一、幼兒園的花卷怎么做

蔥油花卷的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：滬菜 精品主食 消化不良食譜

口味：甜味 工藝：蒸 蔥油花卷的制作材料：主料：小麥面粉2500克

調(diào)料：酵母10克,花生油60克,大蔥250克,鹽15克 蔥油花卷的特色：花卷松軟，蔥香味濃，咸而適口。 教您蔥油花卷怎么做，如何做蔥油花卷才好吃1將面粉放在工作臺(tái)上，鮮酵母用溫水?dāng)嚾苷{(diào)成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時(shí)，使其發(fā)酵（不能發(fā)得太足），然后搓勻揉透即成酵面。

2.酵面搓成0.5厘米粗細(xì)的長(zhǎng)條，撳扁后搟成0.2厘米厚的長(zhǎng)方片，在面片上刷上生油，撒上細(xì)鹽和蔥花，由外向里卷攏成長(zhǎng)條，再用刀切成7厘米長(zhǎng)的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來(lái)，再將壓過(guò)的卷塊折起來(lái)，用筷子在中間再壓一下，使兩側(cè)花紋翻得更清晰，即成花卷生坯。

3.將生坯放進(jìn)蒸籠，稍靜置一下后，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即成。 花卷的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食

花卷的制作材料：主料：面粉,油,蔥花 教您花卷怎么做，如何做花卷才好吃1、發(fā)面 2、面搟成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，卷起來(lái)。

3、約3公分切成一個(gè)劑子，劑子縱切一刀，并攏，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分鐘 蒸花卷的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食

蒸花卷的制作材料：主料：面粉,蔥花 教您蒸花卷怎么做，如何做蒸花卷才好吃1、發(fā)面。 2、面搟成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，卷起來(lái)。

3、約3公分切成一個(gè)劑子，劑子縱切一刀，并攏，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分鐘

二、花卷的做法，簡(jiǎn)單點(diǎn)的

1. 中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，

蔥2根切碎，拌勻。

2. 溫水1.5杯，糖1大匙，快速發(fā)酵粉2茶匙，面粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。

3. 玉米油，鹽適量

制法：

1. 面團(tuán)：盆內(nèi)放1料，加入2料，揉成軟面團(tuán)。揉面時(shí)面團(tuán)沾手，可往手上涂點(diǎn)玉米油。

放在暖和的地方保溫，

2. 等到面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的兩倍大。把發(fā)好的面團(tuán)分成兩塊，每份趕成長(zhǎng)方形厚0.5厘米的

薄皮（盡量少加面粉），涂上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄

面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長(zhǎng)些，捏著兩

頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤(pán)上，放入烤箱內(nèi)醒40分鐘。

3. 醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內(nèi)，鍋內(nèi)裝冷水。

4. 置爐上開(kāi)大火，等到水開(kāi)蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉(zhuǎn)中火（電爐放 5）蒸2分鐘，

小火再蒸1分鐘。離火后等2分鐘再揭蓋

三、花卷饃的蒸法有哪幾種

1

準(zhǔn)備好面粉

2

酵母用溫水化開(kāi)

3

酵母水慢慢加入面粉中

4

用筷子拌勻

5

揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜放入溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵

6

發(fā)酵成兩倍大小

7

排氣揉圓

8

搟成方形厚薄適宜的面片,刷上一層油,抹上鹽和撒上蔥花

9

由上至下卷起成條狀

10

切成均勻的小段

11

兩小段疊起,用筷子在中間按壓一下

12

用拇指和食指將兩頭向內(nèi)收捏

13

依次做好所有的花卷

14

放入蒸籠進(jìn)行二次發(fā)酵

15

發(fā)酵好后,水燒開(kāi)上汽蒸15分鐘,燜3分鐘

16

花卷蒸好出鍋

四、怎樣蒸花卷

蒸花卷的做法：

1.面粉和酵母加水

2.揉成團(tuán)

3.發(fā)酵兩倍大

4.取出一塊

5.用搟面杖搟開(kāi)

6.抹上油放上蔥花和火腿末少許鹽

7.將面片卷起

8.切成小段

9.兩個(gè)放到一起

10.用筷子在中間壓一下

11.成型了

12.放到鍋內(nèi)醒發(fā)15分鐘

13.冷水上鍋，大火開(kāi)鍋，小火15分鐘。

14.停火過(guò)三分鐘開(kāi)鍋

五、雙色饅頭花卷的做法

主料

蒸熟南瓜泥100克 酵母粉2克

面粉200克

輔料

面粉220克 酵母粉2克

牛奶120克

南瓜雙色花卷饅頭的做法步驟

1. 分別將南瓜面團(tuán)和白面團(tuán)的材料混合，揉成光滑有彈性的面團(tuán)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵成原面團(tuán)2倍大，完成基礎(chǔ)發(fā)酵。

2. 將發(fā)好的面團(tuán)移出到案板上，揉搓成為光滑沒(méi)有氣泡的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)片。

2個(gè)面團(tuán)分別搟成同樣大小的長(zhǎng)方形疊在一起。

3. 面塊每隔1cm用刀切開(kāi)，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個(gè)麻花狀，然后打個(gè)單結(jié)，兩端收口壓到面團(tuán)底下（我做了8個(gè)）。

4. 整好型的花卷饅頭放涼水蒸鍋，（在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了）繼續(xù)靜置松弛約20分鐘左右.。

5. 開(kāi)火，看到上汽后，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右.。關(guān)火后靜置3分鐘再慢慢掀開(kāi)鍋蓋取出花卷饅頭 .。

六、花卷怎么做

蔥油花卷的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：滬菜 精品主食 消化不良食譜

口味：甜味 工藝：蒸 蔥油花卷的制作材料：主料：小麥面粉2500克

調(diào)料：酵母10克,花生油60克,大蔥250克,鹽15克 蔥油花卷的特色：花卷松軟，蔥香味濃，咸而適口。 教您蔥油花卷怎么做，如何做蔥油花卷才好吃1將面粉放在工作臺(tái)上，鮮酵母用溫水?dāng)嚾苷{(diào)成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時(shí)，使其發(fā)酵（不能發(fā)得太足），然后搓勻揉透即成酵面。

2.酵面搓成0.5厘米粗細(xì)的長(zhǎng)條，撳扁后搟成0.2厘米厚的長(zhǎng)方片，在面片上刷上生油，撒上細(xì)鹽和蔥花，由外向里卷攏成長(zhǎng)條，再用刀切成7厘米長(zhǎng)的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來(lái)，再將壓過(guò)的卷塊折起來(lái)，用筷子在中間再壓一下，使兩側(cè)花紋翻得更清晰，即成花卷生坯。

3.將生坯放進(jìn)蒸籠，稍靜置一下后，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即成。 花卷的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食

花卷的制作材料：主料：面粉,油,蔥花 教您花卷怎么做，如何做花卷才好吃1、發(fā)面 2、面搟成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，卷起來(lái)。

3、約3公分切成一個(gè)劑子，劑子縱切一刀，并攏，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分鐘 蒸花卷的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食

蒸花卷的制作材料：主料：面粉,蔥花 教您蒸花卷怎么做，如何做蒸花卷才好吃1、發(fā)面。 2、面搟成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，卷起來(lái)。

3、約3公分切成一個(gè)劑子，劑子縱切一刀，并攏，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分鐘