香菇和豆角能一起炒嗎？
香菇和豆角能一起炒嗎？
香菇和豆角能一起炒。加點肉味道會更好。
香菇菜譜
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法：
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調(diào)好時間煮開后，轉(zhuǎn)小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許
做法
1、鍋內(nèi)放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤；
2、鍋內(nèi)下高湯3大勺左右，小火燒開。
蒸釀香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調(diào)料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法：
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水淀粉拌勻即成餡料；
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟；
4、淋上香油、醬油即可食用。
香菇燒肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法：
1、將香菇在清水中泡30分鐘，切去香菇頭；
2、豬肉洗凈后切成塊，瀝干水分備用；鍋燒熱后放入豬肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，燉好后肉香四逸；
4、大火煮10分鐘，隨后轉(zhuǎn)中火燉到肉爛軟
香菇糯米飯
主料：糯米400克，豬里脊肉100克，
輔料：鮮香菇70克，干紫菜10克，蝦米10克，
調(diào)料：姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克
做法：
1、糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘；
2、紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細(xì)末；香菇去蒂切成絲；姜切成細(xì)末；豬肉切絲。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；
4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調(diào)味；
5、最后放入糯米炒勻即可。
豆角香菇可以一起炒嗎
在我們平常生活中，吃的家常菜里豆角和香菇常?？梢猿缘?。豆角里面含有大量的維生素E和維生素C。而香菇又含有一定的益生菌，可以幫助消化，促進(jìn)腸道吸收，香菇和豆角一起炒效果會更加妙。與食用油炒在一起美味可口，使人流連忘返。下面就給大家介紹一下具體的炒法。
一、豆角能和香菇一起吃。
材料：
干香菇八個，豆角八兩，里脊肉半斤，蒜頭2瓣，調(diào)味料：生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水
做法
1、干香菇洗凈，加入水浸泡至完成發(fā)軟，切成條狀
2、里脊肉洗凈切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽腌制15-20分鐘
3、豆角洗凈切段；拍碎蒜頭
4、加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，后加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮艷的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋。
二、【準(zhǔn)備食材】
豆角200克，鮮香菇100克，彩椒10克，青辣椒1個，蒜苗1根。
1、把豆角斜著切，切成薄片。
2、鮮香菇洗干凈后，不用擠干水，也切成薄片備用。
3、彩椒和青辣椒切成長條狀，蒜苗切成薄片備用。
4、鍋中放油，把蒜苗下入進(jìn)去炒出香味。
5、把豆角放入鍋中翻炒2分鐘。
6、把香菇加入鍋中一起翻炒2分鐘。
7、2分鐘后改用中小火，這個時候香菇里面的汁也慢慢炒出來了，加入彩椒和青辣椒，放1勺鹽，半勺雞精翻炒3分鐘這樣。
8、3分鐘過后，豆角和香菇都熟透了，就可以出鍋了。
這個菜最大的特點是用香菇獨有的汁把豆角一起炒熟了，而且清新的豆角和濃郁的香菇搭配到一起，二者充分融合，讓這個菜發(fā)揮出它獨有的味道。這個菜不用放太多的油，只是把豆角換了個方法來切，就可以比較容易炒熟了，而且也不用加水，很好地保留了菜品的原汁原味。
香菇如何做菜
香菇菜秧
原料：
干香菇、青菜
做法：
1、香菇，青菜買回來的時候分別用水泡30分鐘這樣子，因為現(xiàn)在青菜農(nóng)藥比較多。香菇泡過后取蒂，然后切幾刀
2、青菜泡過后，用手把青菜撕下來。
3、鍋中放底油，油熱放姜絲，爆香一下，放入切好的香菇。加點鹽，醬油炒幾下出鍋待用。
4、鍋中放底油，油熱，下青菜煸炒，放少許鹽、味精、加半小勺冷水燜燒二分鐘。
5、倒入待用的香菇片。炒幾下就可以出鍋了。
香菇排骨的做法
做法：
1、干香菇買回來，先泡30分鐘。
2、仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗干凈，鍋中水開，倒入仔排。水開撈去浮沫，2分鐘后就可以撈出來待用了。
3、鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒3到4分鐘，把仔排的油逼出來。
4、加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。
5、加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加點糖，滴幾點醋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
6、小后10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
7、小火20分鐘后，就可以大火收汁了。
8、加點雞精，勾點芡就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
蠔油香菇生菜
原料：
1、生菜半斤。
2、香菇二兩。
3、蠔油三大匙。
4、老姜三片。
5、蔥兩棵，切碎。
6、白糖半咖啡匙。
7、鹽適量。
做法：
1、鍋中放油燒至五成熱，放入姜片和蔥碎爆香。
2、下香菇炒約三分鐘。
3、再放鹽、白糖、和蠔油翻炒均勻后改大火，倒入生菜略翻炒。
4、再勾一點點薄芡，起鍋裝盤即成。
