開胃健脾吃什么 推薦3款食譜

每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)消化不良啊或者是食欲不振的人群來說一定要注意調(diào)理了，那么遲什么可以健脾胃的呢，吃什么可以助消化的呢，下面的這些食譜是不錯(cuò)的推薦哦，可以促進(jìn)食欲，健脾胃，來看看這些食譜的介紹吧。

大麥牛肉粥

原料：大麥仁150克，熟牛肉100克，面粉100克，胡椒粉、辣椒絲、蔥花、生姜絲、麻油、牛肉湯、精鹽、味精、醋皆適量。

做法：把牛肉切成小塊，在麥仁去雜，洗凈。面粉加水調(diào)成稀稠。鍋中下牛肉湯和水，放大麥仁煮開花，把面粉糊入鍋，燒沸成麥仁面糊。另一鍋中放熟牛肉、精鹽、醋，放入麥仁面糊，加入味精、胡椒粉、辣椒絲、蔥花、生姜絲、麻油，燒沸即可。

功效：益氣強(qiáng)筋、和胃消積;對(duì)慢性胃炎、慢性前列腺炎、更年期綜合癥、胃下垂、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫均有療效。這樣的食譜可以有很好的緩解貧血和營(yíng)養(yǎng)不良的作用，對(duì)于緩解腸胃不適有一定的作用哦。

山楂萊菔子粥

材料：山楂10g、萊菔子10g、粳米50g。

做法：將藥材及粳米一同放進(jìn)煲內(nèi)，加清水1000ml，煲至粳米開，粥變黏稠，調(diào)味即成。

功效：山楂有消積化滯之功，尤為消化油膩肉食積滯(即“肉滯”)之要藥;萊菔子能消食除脹、降氣化痰，常用于食積“氣滯證”;粳米有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。適用于大魚大肉導(dǎo)致消化不良、上腹飽脹、食欲不振者。如果你經(jīng)常出現(xiàn)腸胃不好或者是不消化的情況的話這樣的粥是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有緩解消化不良的情況。

金橘山藥小米粥

材料：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。

做法：將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

功效：有疏肝健脾的功效。

三款可以健脾胃的食譜大家都學(xué)會(huì)了吧，不是也覺得很美味呢，適合各類的人群食用，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振啊或者是腸胃不適等問題的，所以通過食物來補(bǔ)給人體所需的營(yíng)養(yǎng)是最適合的了，趕緊行動(dòng)吧。

秋季食譜大全及做法

秋天菜譜大全及做法的有：

一、腐竹燒香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、蔥、蒜、紅辣椒適量，老抽、生抽、蠔油、糖、雞精和鹽適量。

1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡發(fā)?？馗伤謧溆?，蔥蒜切碎，干紅辣椒備好。生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，糖半勺攪拌均勻備用。

2、鍋內(nèi)放油，油溫六成熱后，加入蔥蒜和干紅辣椒熗鍋。

3、木耳倒入鍋中，翻炒至有炸裂聲音的時(shí)候，將香菇和腐竹一起倒入鍋中翻炒2分鐘。

4、將準(zhǔn)備好的料汁倒入，加入大半碗水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

5、出鍋前淋入1勺芝麻油，加入適量的雞精和鹽翻炒均勻，大火收汁即可出鍋裝盤。

二、小炒杏鮑菇。食材：杏鮑菇、五花肉、大蒜、干辣椒、大蔥、姜適量；生抽、料酒、干淀粉、蠔油、胡椒粉、糖半勺、鹽適量。

1、杏鮑菇清洗干凈，去除兩段，用手撕成細(xì)的長(zhǎng)條備用。五花肉切成肉絲，肥的部分可以單獨(dú)切出來備用。蔥姜蒜切絲備用，干辣椒過一下水。

2、瘦肉放入碗中，加入少量的鹽，1勺生抽，1勺料酒抓勻，再加入半勺干淀粉，1勺油抓勻腌制5分鐘。另外一個(gè)料碗中加入1勺生抽，2勺蠔油，1調(diào)羹胡椒粉，半勺糖，適量的鹽攪拌均勻備用。

