一、屁屁偵探愛吃的紅薯派怎么做？

食材：紅薯3個，黃油115克，香草精1湯匙，白糖500克，肉豆蔻粉1/4茶匙，雞蛋4個，煉奶180毫升，9寸派餅底2個

做法

1、燒開一大鍋開水。把紅薯放進去煮熟，約30分鐘。

2、瀝干，放涼，去皮，壓成泥。然后預熱烤箱至175度。

3、用一個大碗，把紅薯、黃油、糖、香草精和肉豆蔻粉混合在一起。打勻4個雞蛋和牛奶，再把他們倒進紅薯泥混合物里。

4、倒入已準備好的餅底，然后放進烤箱里烤60分鐘，或直到好為止。

二、紅薯的做法大全家常

紅薯的做法有很多種，其中的做法是夾心紅薯餅，需要的材料如下：

主料：糯米粉100克，紅薯100克。

輔料：紅糖30克，開水適量，雞蛋1個，面包糠50克。

夾心紅薯餅的做法步驟如下：

1、食材備好；

2、糯米粉里加入紅糖攪勻，也可以加入白糖；

3、用暖瓶里的開水和成面團；

4、紅薯去皮切成薄片；

5、兩片紅薯中間夾上一塊糯米粉團子；

6、準備好一個雞蛋，一碗面包糠；

7、蛋液攪勻，再把紅薯片蘸上蛋液；

8、過篩面包糠；

9、裹好面包糠的紅薯餅；

10、放入熱油鍋里用中小火炸成金黃色撈出；

10、裝盤出爐，成品如下；

紅薯粥

主料：大米100克、紅薯2個

輔料：水適量

1、米稍微淘洗兩遍。

2、紅薯去皮，隨自己喜好切條，切片，切塊都行。

3、將紅薯條放入電飯煲中。

4、加入適量水，我這是三個人的份量，加了五飯碗的水，碗是4.5寸的碗。煮粥程序。

5、煮好后，不要急著開蓋，不那么燙了就可以吃了。

6、成品。

準備材料：紅薯4個、水適量

1、盆中加入適量的水，將紅薯反復清洗干凈；

2、壓力鍋中加入適量的水，放入蒸簾，將紅薯放在蒸簾上；

3、電飯鍋蓋好電飯鍋蓋，設置粥/羹功能，啟動電源等待自動跳閘；

4、時間到后就可以開蓋；

5、最后取出裝盤即可食用了。

芝士h紅薯

用料 馬蘇里拉芝士適量；紅薯1個；黃油適量；牛奶適量；煉乳喜歡甜的可加適量 做法

紅薯洗凈，用濕的廚房紙包好（我家沒有廚房紙，我用的是濕巾）盤里放點水，這樣微波爐微出來不會太干！放入微波爐高火微10分鐘黃油、牛奶隔熱水融化（如果用的是超市買的片裝芝士也要先隔熱水融化）紅薯熟后取出對半切（小紅薯切2/3），用小勺挖出薯肉，形成一個紅薯托（薯皮要留0.3mm，不要挖破了）菜譜中我對半切的時候一邊破了，可以用錫紙包住挽救用勺子將薯肉壓成泥

趁熱加入黃油牛奶液和芝士攪拌（喜歡甜的也可依各人口味加煉乳）充分攪拌均勻變成紅薯泥將紅薯泥填回紅薯托在表面鋪上切碎的芝士為了賣相好點，表面在刷層蛋黃液，入烤箱160度5分鐘這時候還剩好多蛋黃液，為了不浪費，5分鐘后取出來再刷一次蛋黃液在烤5-8分鐘左右，紅薯表面變成金黃有點焦既可出爐拔絲紅薯

用料 紅薯一只；白糖；涼開水；食用油 做法

紅薯洗凈外皮，白糖小半碗、涼開水紅薯去皮，切成滾刀塊鍋內倒入油，紅薯屬于根莖類原料，所以油溫以五成熱為宜下紅薯塊小火炸制紅薯塊炸至表面金黃，內里基本熟時撈出鍋內放入底油，中火加熱

加入白糖

用鍋鏟不斷攪動，使糖均勻受熱將水倒入鍋中轉小火，這個時候白糖基本都融化了，出現(xiàn)很多細細密密的小泡繼續(xù)熬煮，小泡慢慢變成大泡，糖水也開始由稀變稠大泡慢慢消失，又變成很多的小泡泡，用筷子或者鍋鏟挑（舀）起少許糖汁往下倒，能成一條線，說明糖炒好了迅速將之前炸好的紅薯塊下鍋，這個時候糖汁兒也開始變成淺咖啡色用鍋鏟快速翻動，翻拌時動作要輕，動作要快，避免糖稀粘結成團，時間不可太長，以糖漿裹勻原料表面就可以出鍋啦

美味紅薯烙

用料 紅薯250g；面粉30g；水50g；糖15g；油鋪滿鍋底 做法

紅薯去皮切成丁，加入面粉、水和砂糖攪拌均勻。平底不粘鍋中放油，將油燒熱后，用勺子盛一勺紅薯粒，然后放入鍋中，使其形成一個小餅狀。小貼士：紅薯烙放入油中的形狀不夠完美也沒有關系，如果希望更好看一些也可以用筷子將形狀稍作調整。小火煎制，直到紅薯烙兩面金黃微焦，紅薯變軟即可出鍋。小貼士：可以用牙簽或筷子扎一下紅薯粒，可以輕松扎透即可。紅薯餅

