一、食用油可不可以放在高溫附近

我室友之前也有這個病，后來經(jīng)人介紹在掏寶買了一個眾仁堂化癬膏個療程的藥用了4個療程就好了，而且不癢啦，沒啥感覺。比去醫(yī)院看病強多了。

二、菜籽油高溫后變無色為什么?

您好，主要是 油溫過高 導(dǎo)致菜籽油糊化 變色 隨著油溫的升高，加熱時間的延長，不僅油中的各種維生素會被破壞，還會產(chǎn)生一些毒性物質(zhì)，它們慢慢侵蝕著人們的身體，損害人體細胞，給人體帶來各種危害。通常食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長期大量吸入這種物質(zhì)不僅會改變?nèi)说倪z傳免疫功能，而且易患肺癌。

研究報告表明，菜籽油比花生油的致癌危險性更大，因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出 22倍。為避免這種危害，制作菜肴時食油加熱最好不要超過油的沸點，以熱油為宜，這樣可避免引起煙熏火燎損害健康和促使面部生成皺紋

三、食用油反復(fù)加熱有什么危害

食用油反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生聚合、分解 、氧化等化學反應(yīng)會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。

四、為什么食用油加熱會變顏色

加熱后，油脂顏色變深，在檢測中是因為有磷脂，磷脂通過加熱，容易變黑

如果你是長期加熱油炸，除了油自身的反應(yīng)、與被炸物的反應(yīng)，還有油脂在高溫下的氧化、聚合、焦化

而被炸的物質(zhì)也會脫水焦化，最終是油的顏色變深了

五、為什么說食油反復(fù)高溫使用很有害?

街頭不少早點攤。在煎糍粑、炸油條等早點時，將食油反復(fù)高溫使用，鍋里的油已呈黑紅色，鍋底沉渣極多，油煙好嗆人。按有關(guān)質(zhì)量標準，食用油高溫反復(fù)用過幾遍即不應(yīng)再用，否則對人體危害不小，尤其對長期食用者更甚。危害主要表現(xiàn)在兩個方面：一是它會產(chǎn)生許多有毒有害物質(zhì)，比如高分子聚合物、脂質(zhì)過氧化物等。這些物質(zhì)對人體危害極大。二是它的營養(yǎng)價值降低，維生素和脂肪酸大多被破壞。在這過程中還禁忌在舊油中加入新油再一起用。