第1步.鍋里少油燒熱后蔥花和大料瓣熗鍋，加入適量清水，以沒過豆腐為宜，大火燒開

第2步.等待水開的時(shí)候把豆腐切成小塊，多大多小以方便入口為宜！

第3步.水開后加鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味，少許老抽上色。口味可以略咸一點(diǎn)感覺比淡了好吃。

第4步.下入豆腐和蝦皮，在水里煮就好了。改中小火慢慢燒，不要翻動(dòng)豆腐以免攪碎?？梢曰蝿?dòng)鍋?zhàn)踊蛲苿?dòng)豆腐都可以。

第5步.煮五分鐘就差不多了，湯汁變少，水淀粉勾芡，裝盤食用，撒上蔥花點(diǎn)綴一下。