1、干炸赤鱗魚

干炸赤鱗魚是泰安魯菜的一道傳統(tǒng)名菜，烹飪常以的清汆、干炸為主。將赤鱗魚做成菜肴，魚體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、里鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風(fēng)味尤佳。因其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香不膩，而深受中外食客的喜愛。

2、泰山三美

“白菜、豆腐、水”。泰山上清冽甘淳的泉水，配上味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的白菜和漿細(xì)水多、質(zhì)嫩不流的豆腐。三者一并相融，慢熬細(xì)燉，成就了經(jīng)典的泰山三美。

3、蔥燒海參

4、泰山豆腐箱

5、清氽丸子

6、蘑菇燉雞

7、木須肉

8、炸藕合

9、醬牛肉

10、黃瓜涼拌豬頭肉