3、干凈的炒鍋燒熱，將杏鮑菇條倒入鍋中，中小火慢慢地“烤”，一直把杏鮑菇的大部分水分都給“烤”出來，杏鮑菇變得比較干癟后盛出備用。

4、炒鍋中加入少許油，將肥肉部分放入煉出來一部分豬油，然后將瘦肉絲和蔥姜蒜、干辣椒一起倒入鍋中炒2分鐘，肉絲全部熟透變色。

5、將處理過的杏鮑菇倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火翻炒1分鐘，讓杏鮑菇吸收油脂。將調(diào)配好的料汁倒入鍋中，大火翻炒至料汁全部被吸收。

6、出鍋前加入一些小蔥碎，炒均勻即可出鍋。

1、蒜茸菠菜

菠菜1斤,蒜茸適量,姜絲適量,生抽適量,雞粉適量。做法是菠菜洗凈后切段焯水。鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入蒜末,爆香后加入菠菜翻炒。加入適量生抽及雞粉調(diào)味即可。

2、鯽魚湯

河鯽魚3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克。精制油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克。玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗凈,裝入砂鍋待用。姜蒜切片,蔥,泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗,鰓和內(nèi)臟,入油鍋炸至雙面金黃色取出。炒鍋置上火,下油加熱,放姜蒜片,蔥,泡紅椒,炒香。摻白湯,放河鯽魚,味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,去盡浮沫,倒入鍋內(nèi),即可。

3、西紅柿炒雞蛋

西紅柿2個(gè)、雞蛋2枚、鹽適量、糖適量。西紅柿清洗干凈。雞蛋打入碗中。雞蛋打散備用。熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。雞蛋炒散炒熟。炒熟的雞蛋出鍋備用。另起鍋放少許油,成熱放入西紅柿翻炒。加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。

4、山藥炒木耳

山藥一小段,去皮洗凈,然后切片備用;木耳泡發(fā),洗凈,摘小朵備用,把蒜剁碎成末。燒開一鍋水,然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用;熱鍋放油,放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起焯至熟,加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。

適合秋季吃的食物

1、番茄

秋天也很容易曬傷與曬黑,而番茄紅素則是抗氧化劑,可清除紫外線產(chǎn)生的自由基。你無須像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于皮膚上,它在人體中起作用,無論你走到哪兒,它都可以保護(hù)你,且不僅在陽光下。

2、菠菜

秋季不僅要注意皮膚的干燥,更要注意眼睛疲勞和衰老。菠菜是維生素B2和B-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時(shí)候,眼睛便不容易布滿血絲;而B-胡蘿卜素呢,可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,預(yù)防使用電腦之后眼睛干澀等“干眼病”癥狀。

3、蓮藕

生藕性寒,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長(zhǎng)痘痘的人食用。煮熟后其性由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾、益氣養(yǎng)血、止瀉的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。

4、蜂蜜

蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)特別豐富,主要成分是葡萄糖和果糖,兩者的含量達(dá)70%,還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一種,可有效地幫助人體消化、吸收。

適合秋季吃的水果

1、梨

梨生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤(rùn)肺去燥等功能,最適宜于秋冬季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病 人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。

2、葡萄

葡萄它不但營(yíng)養(yǎng)豐富、用途廣泛:色美、氣香,味可口,是果中佳品,既可鮮食又可加工成各 種產(chǎn)品。特別是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇,對(duì)心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對(duì)人體健康很有好處,產(chǎn)后的婦女于飯后吃葡萄,或喝些葡萄酒,既可幫助血液循環(huán),又可增加身體中的血色素。

3、柑橘

柑橘是秋季上市量最大,也是人們最喜愛的水果之一。它不但酸甜可口,更有很高的藥用價(jià)值。柑橘的果實(shí)、果皮、果核以及根等都有不同的藥理作用。未成秋天最好是要講究清肺潤(rùn)喉,去火止燥。

4、石榴

石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富,含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,果實(shí)中含有維生素C及B族維生素,有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能?？煞乐构谛牟⌒牟　⒏哐獕?可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效,對(duì)飲酒過量者,解酒有奇效。

