高血壓食療菜譜

春白豆腐。

原料：豆腐100g，雞蛋1個(gè)，料酒、食鹽、胡椒粉、水淀粉、香油適量。

做法：將雞蛋煮熟后，放入冷水中涼透，撈出后剝殼去掉蛋黃，留取蛋白；將豆腐洗凈切片，放入鍋中，加入蛋白和上述調(diào)味料燒制入味；用水淀粉勾芡，淋上香油即可裝盤。

作用：豆腐具有抗氧化的功效，所含有的植物雌激素可以保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，使其不被氧化破壞。豆腐搭配蛋清，可以提高蛋白質(zhì)的利用率，味道更佳鮮美。其抗氧化效應(yīng)以改善血液功能保護(hù)心臟，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)于高血壓有輔助食療作用。

拌海帶絲原料：海帶200g，胡蘿卜50g，蔥、蒜、食鹽、米醋、生抽適量。

做法：海帶泡軟后切絲，入沸水中燙透撈出，過涼水；胡蘿卜去皮后切細(xì)絲，蔥切絲、蒜搗成泥，上述食材放入盤中，加入適量食鹽、醋、生抽攪拌均勻即可。

功效：海帶中含有大量的不飽和脂肪酸，而且含鈣量較高，可以協(xié)助降低血膽固醇和降低血壓。

針對(duì)于老年高血壓 高血脂 的養(yǎng)身食譜有哪些？

玉米粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 高血壓食譜 高脂血癥食譜 冠心病食譜 動(dòng)脈硬化食譜 口味： 清香味 工藝： 煮 玉米粥的制作材料： 主料： 玉米面（黃）100克,黃豆粉15克 教您玉米粥怎么做，如何做玉米粥才好吃在水快要煮開的時(shí)候，加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀，趁微溫時(shí)服用。 用法：每日1-3次。 小帖士-健康提示： 1. 適于高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等。 2. 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發(fā)霉后產(chǎn)生的致癌黃曲霉素。 3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養(yǎng)價(jià)值，發(fā)揮“互補(bǔ)作用”。 4. 此粥清香爽口，常吃有益。 小帖士-食物相克： 玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。 黃瓜炒雞蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 家常菜譜 水腫食譜 美容菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 炒 黃瓜炒雞蛋的制作材料： 主料： 黃瓜200克,雞蛋200克 調(diào)料： 鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油（煉制）50克 黃瓜炒雞蛋的特色： 色鮮味香 教您黃瓜炒雞蛋怎么做，如何做黃瓜炒雞蛋才好吃 1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片； 2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散； 3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟； 4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋； 5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水； 6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 薏米蓮子粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 精品主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 口味： 原本味 工藝： 煮 薏米蓮子粥的制作材料： 主料： 薏米75克,粳米75克 輔料： 蓮子25克 調(diào)料： 冰糖50克 薏米蓮子粥的特色： 此粥香甜味美，黏糯適口。 教您薏米蓮子粥怎么做，如何做薏米蓮子粥才好吃 1.將蓮子洗凈，泡開后剝皮去心，薏米，粳米均淘洗干凈。 2.將鍋內(nèi)倒入水，放入薏米，粳米，燒沸后用小火煮至半熟，放入蓮子，待煮至薏米，粳米開花發(fā)黏，蓮子內(nèi)熟時(shí)，加入冰糖攪勻，即可食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐?6?1孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?清?6?1王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！? 紅燒帶魚段的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 京菜 補(bǔ)血食譜 美容菜譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 紅燒 紅燒帶魚段的制作材料： 主料： 帶魚500克 調(diào)料： 醬油4克,淀粉(豌豆)5克,大蔥3克,姜3克,鹽2克,白砂糖3克,花生油25克 教您紅燒帶魚段怎么做，如何做紅燒帶魚段才好吃 1. 帶魚刮洗凈，去內(nèi)臟、嘴、背刺，剁成10厘米長的段； 2. 大蔥洗凈切段；姜洗凈切片； 3. 淀粉加水調(diào)成芡汁備用； 4. 鍋加油坐旺火燒熱，下魚塊炸至金黃色出鍋； 5. 鍋去油后碼入魚塊，略加料酒和高湯500克，再加醬油、鹽、蔥段、姜片和大料少許； 6. 蓋鍋燒開，移策火煮10分鐘； 7. 撈出魚塊并盛盤； 8. 原鍋加調(diào)好的淀粉攪勻，淋明油后澆在魚上即成。 紅燒帶魚段的制作要訣： 本品有過油炸過程，需花生油約300克。 小帖士-食物相克： 帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。 鮮茄蛋花湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 學(xué)齡前兒童食譜 青少年食譜 圍孕期食譜 清熱解毒食譜 高脂血癥食譜 口味： 酸甜味 工藝： 煮 鮮茄蛋花湯的制作材料： 主料： 番茄200克,雞蛋150克 調(diào)料： 鹽2克,白砂糖3克,植物油20克 教您鮮茄蛋花湯怎么做，如何做鮮茄蛋花湯才好吃 1. 番茄洗凈切片，蛋液攪勻； 2. 燒熱鍋，落半湯匙油，將番茄略炒一下； 3. 放入素湯；煮片刻； 4. 倒下蛋汁，一邊倒一邊攪，最后以鹽糖調(diào)味即成。 小帖士-健康提示： 此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。 小帖士-食物相克： 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 紅棗綠豆燉排骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 家常菜譜 美味粥湯 私家菜 高脂血癥食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 工藝： 燉 紅棗綠豆燉排骨的制作材料： 主料： 排骨350克,紅棗50克,綠豆50克 輔料： 清水1200克。 調(diào)料： 鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克 教您紅棗綠豆燉排骨怎么做，如何做紅棗綠豆燉排骨才好吃 制作： 1丶將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。 2丶洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。 提示： 一般人群皆可食用。 小帖士-健康提示： 綠豆有豐富的球蛋白丶色氨酸丶鉀丶硫氨酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，有降血脂丶興奮神經(jīng)丶除熱益氣丶增進(jìn)食欲之功效。紅棗含糖類丶蛋白質(zhì)以及多種維生素，可抑制腫瘤細(xì)胞生長和急慢性肝炎引起的轉(zhuǎn)氨酶升高，還具有養(yǎng)心安神之功效。