紫蘇葉便是我們常說(shuō)的白蘇，在農(nóng)村這個(gè)地方，很多人會(huì)把這個(gè)紫蘇葉當(dāng)時(shí)是無(wú)關(guān)痛癢的野草，可是卻不清楚這一紫蘇葉原來(lái)是有很多作用的食材，挑選紫蘇葉也有看病的作用，對(duì)增強(qiáng)記憶力而言，實(shí)際效果也會(huì)很非常好，挑選紫蘇葉來(lái)制作美食的情況下也有很多人會(huì)用于做拌涼菜的特色美食，拌涼菜紫蘇葉是以便讓紫蘇葉的味兒更強(qiáng)，不容易有苦澀味，也不會(huì)太油膩感，那麼怎樣來(lái)拌涼菜字蘇葉呢?

作法一

拌涼菜紫蘇葉

一、原材料：

1. 主要材料：紫蘇葉葉子300 克。

2. 調(diào)味品：?jiǎn)畏骄?、雞精、生抽、色拉油。

二、制作方法：

將紫蘇葉清洗，入開(kāi)水鍋內(nèi)爐透，撈起來(lái)清洗，擠干水份。切段放盤(pán)里，

添加食鹽、雞精、生抽、色拉油，翻拌即成。按：紫蘇葉帶有多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，

非常含有胡羅卜素、維他命C 、B2 。豐富多彩的胡羅卜素、維他命C 有利于強(qiáng)增

人體免疫作用，提高身體抗病性預(yù)防疾病工作能力。紫蘇葉具備發(fā)布、祛寒、行氣的功

效。此菜適用發(fā)燒感冒寒癥、惡寒發(fā)熱、咳嗽、喘氣、胸腹脹痛等癥狀。身心健康

人服用能增強(qiáng)體質(zhì)、澤膚、護(hù)膚、清目而健體。氣表虛弱者禁吃。

作法二

1.先把紫蘇葉擇去臟物，用冷水清洗，放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)焯透，撈起來(lái)，再用冷水洗一洗，擠干水份，預(yù)留。

2.將紫蘇葉用刀割成段，立即放進(jìn)盤(pán)里，添加食鹽、雞精、生抽、色拉油翻拌，就可以服用。

紫蘇葉帶有多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，非常含有胡羅卜素、維他命C 、B2 。豐富多彩的胡羅卜素、維他命C 有利于強(qiáng)增人體免疫作用，提高身體抗病性預(yù)防疾病工作能力。紫蘇葉具備發(fā)布、祛寒、行氣的作用。此菜適用發(fā)燒感冒寒癥、惡寒發(fā)熱、咳嗽、喘氣、胸腹脹痛等癥狀。正常人服用能增強(qiáng)體質(zhì)、澤膚、護(hù)膚、清目而健體。氣表虛弱者禁吃。此菜具備祛毒、祛寒、行氣的作用。紫蘇葉不能同鯽魚(yú)食，生毒瘡。

作法三

主要材料：紫蘇葉：60克 輔材：尖椒：25克、蒜：10克、姜：3克、食用鹽：2克、白砂糖：1克、白醋：10ml、生抽醬油：10ml、芝麻油：4ml 流程：

1、蘇子葉清洗 。

2、姜、蒜、尖椒剁碎，一部分尖椒切條。

3、蘇子葉切條 。

4、將全部調(diào)味品放進(jìn)翻拌。

上邊這種方法能夠讓我們迅速的進(jìn)行這個(gè)字蘇葉拌涼菜的現(xiàn)代性，拌涼菜紫蘇葉的情況下假如擔(dān)心苦得話，那麼最好天賦加點(diǎn)白砂糖，那樣能夠讓苦澀味獲得一定的改進(jìn)，紫蘇葉務(wù)必要先煮一下，那樣做紫蘇葉才不容易感覺(jué)好苦，也可以吃下，假如肯吃苦得話，實(shí)際上立即

紫蘇葉是能夠藥用價(jià)值的，有補(bǔ)虛祛寒、理氣和胃的功能，還能解魚(yú)蟹之毒主冶風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹痛，惡心干嘔等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳止喘、社痰的作用。紫蘇葉狼把草可水蒸氣蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長(zhǎng)期性服用蘇子油對(duì)醫(yī)治冠心病及高血脂有顯著功效。那麼紫蘇葉的最好食用方法是什么呢？

