一、清蒸土雞的方法？

用料

土雞 半只

蔥 適量

姜 3片

料酒 2匙

鹽 適量

清蒸土雞的做法

土雞洗凈切塊，放在一個(gè)深一點(diǎn)的盤子里，放上蔥段，姜片，撒上料酒和鹽。上鍋蒸15分鐘即可。

二、蒸雞怎么做又嫩又好吃

【原料】

1、一整只光雞(2.3斤左右鮮土雞最佳)

2、御豪水晶雞專用配料18克(網(wǎng)上有賣!!哈哈哈)

3、純正花生油20克。

【制作過程】

先將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水，后把雞放在蒸盤里用御豪水晶雞專用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，再搽20克純正花生油，腌漬5分鐘;把蒸鍋的清水燒開，將腌漬好的雞連蒸盤放進(jìn)蒸鍋里隔水蒸15到18分鐘(視雞的大小而定)。

蒸熟雞后，取出整只熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟后蒸盤里會(huì)有約100毫升左右的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。

可以享受你的美味了!!!但是制作過程中還有需要注意以下幾點(diǎn)的哦!!別讓美味給逃跑了!!

一、雞搽御豪水晶雞專用配料和花生油的時(shí)候要在蒸盤里操作，不能讓配料和花生油漏掉，否則會(huì)不夠味;

二、蒸雞的時(shí)間視雞的大小與火候大小而定，大約15至20分鐘，蒸的時(shí)間過長(zhǎng)雞肉會(huì)不夠嫩滑，時(shí)間過短將會(huì)不熟

三、土雞怎么清蒸比較好吃

1.將雞宰殺煺毛，順肚剖開，除去內(nèi)臟，洗凈，放開水鍋內(nèi)淖透撈出，用清水洗去血污；

2.雞脯朝下，除去雞骨，再按雞形擺放蒸盆內(nèi)；

3.然后將大腿墊裝盆內(nèi)，加鹽、蔥段、姜片，添清湯淹過雞；

4.把花椒打包放入盆內(nèi)，上籠蒸爛取出；

5.潷湯入鍋揀去蔥、姜，翻扣在湯碗內(nèi)，整理好雞形；

6.菠菜洗凈；

7.香菜摘洗干凈，切成2 厘米長(zhǎng)的段；

8.鍋置火上將雞湯燒開，撇去浮沫，加鹽、味精、菠菜、料酒燒開，澆在雞盆內(nèi)，滴香油拼香菜即成。

四、隔水清蒸土雞的家常做法怎么做好吃

食材用料

土雞1只

鹽、糖少許

香辛復(fù)合粉40克

當(dāng)歸兩小塊相克食物

隔水清蒸土雞的做法

隔水清蒸土雞的做法圖解11.土雞洗凈用鹽、糖香幸復(fù)合粉腌制12小時(shí)(放在冰箱內(nèi)保鮮入味、不可放在冷凍柜內(nèi))

隔水清蒸土雞的做法圖解22.取出已入味的土雞在雞肚內(nèi)及外表各放一小塊當(dāng)歸放入竹蒸籠內(nèi)隔水清蒸20鐘左右

隔水清蒸土雞的做法圖解33.蒸好的雞用錫紙包起來(lái)、大約5分鐘后拆開錫紙就可享受美味了!

五、原味蒸土雞怎么做？

1.準(zhǔn)備食材

2.煮開水

3.水開后，將雞放進(jìn)蒸鍋里

4.蓋鍋蒸15分鐘

5.用筷子刺雞，看看熟不熟

6.鍋里下油，加入生姜蓉

7.爆炒

8.裝起，加入適量的鹽

9.加入適量的醬油，拌勻

10.取出蒸熟的雞

11.切塊擺碟，完成