一、吃什么油有利于健康

橄欖油，亞麻油等。

二、中老年人吃什么油最健康 國人健康吃油指南

橄欖油，亞麻籽油。適合中老人，三高人，糖尿病人，孕婦，兒童、用腦體力者等人群吃，是深海魚油的3倍以上。又叫聰明油，有健腦作用，還降三高。

三、葵花油花生油 哪個(gè)健康

花生油：維生素E可防止皮膚老化，膽堿可改善記憶力；

大豆油：含多量的維生素E、維生素D以及卵磷脂；

橄欖油、山茶籽油：可降低高血脂、降低心血管病發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)；

玉米油、葵花籽油：具有降低血脂、膽固醇及促進(jìn)兒童生長發(fā)育的作用

四、一天吃多少油健康？

大多數(shù)心臟病與食用油選擇不當(dāng)和進(jìn)食過量有關(guān)

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?? 根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的《中國居民平衡膳食寶塔》，專家建議成年人每人每天攝取的油脂別超過25克。而有關(guān)調(diào)查顯示，目前北京、上海等城市人均食用油都超過了80克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了標(biāo)準(zhǔn)。我國著名心血管病專家洪昭光教授在日前由北京昭光大眾健康研究所和東海糧油工業(yè)公司滋采營銷中心共同舉辦的食用油營養(yǎng)與健康專題研討會(huì)上，特別強(qiáng)調(diào)：“預(yù)防慢性疾病尤其是心腦血管病應(yīng)該從合理膳食開始，尤其應(yīng)該從科學(xué)使用食用油開始?！?

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?? 北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副教授于康說，食用油選擇不當(dāng)或進(jìn)食過量都會(huì)增加心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。盡管很多老百姓知道平衡膳食的理論，但能堅(jiān)持做到卻很難，有多少人能做到每天食用油總量不超過25克呢？油不僅吃得過多，而且食用上還存在一些誤區(qū)。

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?? 洪昭光教授指出，國外研究也認(rèn)為食用油攝入量每天在25克左右比較合理，而中國現(xiàn)在食用油量就多了，而且比例也不太合理，油中對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸偏少。另外，烹炸時(shí)油的溫度過高，油溫越高，油中的不飽和脂肪酸氧化越快，有些脂溶性維生素被破壞，營養(yǎng)成分流失也就越多。

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?? 那么,每天油脂的攝取量不超過25克，也就是只有半兩，在飲食追求多樣的今天是不是有點(diǎn)不現(xiàn)實(shí)呢？

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?? 洪昭光教授解釋道，烹調(diào)的方式很重要，比如涼拌菜就很容易避免用油過量，有的菜采用煮、蒸、煲的方式根本就不需要油，廣東人煲湯是很少用油的，鹽也用得少，所以不妨用涼拌、蒸、煮、煲來調(diào)理。還有，油不能反復(fù)用，反復(fù)使用高溫油，很多成分都變了，會(huì)產(chǎn)生很多致癌物質(zhì)，像我們吃的水煮魚，如果那些油是再利用的，對(duì)身體的危害就更大。另外，科學(xué)合理用油還體現(xiàn)在盡可能選擇或搭配食用高端食用油，如核桃油、山茶籽油、橄欖油等，它們所含的不飽和脂肪酸較多，對(duì)降低血脂、防治動(dòng)脈硬化很有好處，但攝入量也應(yīng)控制在25克左右。高端食用油的價(jià)位比普通食用油要高，不過懂得健康理念的人應(yīng)該明白，花點(diǎn)錢投入預(yù)防，總比將來得心肌梗死花錢治病要?jiǎng)澦愕枚?，還免去了受罪。因此，科學(xué)合理的飲食還需要正確的科學(xué)消費(fèi)引導(dǎo)。

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?? 25克油的用量怎么把握？據(jù)于康副教授介紹，如果把25克食用油放到喝湯用的白瓷勺里，剛好是兩勺半。此外，我們也可以選擇帶有刻度的量壺當(dāng)油壺，這樣可以時(shí)時(shí)提醒自己不要用油過量。

五、吃哪一種植物油對(duì)身體好

目前比較好的是橄欖油