秋天進(jìn)補(bǔ)吃蘿卜 消食健胃促消化 寶寶蘿卜食譜大全及做

寶寶蘿卜食譜大全及做法

有著“秋季蘿卜賽人參”美譽(yù)的白蘿卜，含有多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，煮一點(diǎn)白蘿卜水喝，對(duì)積食寶寶來說有消食健胃的作用，對(duì)咳嗽有痰寶寶有化痰利尿的功效；而平時(shí)燒湯、煮粥、燉菜里添加適量的白蘿卜，還有開胃助消化的效果。

寶寶蘿卜食譜大全及做法

秋季寶寶蘿卜食譜：白蘿卜牛肉丸湯

食材：白蘿卜1/3個(gè)、牛肉丸4個(gè)、芹菜1棵、牛肉清湯3湯碗、鹽少許

做法：

1、芹菜洗凈，去葉，切末；

2、白蘿卜洗凈，去皮，切塊；

3、牛肉清湯倒進(jìn)鍋中，大火煮開；

4、放入白蘿卜塊，煮開后轉(zhuǎn)小火；

5、白蘿卜煮軟后，放入牛肉丸；

6、牛肉丸膨脹浮起后，加鹽；

7、加入芹菜末，開鍋后再煮五分鐘，出鍋。

白蘿卜牛肉丸湯有開胃助消化的功效。

寶寶蘿卜食譜大全及做法

秋季寶寶蘿卜食譜：白蘿卜燉排骨

食材：排骨250克、白蘿卜500克、鹽適量、水

做法：

1、排骨沖洗干凈，剁成3厘米左右大?。?/p>

2、排骨放入沸水中焯燙一下，撈出，沖去浮沫；

3、白蘿卜沖洗干凈，切小塊；

4、排骨放入鍋中，加足量清水，將排骨燉至肉脫骨；

5、加入蘿卜，煮熟爛后，調(diào)入適量鹽即可。

白蘿卜排骨湯氣香味鮮，可消食健胃，理氣化痰，有助于治療厭食癥。

秋季寶寶蘿卜食譜：白蘿卜豬肺湯

食材：白蘿卜500克、豬肺400克、蔥1根、姜4片、鹽2茶匙、料酒1湯匙、食用油少許

做法：

1、豬肺中先灌水，再擠壓豬肺出水，反復(fù)幾次，將豬肺沖干凈，切塊后再泡洗；

2、水燒開，將豬肺放入沸水中微焯燙，撈出，沖洗掉浮沫；

3、白蘿卜洗凈，去皮，切塊；

4、鍋燒熱，倒油，煸炒姜片，放入豬肺塊，調(diào)入料酒拌炒均勻；

5、放入白蘿卜，略炒一下，加入清水，沒過所有食材即可，大火煮開；

6、開鍋后的白蘿卜豬肺湯整鍋倒入湯鍋中，慢火熬煮一小時(shí)；

7、調(diào)入鹽，撒上蔥花即可。

白蘿卜豬肺湯，湯汁濃郁美味，有健脾益肺的功效。

寶寶蘿卜食譜大全及做法

秋季寶寶消化不好食譜：白蘿卜梨子汁

食材：白蘿卜1個(gè)、梨半個(gè)

做法：

1、梨清洗干凈，去皮，切成薄片；

2、白蘿卜清洗干凈，切成細(xì)絲；

3、白蘿卜放入鍋里，加足量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉十分鐘；

4、加入梨片，小火煮五分鐘；

5、取汁，即可即可給寶寶食用。

白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有止咳潤(rùn)肺，幫助消化等功用

秋季，天氣逐漸由熱轉(zhuǎn)涼，秋風(fēng)漸起，空氣越來越干，通常把這種氣候特點(diǎn)稱為“燥”，主要分為兩種∶初秋時(shí)，盛夏余熱尚未消盡，燥邪多與溫?zé)嵝皻庀嗉?，稱之為“溫燥”；寒露之后，氣溫越來越低，寒與燥合而為患，即是涼燥。人體的生理活動(dòng)，隨長(zhǎng)夏到秋收而相應(yīng)改變。因此，秋季養(yǎng)生不能離開收、養(yǎng)這原則，也就是說，秋天養(yǎng)生一定要把保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣作為首要任務(wù)。