用料 紅薯500g（去皮后凈重）；糯米粉150g；水（少許）；食用油；白糖50g 做法

紅薯削皮，切條狀。大概小拇指那么粗放保鮮盒里，在上面淋幾滴水，盒子上加蓋，高火加熱七八分鐘拿出紅薯，趁熱用湯匙壓成紅薯泥加入糯米粉和白糖，水，充分揉勻，干濕度適中，活成面團取一小塊，搓成圓形。然后在掌心里壓成餅鍋里倒油，8分熱時轉小火。放入紅薯餅，過程中就注意翻面兒，炸至金黃即可放在漏勺里控一下油，就可裝盤啦

三、烤地瓜怎么做

微波爐烤地瓜-烤箱烤地瓜的做法

菜系及功效：微波爐菜譜

菜譜做法：烤制

有兩年多沒有再吃過暖烘烘的烤地瓜，特別想念呢。想念南京、想念南京濕冷的冬天、想念南京那些有梧桐樹的馬路……還好，今年冬天可以回南京去走走，一個半月的倒計時，已經開始讓我期待起來。

自己在家烤了地瓜，用了微波爐和烤箱兩種不同的方式，以便于比較。

烤箱烤地瓜的做法

材料：錫箔紙1張地瓜1根烤箱1個

作法：將地瓜清洗干凈表皮后不要擦干，帶水包入錫箔紙內裹好，放入烤箱底層，以上下火200度烤45分鐘后翻個面再烤45分鐘即可

微波爐烤地瓜的做法

材料：廚房紙巾5張地瓜1個微波爐1個

作法：將地瓜清洗干凈表皮后不要擦干水分，帶水包入廚房紙巾里裹好，放入微波爐以大火汀3分鐘后翻面再汀3分鐘即可，很快的微波爐做菜方法！

烤地瓜建議：

1、大家看時間就知道了吧，用烤箱很費時費電的說，如果你家電費不用花錢、又沒有微波爐，那就當我沒說了哈

2、不管是用烤箱、還是微波爐，烤的時候地瓜表皮都要帶些水分，不然烤出來的地瓜會很干，很難吃

3、烤箱烤的地瓜吃起來要比微波爐烤的更干一點點，少水分就不好吃了

4、用微波爐的時候千萬不能用錫箔紙包裹喲，不然發(fā)生任何火災事故

山東小吃烤地瓜的做法詳細介紹

所屬地區(qū)：山東小吃

工藝：烘烤法

烤地瓜的制作材料：

地瓜適量。

烤地瓜的介紹：

烤地瓜在濟南歷史悠久，古時即有之。地瓜是濟南人的俗稱，也就是紅薯，也叫白薯、甘薯，質軟味甜，含淀粉、糖分較多，食用的方法也很多。在濟南的市面上時常可見過拄行人手捧烤地瓜隨走隨吃，隨吃隨贊賞其味之美。有些外國旅游者，食后也極為贊賞?？镜毓系钠贩N主要有兩種：一種是白瓤的，含淀粉較多，吃起來很面，水分較少，較為耐饑；另一種是紅瓤或黃瓤的，含糖分較多，水分較多，吃起來甜軟。

烤地瓜的特色：

香味撲鼻，食之甜軟。

教您烤地瓜怎么做，如何做烤地瓜

1.將地瓜削去根須和疤痕，用清水洗凈，分成大、中、小三類。先把大的地瓜用鐵鉤子勾好，掛到烤爐最里層，離火約30厘米，再掛中的、小的地瓜。

2.待地瓜掛好后。蓋上烤爐蓋，用中火烤制，烤至地瓜表皮出現(xiàn)糖汁（也叫瓜油），用手捏一下外皮，感覺很軟即熟透，取出即可食用。

烤地瓜的制作要領：

入爐內烤時要勤調換地瓜位置，以便受熱、成熟均勻。

烤紅薯

食譜介紹：

用料：紅薯

300g

做法：

1．

將紅薯用干布擦去上面的土備用。

2．將烤箱200℃預熱5分鐘，把紅薯放到烤箱中間一層用240℃烤25分鐘。如果用的紅薯比較大則要烤30分鐘。

小貼士：

紅薯最好用布擦凈，不要用水洗。220度

30~40分鐘（細長的那種，大的可能更長時間）

不過我家用的是24l的小烤箱，以上是自家烤箱烤番薯的溫度

所以僅供參考（=

=小烤箱普遍溫控不準）

地瓜用烤箱烘出來的超好吃，扒開來能出油的~就是烤的時間超長……

微波爐雖然方便且快速，但絕對比不上烤箱里的出品

不過說實話，算下電費其實很不劃算的=

=，唯一的優(yōu)點就是，可能比街上賣的要干凈

除了放在灶膛里埋地瓜,用高壓鍋,微波路是烤不出那種地瓜的.

建議用微波路烤

用微波爐“烤”地瓜的方法很簡單。取2、3只150-200g的地瓜，洗凈，擦干，分裝在盤子內，均衡地放在微波爐內，“高火”烤12分鐘即成。只是要注意不要選擇個頭太大的地瓜，以免“烤”之不透。

微波“烤”地瓜，一是方便，隨時可以在家里自制；二是清潔衛(wèi)生，食之安全；三是用明火烘烤易烤糊，而微波“烤”沒有使用明火，可免烤糊之憂。