻和天然中草藥制成的素食。早在東漢時(shí)期,它就發(fā)展成為唐代流行的方便食品。
4.貴妃蛋糕
貴妃糕是陜西Xi的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。主要原料有面粉、精煉油、白糖、核桃仁、芝麻仁、棗泥等。它有1000多年的歷史了。成品呈圓月狀,乳白色,皮薄餡足,酥而軟,咸而甜,油而不膩。是始于唐代的傳統(tǒng)名吃。它是由原李宮御廚為唐玄宗的愛妻制作的。很受楊貴妃的歡迎,后來流傳到民間。人們稱之為“貴妃糕”。
5.三元蓼花糖
三原蓼花糖,陜西省三原縣特產(chǎn),是中國(guó)國(guó)家地理的商標(biāo)產(chǎn)品。三原蓼的花糖呈蓮藕狀或球形,完整飽滿,潔白細(xì)膩,酥脆適口。皮呈金黃色,飾以芝麻,奶酪味濃郁,脆甜,風(fēng)味獨(dú)特。2015年8月,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“三元何首烏”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
1、黃桂稠酒
西安黃桂稠酒始于商周,距今已有三千多年的歷史。其特點(diǎn)是:狀如牛奶,色白如玉,汁稠醇香,綿甜適口。
2、油酥餅
油酥餅是陜西漢族傳統(tǒng)小吃中的代表,其味道鮮美,是其他地域小吃所不具備的。油酥餅始創(chuàng)于唐代,被譽(yù)為“西秦第一點(diǎn)”,千余年來,幾經(jīng)戰(zhàn)亂,歷久不衰,一直流傳至今。
3、酸梅粉
酸梅粉起源于陜西省,是陜西省的特產(chǎn)。滋味濃郁,酸甜適口,該產(chǎn)品可以冷飲、熱飲及常溫飲用極為方便,風(fēng)味獨(dú)特,口感清爽,堪稱飲中極品。
4、 秦鎮(zhèn)米皮
秦鎮(zhèn)米皮,是用大米磨漿蒸成。是陜西省著名的漢族小吃。
5、壺壺油茶
壺壺油茶是陜西省漢族傳統(tǒng)小吃之一。
6、藍(lán)田泡油糕
藍(lán)田泡油糕是陜西藍(lán)田漢族小吃,澤白中帶黃,脂凝晶亮,猶如輕紗蟬翼,其味芬芳醇香,見風(fēng)則消,入口即化,啟齒則散,松酥綿潤(rùn),風(fēng)味悠長(zhǎng)。
7、涇陽(yáng)茯磚茶
“自古嶺北不植茶,唯有涇陽(yáng)出磚茶?!睕荜?yáng)茯磚茶屬黑茶類,距今已有近千年的歷史,它興于宋,盛于明清和民國(guó)時(shí)期,數(shù)百年來與糧、奶、肉一起,成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品。
西安特產(chǎn)有:
賈三灌湯包子、臨潼石榴、西安涼皮、
德懋恭水晶餅、軍軍綠豆糕、瓊鍋糖、
酸梅粉、花生酥、秦椒、花饃、
三原蓼花糖、臨潼石榴、臨潼火晶柿子、
大紅棗、中華獼猴桃、陜西板栗、
商洛核桃、西鳳酒、西安黃桂稠酒、
秦椒、陜西黨參、陜西青茶、天麻等等。