秋季養(yǎng)生須知

秋季養(yǎng)生特點(diǎn)

從中醫(yī)養(yǎng)生角度來說，秋季對(duì)應(yīng)的臟器是肺，肺喜濕不喜干，秋燥很容易傷肺。所以說潤(rùn)燥養(yǎng)肺是秋季養(yǎng)生的重點(diǎn)。若秋燥不除，到冬季則易患腳部疾病，如慢性支氣管炎、哮喘等。

秋季易患疾病

秋季是寒將至、暑將往的過渡期，氣候多變，溫差較大。此時(shí)如果人體不能適應(yīng)季節(jié)變化，不能保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，會(huì)導(dǎo)致生理機(jī)能失調(diào)，產(chǎn)生疾病。秋季常見疾病有感冒、哮喘、咽炎、支氣管炎、肺炎等。

秋季選擇食物宜忌

較好的動(dòng)物性原料主要有：豬肉、烏骨雞、豬肺、豬腰、豬肝、鴨肉、鴨蛋、兔肉、鴿肉、甲魚、海參、牡蠣、泥鰍、黃鱔、蜂蜜等

較好的植物性原料主要有：梨、山藥、銀耳、芝麻、豆?jié){、海帶、紅豆、杏仁、藕、核桃、薏苡仁、花生、菠菜、茄子、南瓜、菜花、芹菜、白菜等

不宜選擇的食物主要有：生姜、苦瓜、韭菜、狗肉、羊肉、冷飲及燒烤少食。

日常養(yǎng)生指南

秋季氣候干燥，人體水分大量丟失，秋季養(yǎng)肺最簡(jiǎn)便的一招是積極補(bǔ)水。可以將熱水倒入茶杯中，用鼻子對(duì)準(zhǔn)茶杯吸入水蒸氣，每次10分鐘左右，早晚各一次使肺臟通過吸入水蒸氣而得到滋潤(rùn)。秋季還要勤洗澡。因?yàn)槠つw為肺的屏障，秋燥最易傷皮，進(jìn)而傷肺，而洗浴利于血液循環(huán)，使肺臟與皮膚氣血流暢，發(fā)揮潤(rùn)肺作用。飲食上要注意：不要暴飲暴食；少吃刺激食品；飲食不宜生冷；應(yīng)忌過燥食物。

秋季養(yǎng)生常見食譜

麥冬大米粥

材料∶大米100克，麥冬30克、冰糖適量。

做法∶麥冬洗凈，切塊，先用冷水浸泡2小時(shí)；大米淘凈。砂鍋內(nèi)加水適量，放人麥冬塊，煎煮40分鐘，去渣留汁待用。砂鍋內(nèi)加水適量，放人大米，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘左右，加人麥冬汁、冰糖攪勻，繼續(xù)用小火熬煮至米爛即可。

羅漢燕麥粥

材料∶燕麥片100克，羅漢果2個(gè)、鹽適量。

做法∶羅漢果洗凈；燕麥片淘凈。砂鍋中倒人適量水煮沸，放入燕麥片，用小火煮至軟爛。加入羅漢果煮5分鐘，撒鹽調(diào)味即可。

梨藕肉碎粥

材料∶蓮藕150克，豬肉末、大米各100克，雪菜50克，梨1個(gè)、白砂糖、鹽、橄欖油適量。

做法∶大米淘凈，冷水浸泡片刻；蓮藕洗凈，去皮，切?。焕嫦磧?，去皮、核，切丁；雪菜洗凈，切末。炒鍋放橄欖油燒熱，放入肉末翻炒，撒鹽，放入雪菜炒勻，加入蓮藕，撒白砂糖，倒人適量開水，煮沸。將砂鍋中的材料全部倒入電壓力鍋中，放入大來，煮20 分鐘左右，放入梨，燜煮片刻即可。

蜂蜜雪梨粥

材料∶糯米50克，雪梨1個(gè)，燕麥片20克，紅棗6顆、蜂蜜適量。

做法∶糯米淘凈，用清水浸泡1小時(shí)，撈出瀝水；雪梨洗凈，去蒂、核，切片；紅棗選凈，用清水泡軟。砂鍋中倒入適量清水燒開，加入糯米、燕麥片，大火煮沸，改小火。待粥煮稠時(shí)，放入雪梨片、紅棗，小火煮5分鐘，盛出放涼，淋入蜂蜜調(diào)味即可。

