百子添孫菜譜配料？

主料 麥豆 ：適量 胡蘿卜 ：適量 輔料 松子 ：適量 百子千孫怎么做好吃又簡單的具體步驟 第一步 1.準(zhǔn)備好材料 第二步 2.青豆先過一下熱水，這樣顏色會青很多。

第三步 3.紅蘿卜切粒。

第四步 4.重點松子，淘寶上真接買脫了殼的松子，一點要小火煎一下，松子會出香油，這樣味道會更好。

第五步 5.最后全部食材倒進去炒，加蠔油，加水收汁，就可以起鍋了。

第六步 6.完成，夏天很適合炒這個菜，老少適宜。

小孩菜譜大全及做法

孩子的飲食一直是我們這些做家長最關(guān)心的，當(dāng)然我也不例外，每次做法都會考慮到女兒飲食搭配，畢竟現(xiàn)在正是換牙期，各種營養(yǎng)要保證全面的均衡，每天除了補充雞蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。

今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法，簡單易做而且營養(yǎng)均衡，非常適合孩子們食用。

好了，話不多說，下面就開始分享了。

第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個孩子都喜歡吃土豆吧）

準(zhǔn)備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。

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具體做法：

1、 土豆清洗干凈后，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈后切成小?。换鹜纫睬谐尚《?；熟雞蛋剝皮后切開，將蛋白切成小塊。

2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸熟，大約需要20分鐘左右。蒸好后取出來，放涼后搗成泥狀備用。

3、 鍋中倒入食用油，油熱后放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然后再加入食鹽、蛋白塊、雞精調(diào)味，炒勻炒透后裝盤即可。

小貼士：

這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營養(yǎng)多樣化。

第二款：彩椒玉米炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：雞蛋2個，玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。

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具體做法：

1、 彩椒清洗干凈后，切開，去除籽，先切成條狀，再切成小?。皇[切成蔥花備用。

2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。

3、 鍋中添入清水煮開，然后放入玉米粒和彩椒，焯至斷生后撈出瀝干水分。

4、 鍋中倒入食用油，油熱后先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食鹽調(diào)味，翻勻出鍋即可。

小貼士

這道菜玉米和雞蛋搭配，營養(yǎng)全面，孩子愛吃。

第三款：【西葫蘆豆腐】

準(zhǔn)備食材：西葫蘆半個，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發(fā)），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，濕淀粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。

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具體做法：

1、 西葫蘆清洗干凈后，挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方??；火腿切成小粒；提前泡發(fā)的海米也切成小粒備用。

2、 鍋中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好后撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下。

3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱后先放入海米炒出香味。

4、炒出香味后再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻后加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調(diào)味，最后再加入大半碗的清水煮沸。煮沸后加入濕淀粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然后出鍋裝盤。

5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調(diào)味汁。將做好的調(diào)味汁倒在豆腐丁上即可，吃時拌勻就可以了。

小貼士

1、 豆腐丁一定要焯水，不僅是去除豆腥氣，主要是焯水后的豆腐能成塊，不宜碎。

2、 如果家中沒有海米，可用蝦仁代替，味道會更好的呢。

第四款：醬爆豬肝

準(zhǔn)備食材：豬肝500克，青椒50紅椒50克，甜面醬20克，蒜末、蔥白、姜末各少許，食鹽2克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，水淀粉適量，老抽半小勺，香油少許。

