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東北燉魚怎樣做?

來源:www.cisanotes.com   時間:2023-02-26 01:50   點(diǎn)擊:230   編輯:niming   手機(jī)版

1、主料:草魚1條。

2、配料:豆腐、白菜幫、粉條各適量。

3、調(diào)味料:麻辣調(diào)味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適量。

4、腌魚料:鹽、料酒、白胡椒粉各適量。

5、草魚殺好,再割上幾刀,瀝干水份。

6、將鹽、料酒、白胡椒粉各適量放一起用水調(diào)勻。

7、把魚放在腌料汁里腌40分鐘至1小時。

8、粉條提前泡軟。

9、豆腐切塊后用淡鹽水煮開泡著。

10、白菜幫用手撕成大片待用。

11、鍋里多倒些油,把花椒粒涼油下鍋炸香,加麻辣調(diào)味料、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、番茄醬、蒜茸辣醬、蠔油和料酒炒香

12、放入腌好的魚和豆腐塊,加適量熱水大火燒開。

13、放白菜幫,蓋上鍋改中火燉20-25分鐘。

14、放粉條下鍋煮一會,放辣椒油和適量鹽。

15、起鍋,撒蔥花,端上桌。

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