枸杞豬腰粥

枸杞子10克，豬腎一個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有滋補(bǔ)肝腎、固精強(qiáng)腰的作用。

銀耳杏仁露粥

材料∶水發(fā)銀耳25克，杏仁露1罐，大米200克，枸杞子10克、冰糖適量。

做法∶銀耳洗凈，切碎；枸杞子用溫水泡至回軟，洗凈，撈出瀝水；大米淘凈，用清水浸泡半小時(shí)，撈出瀝水。鍋中放入大米，加入約2000毫升清水，大火煮沸，改用小火熬煮成稀粥，倒入杏仁露，改用大火燒沸，加入銀耳、枸杞子和冰糖，改用小火煮15 分鐘即成。

火麻仁海參粥

材料∶火麻仁10克，水發(fā)海參80 克，大米100克、料酒、姜粒、蔥花、鹽、雞精、香油適量。

做法∶火麻仁去殼，研成粉；大米淘凈；海參洗凈，去腸雜，切塊。砂鍋內(nèi)放入大米、火麻仁、海參、料酒、姜粒、蔥花，倒人500毫升水，大火燒沸，改用小火煮35分鐘，加入鹽、雞精、香油，攪勻即成。

銀耳冰糖粥（可加雪梨）

銀耳10克，冰糖30克，粳米100克。制法：將銀耳泡發(fā)，粳米洗凈。將銀耳、粳米、冰糖一同放入鍋內(nèi)，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分鐘，以銀耳、粳米熟爛為好。能增強(qiáng)肌體的免疫力，滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)血強(qiáng)身。

山藥粥

秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、粳米熬粥，健脾潤(rùn)肺。

沙參心肺湯

材料∶沙參、玉竹各15克，豬心100克，豬肺100克、蔥段、鹽、料酒適量。

做法∶將沙參、玉竹分別洗凈，一起裝入紗布袋中；豬心、豬肺分別洗凈，焯水去血污，切片，一起放人碗中，加入料酒拌勻，放置片刻。砂鍋中放入豬心、豬肺、沙布袋、蔥段，倒入適量清水，大火燒沸，改用小火煲至豬心、豬肺熟透即可。

沙參玉竹老鴨湯

材料∶白條老鴨半只，北沙參、玉竹各20克、姜片、鹽適量。

做法∶北沙參、玉竹分別洗凈；鴨洗凈，切塊。砂鍋內(nèi)加水適量，放入鴨塊、北沙參、玉竹、姜片，大火煲沸；改用小火煲2小時(shí)左右，加鹽略煲即可。

淮杞燉兔肉湯

材料∶兔肉200克，淮山藥50克，枸杞15顆，桂圓3顆、鹽、雞精、料曬、姜片適量。

做法∶兔肉洗凈，切塊、淮山藥洗凈，去皮，切片、枸杞子用溫水泡20分鐘；桂圓去殼，洗凈。煮鍋中倒人適量開水，大火燒沸，放入兔肉、姜片、桂圓、淮山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉1小時(shí)。開蓋后，加入枸杞子，改小火再燉半小時(shí)，關(guān)火后加鹽攪勻，即可出鍋。

銀耳枸杞雞肝湯

材料∶雞肝100克，水發(fā)銀耳50克，枸杞子15克、料酒、姜汁、味精、鹽適量。

做法∶雞肝洗凈，切片，用料酒、姜汁、鹽、味精拌勻；銀耳洗凈，撕片；枸杞子洗凈。砂鍋加水適量，放入料酒、姜汁、鹽、味精略煲，放入銀耳片、雞肝片、枸杞子，大火煲沸，打去浮沫；改用小火煲至雞肝熟透、銀耳軟爛即可。

蓮子百合煲瘦肉

蓮子(去芯)20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調(diào)味食用，每日1次。有清心潤(rùn)肺、益氣安神之功效。