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具體做法：

1、 豬肝放入清水中浸泡1小時左右，然后洗凈切片；青紅椒洗凈后去籽，切成小塊

2、 將切片的豬肝放入碗中，加入食鹽、生抽、料酒、水淀粉拌勻，腌制入味。腌好后上鍋炒至熟軟，盛出備用。

3、 另起鍋倒入食用油，油熱后放入放入蒜末、姜末爆香，再放入甜面醬炒出香味。

4、 然后加入豬肝、青紅椒炒勻，加入食鹽、老抽、水淀粉調(diào)味，最后放入蔥白，淋入香油翻勻出鍋即可。

小貼士

這樣炒制的豬肝，醬香味濃郁，入口又滋味，孩子喜歡。

第五款：蝦皮炒冬瓜

準(zhǔn)備食材：冬瓜170克，蝦皮60克，蔥花少許，料酒適量，水淀粉適量，食用油適量。

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具體做法：

1、 冬瓜削去外皮后清洗干凈，然后切成片，再切成粗絲，最后改刀切成小丁備用。

2、 鍋中倒入食用油，油熱后放入蝦皮，再淋入料酒炒香。然后放入冬瓜炒勻。

3、 炒勻后添入少許清水，蓋鍋蓋用中小火煮3分鐘至食材熟透。

4、 食材熟透后開蓋，淋入少許水淀粉勾芡，翻勻后出鍋裝盤，最后撒上蔥花即成。

小貼士

先將蝦皮放入油中加入料酒爆香，這樣有利于增加蝦皮的鮮味。

第六款【茄汁魚塊】

準(zhǔn)備食材：鲅魚塊500克，鹽2克，料酒1湯匙，蔥姜絲適量，食用油適量。

番茄汁：番茄醬50克，蔥花適量，清水半小碗，食鹽2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺。

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具體做法：

1、 將鲅魚塊清洗干凈后，用刀在案板上切成塊狀。切好后放入碗中，加入蔥姜絲，食鹽、料酒拌勻，腌制5分鐘，使其入味。

2、 鍋中添入多些的食用油，油溫5成熱的時候放入切好的魚塊炸至金黃色，撈出瀝油。期間要不停的翻動，使其受熱均勻。

3、 另起鍋，鍋中倒入1湯匙食用油，油熱后放入蔥花爆香，爆香后放入50克番茄醬煸炒均勻，煸勻后添入半小碗的清水煮沸。

4、 煮沸后再烹入香醋、白糖、鹽、生抽調(diào)味，制成番茄醬汁。最后將熬好的番茄醬汁澆在炸好的魚塊上即可。

5、 這樣美味的茄汁魚塊就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸魚塊的油膩，吃起來酸甜開胃，非常不錯。

小貼士

魚塊可用自己喜歡的魚代替。

詳解

現(xiàn)代很多人都在為孩子吃什么而上愁，總是希望孩子吃的健康衛(wèi)生，又得補腦補身體，但是有的孩子總是愛挑食，后來我想到了自己給孩子做趣味菜，不僅樣子好看，孩子也很喜歡吃，下面就讓我來為大家詳細介紹一下制作方法；

松仁彩丁

1、松仁、胡蘿卜、豌豆、甜玉米粒、黃瓜、蔥蒜末。

2、胡蘿卜、黃瓜切成和豌豆大小相仿的粒

3、熱鍋溫油炒香蔥蒜末，倒入各種蔬菜粒翻炒，加適量黑胡椒粉、鹽、雞精、少許生抽調(diào)味；

4、最后撒上炒熟的松子仁炒勻即可。

以上文章就是關(guān)于兒童菜譜大全的詳細制作方法介紹，希望可以幫助到更多的寶媽，和正在為孩子的飲食而發(fā)愁的家長們，動起手來自己制作，健康美味，衛(wèi)生。

1.火腿粥

營養(yǎng)提示：火腿能提供人體所需的蛋白質(zhì)。

原料：火腿，大米

做法：

1. 取熟火腿切成碎丁備用；

2. 將大米淘洗干凈，先入水燒沸10分鐘，后加入火腿丁改小火熬制軟爛，加蔥末攪勻即成。

2.饅頭菜粥

營養(yǎng)小提示：粥中加饅頭碎塊可以鍛煉寶寶學(xué)習(xí)咀嚼吞咽。米面搭配營養(yǎng)更全面。

原料：饅頭，青菜，大米，高湯少許

做法：

1. 青菜和大米加適量水小火熬成青菜粥；

2. 將饅頭掰成小塊；

3. 鍋內(nèi)加高湯和少量清水煮沸，加入饅頭塊，用勺子搗碎稍煮片刻；

4. 倒入煮好的青菜粥中攪拌即成。

3.小白菜玉米粥

營養(yǎng)小提示：玉米面中含有較多的鈣、鐵，含有的膳食纖維有助于增加腸蠕動，促進排便。

原料：小白菜，玉米面

做法：

1. 小白菜（其他綠葉菜也可以）洗凈，入沸水中焯透，撈出切成末。

2. 用溫水將玉米面攪成糊狀。

3. 鍋內(nèi)加水，煮沸后加入玉米糊，大火燒開加入白菜末攪勻，轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘即成。

