一、食用油有保質(zhì)期嗎?

食用油有保質(zhì)期。

在大部分人的心中，食團(tuán)跡用油是一種保質(zhì)期很長的產(chǎn)品。很多家庭會買上一大桶，幾個月甚至大半年才會用完。

而如果你仔細(xì)觀察過它的包裝，你就會發(fā)現(xiàn)它的保質(zhì)期確實很長，市面上常見的食用油，保質(zhì)期往往是18個月。

所以從表面上來看，如果我們大半年用完一桶油的話，似乎也沒有什么問題。但爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師要提醒一下大家，各位其實都理解錯了，如果2個月之內(nèi)吃不完，食用油就很可能已型或臘經(jīng)過期了。

食用油包裝袋上寫的18個月保質(zhì)期，實際上未開封前的保質(zhì)期。假如一直沒有開封，放置了18個月，那也得直接扔掉了，因為油很可能已經(jīng)變質(zhì)了。

超過一年的油影響：

第一：過期的油營養(yǎng)價值降低。開封后且長時間沒有食用完的油，因為存放的時間比較長，油就被過氧化了，而這樣就會導(dǎo)致油本身的營養(yǎng)被破壞，再吃這些油，也就沒有油的營養(yǎng)了。

第二：過期的油有可能會使人中毒。因為油如果超過保質(zhì)期，就有可能被酸敗，酸敗的油會導(dǎo)致身體發(fā)生一些慢性中毒反應(yīng)，比如腹瀉、嘔吐、腹痛等。

第三：長期食卜滑用過期的油會加速人體衰老，導(dǎo)致血脂增高、動脈粥樣硬化發(fā)生，增加腫瘤、心血管病等疾病發(fā)生的風(fēng)險。

二、食用油保質(zhì)期是多久？

剛開封的油是沒問題的，開封一年的油已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，一般來說，食用油開封三個月，就達(dá)到嚴(yán)禁食用的臨界點了。開封一年和半年的油，是堅決不能再食用了。

首先，食用油容易被氧化導(dǎo)致酸敗，油脂酸敗后不但加熱時煙大、嗆人凱虛坦，食用后還易中毒。其次，久置的植物油可能有少量黃曲霉毒素。

久置的植物油可能有少量黃曲霉毒素，所以花生油等不易生吃，食用時必須將油加熱到鍋邊冒出微煙，或先將油燒至微熱加入適量食鹽燒至沸騰，因為鹽中的碘化物能去除黃曲霉毒素的部分毒性，再放菜肴烹調(diào)也有去除黃曲霉毒素的效果。

擴(kuò)展資料

食用油過期了有什么用途：

1、當(dāng)手抹油。龜盯桐裂的雙手皮膚干燥，可以處理，并經(jīng)常試圖把油中的良好，透明和強(qiáng)大的下油泡手指指甲尖總裁。

2、過了保質(zhì)期比不食用譽磨，但有最好的屆滿日期及制造商負(fù)責(zé)，但如果在一段時間內(nèi)，保質(zhì)期長（如：3個月或以上）之后。食用油也不會吃掉，如果是這樣，如果不是大批量不質(zhì)量保證應(yīng)為六個月不變質(zhì)內(nèi)沒問題。

三、油的保質(zhì)期是多久

桶裝的食用植物油的保質(zhì)期一般為18個月，小包裝玻璃瓶橄欖油的保質(zhì)轎敏培期一般為24個月，但開封后的食用油保質(zhì)期都在三個月左右。

一般來說，已經(jīng)拆除包裝且放置時間超過三個月的食用油，可能會受到某些微生物、細(xì)菌的污染而降低其營養(yǎng)價值，甚至?xí)霈F(xiàn)變質(zhì)的情況。因此，平時食用油如果已經(jīng)開封了，最好在三個月內(nèi)用完。

在儲存食用油時，需密封好放在避光、低溫且防水的地方， 避免油脂分子氧化。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發(fā)生化學(xué)變化，營養(yǎng)價值也隨之降低。

因此，買油看生產(chǎn)日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封后暴露在空氣中，保質(zhì)期會相應(yīng)縮短。

酸敗的食用拿如油的危害：

1、不飽和脂肪酸的大量流失。

2、氧化的主要中間產(chǎn)物—自由基進(jìn)入體內(nèi)可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)，甚至產(chǎn)生癌變。

3、長期食用酸性的油脂， 可導(dǎo)致人體缺乏必需脂肪酸而出現(xiàn)一系閉唯列癥狀， 比如：皮膚干燥鱗狀脫屑、體重增長減慢， 異常膽固醇、磷脂以及甘油脂的堆積等。

4、用酸敗油脂進(jìn)行烹調(diào)加工時， 也可使其他食物中對氧不穩(wěn)定的維生素遭受破壞。

四、食用油會過期嗎？

食用油的過了保質(zhì)期一般是不能吃了，一般的保質(zhì)期為18個月稿世橡。

過期的食用油會對人體產(chǎn)生不必要的危害，常見的就是有胃腸道的反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉的情況，嚴(yán)重的是有食物中毒的情況。食用油與其它食品一樣需要注意觀察報保質(zhì)期，還有及時服用。出現(xiàn)不適的情況及時到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)的治療，禁辛辣刺激性返緩食物和油膩煎炸食物。積極鍵旁配合治療。注意休息，多喝開水。

任何的食用油如果超過保質(zhì)期則不能食用，尤其是粗制的食用油，會含有較多的植物殘渣，如果放過期就可能出現(xiàn)殘渣腐敗。

的。

過了保質(zhì)期的食用油一般會被氧化，會產(chǎn)生一種哈喇味，哈喇味是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。

食用油超過保質(zhì)期后不可以繼續(xù)使用，否則有可能造成酸敗油脂急性中毒，其毒性作用有3個方面：

對胃腸道的直接刺激作用。即進(jìn)食后，相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

變質(zhì)油脂產(chǎn)生的過氧化物等有毒物質(zhì)使血紅蛋白巖凳2價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榍晦q血紅蛋白3價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機(jī)體缺氧，而出現(xiàn)黏膜、皮膚紫紺。

酸敗物質(zhì)的氧化物對機(jī)體酶系中的琥珀酸氧化酶、細(xì)胞色素氧化酶等重要酶系有直接破伍棗缺壞作用，干擾細(xì)胞內(nèi)的三羧循環(huán)、氧化磷酸化，使細(xì)胞內(nèi)能量代謝發(fā)生障礙，產(chǎn)生細(xì)胞內(nèi)窒息，使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象。

食用油肯定會過期啊，食用油一般的有效期保質(zhì)期就是18個月左右，超過這個時間就會變質(zhì)了。

一般保值期是拿跡一年半，不過即使到顫芹了18個月，他也不一定就變質(zhì)。如果消洞并食用油變質(zhì)，你通過聞味道就能夠聞出來的。

.食用油的保質(zhì)期一般為18個月，