紅棗百合鵪鶉湯

材料∶白條鵪鶉2只，水發(fā)百合30克，紅棗30克、鹽適量。

做法∶鵪鶉洗凈，切塊，焯后撈出；紅棗洗凈；百合洗凈，掰瓣。砂鍋內(nèi)加水適量，大火燒沸，放入鵪鶉、百合、紅棗。大火燒沸，改用小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

蓮藕玉米排骨湯

材料∶排骨300克，玉米、蓮藕各150克、姜片、料酒、鹽、陳皮適量。

做法∶排骨洗凈，切段，焯水；蓮藕洗凈，去皮，切片，汆水；玉米洗凈，切段。砂鍋內(nèi)倒人適量冷水，放入排骨段、蓮片、玉米段、姜片、陳皮、料酒，大火煮開后改用小火煮至熟爛，加入鹽調(diào)味即可。

菠菜豬肝湯

新鮮連根菠菜200～300克，豬肝150克。 將菠菜洗凈、切成段，豬肝切片。鍋內(nèi)水燒開后，加入生姜絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸后肝熟即可。 飲湯食肝及菜，可佐餐食用。

雞絲炒百合

材料∶雞胸肉200克，新鮮百合1粒，新鮮金針花200克、鹽、黑胡椒末少許。

做法∶將雞胸肉清洗干凈，切成絲狀備用。將百合剝開，處理干凈；將金針花去除蒂清洗干凈，焯水撈起備用。油鍋加熱之后，依次將雞絲、金針花、百合放入其中，加人調(diào)味料與適量的水一起翻炒，炒至百合呈半透明狀就可以了。

筍片炒菜心

材料∶小白菜3棵，筍1根、蔥、姜、淀粉、雞精適量。

做法∶將蔥切成絲狀；將小白菜豎著切成八瓣，將筍切成片狀，一起焯水，撈出來備用。在鍋中加入適量的油，燒熱之后放入蔥、姜爆香，放入白菜、筍片一起翻炒，烹入鹽、醬油、料酒與適量清水燒開。將水淀粉淋入鍋中勾芡，加入適量的鹽與雞精進(jìn)行調(diào)味即可。

松仁炒玉米

材料∶玉米粒200克，松仁20克，青、紅椒各15克、油適量

做法∶將青、紅椒清洗干凈，去籽去蒂之后切成粒狀。在鍋熱后，放入松仁翻炒，炒香之后就可以盛出。在鍋中加入適量的油燒熱，加入青、紅椒翻炒，再加人玉米粒，炒至入味的時(shí)，加炒香的松仁與調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味即可。

金針菇木耳炒肉片

材料∶干黃花菜（金針）100克，豬肉片200克，青江菜1根，黑木耳1朵、鹽適量。

做法∶將于黃花菜加人清水泡軟之后，撈出來瀝干。將木耳清洗干凈，泡發(fā)至軟，切成粗絲狀；將青江菜清洗干凈切成段。在煮鍋內(nèi)加入1碗水煮沸之后將干黃花菜、黑木耳、肉片放人其中，待肉片將要炒熟的時(shí)候，再加人青江菜，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

百合炒核桃仁

百合20克，核桃仁20克，炒香共食。有補(bǔ)腎溫肺、潤(rùn)腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者。

蜂蜜蒸梨

大白梨1個(gè)、蜂蜜50克。先把白梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟；每日早晚各吃1個(gè)，連吃數(shù)日，生津潤(rùn)燥，止咳化痰。

芹菜肉絲

芹菜有發(fā)散體內(nèi)濕熱的功效，平肝健胃，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食。

秋天是一個(gè)暑熱與寒涼交替的季節(jié)。在這個(gè)萬物成熟收獲的季節(jié)里，也是人體陽消陰長(zhǎng)的過渡時(shí)期，因此，秋季飲食養(yǎng)生是我們不可忽視的重要內(nèi)容。在收獲的季節(jié)里，祝愿大家健康快樂的進(jìn)入冬季。

謝謝大家品讀。我是烹飪與營(yíng)養(yǎng)老師――食悟者，喜歡食悟者文章的朋友可以點(diǎn)擊關(guān)注，獲取更多營(yíng)養(yǎng)美食。

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