4.鮮味雜粥

營養(yǎng)提示：海帶含有豐富的碳水化合物和鈣。每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發(fā)育和體格生長有密切關(guān)系，是人體不可缺少的微量元素。

材料：大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、西紅柿適量。

做法：

1．海帶、小白菜煮熟切碎。

2．大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。

3．加入海帶、小白菜和生的西紅柿丁，煮開至西紅柿熟了再加少量寶寶愛吃的調(diào)味品（比如香油）即可。

5.芋頭咸粥

營養(yǎng)提示：芋頭既可當(dāng)糧食，也可當(dāng)蔬菜，是老幼皆宜的滋補品。芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。蝦米營養(yǎng)價值較高，每100克蝦米中，含蛋白質(zhì)47.6克，核黃素0.06毫克，鈣882毫克。芹菜中的鐵和鈣對寶寶的發(fā)育非常有益，常吃對小兒軟骨病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發(fā)性的芹菜油，能促進寶寶食欲。

材料：芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克，食用油少許。

做法：

1．芋頭去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30分鐘，蝦米泡水質(zhì)軟。

2．把米煮開后，改用小火繼續(xù)煮。

3．炒鍋放油，把蝦米爆香后放入芋頭一起翻炒片刻，然后倒入粥鍋中。

4．待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛后，加入芹菜末拌勻。

6.水果牛肉粥

營養(yǎng)提示：牛肉中含有較高的蛋白質(zhì)，可達20%，牛肉中的氨基酸組成比豬肉還要接近人體需要，易于被人體吸收、利用。牛肉中的鐵和維生素（B6）的含量也較高。

每100克可食梨中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。此外，梨還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋果酸等。

冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含豐富的水分（96.9%）和維生素C，每百克含有16毫克，）高于西紅柿每百克14毫克的含量。

材料：米、醬牛肉、胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁各適量。

做法：

1．米加水煮至8成熟的粥。

2．在粥中加入醬牛肉碎塊，開鍋后再加入胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。

7.薏米百合粥

營養(yǎng)提示：薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。

銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益。另外，銀耳還含有豐富的膠質(zhì)，多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。

百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)及脂肪、生物堿。歷來被認(rèn)為是滋補佳品。每100克鮮百合含有蛋白質(zhì)2.91克，脂肪0.16克，可溶性總糖11.47克，以及人體所需的8種氨基酸和多種維生素。

材料：薏米、銀耳、百合、綠菜葉各適量。

做法：

1．薏米提前一天泡好，銀耳與百合也要提前泡好。

2．薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的銀耳、百合，煮熟后加入綠色碎菜葉，開鍋即可。

8.核桃瘦肉粥

營養(yǎng)提示：核桃營養(yǎng)元素全面，尤其是含有豐富的不飽和脂肪酸、鋅、錳等有益于大腦的發(fā)育。

原料：大米，核桃，瘦肉末

做法：

1. 核桃洗凈。

2. 水燒開，下紫米，核桃和瘦肉末。

3. 后轉(zhuǎn)小火，熬成粥。

8.香菇雞肉粥

營養(yǎng)提示：香菇中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C及豐富的食物纖維，這些營養(yǎng)物質(zhì)都有助于寶寶身體和智力發(fā)育。

原料：大米、雞脯肉，鮮香菇

做法：

1. 大米洗凈，香菇洗凈剁碎，雞脯肉洗凈，剁成泥。

2. 鍋內(nèi)倒油至6成熱，下雞肉末和香菇末翻炒變色。

3. 下大米入鍋翻炒，和肉末香菇末混合均勻。

4. 然后加水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮至米肉菜爛粘稠即成。

茄汁海鮮菇

食材：

海鮮菇、西紅柿、小蔥、蒜頭、油、鹽、糖

做法：

1. 海鮮菇去根部 洗凈，在熱水里汆燙熟后撈起；

2. 熱油鍋 煸香蒜片，西紅柿切小塊下鍋翻炒出汁(覺得汁水不夠 可少量加些水)

3. 倒入海鮮菇一起炒勻，適量鹽調(diào)味 再加點糖提鮮 沸騰后即可出鍋，撒上切碎的蔥花。

可以到專業(yè)的培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)比較好比較全面