紫蘇葉的食用方法

1、茶青生拌，用溫鹽水加雞精在器皿中漂沾后放進(jìn)盤(pán)里，加小量熱鍋冷油既食，美味可口，意猶未盡，且有利于各種各樣維他命的消化吸收。

2、炸：雞蛋清加小量小麥面粉、小量鹽、雞精，調(diào)粥狀，將葉反面朝上，反面朝下沾面，放進(jìn)溫油中煎至適度就可以沾香辣服用。

3、紫蘇葉包刺身，沾調(diào)料生吃，或和蝦、蟹混食適度量的生紫蘇葉，有祛毒和養(yǎng)胃作用。、紫蘇葉包刺身，沾調(diào)料生吃

4、火鍋涮食：和海貨、肉等一起放進(jìn)火鍋內(nèi)，稍熱就可以服用不必時(shí)間太長(zhǎng)，隨后喝其湯，味兒極致。

5、茶青沾辣根或黃豆醬生吃，味兒極鮮、當(dāng)然，營(yíng)養(yǎng)豐富。

拌涼菜紫蘇葉

原材料：紫蘇葉、絲瓜、青辣椒、野山茶油、生抽醬油、鹽適量。

作法流程：

1、紫蘇葉按上法解決好之后剁碎，絲瓜和青辣椒切條。

2、把紫蘇葉、絲瓜和青辣椒放到一起，加野山茶油、生抽醬油和鹽翻拌就可以。

拌涼菜紫蘇葉不但是喝湯的最好愛(ài)人，配鮮面條、饃饃或攤煎餅服用也都十分可口，香味濃厚。

紫蘇黃瓜

紫蘇黃瓜簡(jiǎn)易易做且清爽可口，非常健脾開(kāi)胃，是合適孕婦盆友的簡(jiǎn)易開(kāi)胃小菜。

原材料：

紫蘇葉50克，絲瓜2根，蒜2瓣，姜少量，蔥一根，油辣子、生抽、植物油、食用醋、鹽各適當(dāng)。

準(zhǔn)備工作：

1、絲瓜清洗敲碎后切割成滾刀塊，先放適當(dāng)鹽腌漬出不必要的水份。

2、紫蘇葉、大蒜瓣和姜片都切割成粉末。

作法流程：

把絲瓜腌出的水份倒出去，倒進(jìn)紫蘇葉末、蒜泥、生姜沫、生抽、植物油和食用醋一起翻拌就可以。

紫蘇葉的做法

紫蘇葉的做法

1、紫蘇葉燒排骨

紫蘇葉的做法

食材：排骨、紫蘇葉、醬油適量、姜、蒜、鹽適量，糖適量

步驟：

1、排骨洗干凈，用適量的鹽和糖、醬油腌制2小時(shí)左右。

2、紫蘇葉洗干凈瀝水切碎，姜和蒜洗干凈切碎。

3、熱鍋冷油，將腌好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃起鍋備用。

4、鍋中放入少許油，加入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫蘇翻炒。

5、加入少許糖和醬油，蓋上鍋蓋收汁就可以了。

2、涼拌紫蘇葉

紫蘇葉的做法

食材：紫蘇葉、姜、蒜、鹽、味精、生抽、芝麻油

步驟：

1、紫蘇葉放清水用加入少許鹽浸泡15分鐘。

2、清洗紫蘇葉瀝水備用，姜、蒜洗干凈切碎備用。

3、鍋里燒開(kāi)水，將紫蘇葉沸水鍋內(nèi)焯透。

4、再用清水清洗一次，擠干水分備用。

5、紫蘇葉用刀切成段放入大碗，加入姜、蒜、鹽、味精、生抽、芝麻油拌勻。

6、將拌好的紫蘇葉裝盤(pán)就可以了。

紫蘇葉在我們的日常生活中并不常見(jiàn)，很多人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)紫蘇葉，甚至連名字都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。但是你知道嗎，紫蘇葉是一種很有藥用價(jià)值的蔬菜，他可以輕輕松松的緩解人們的很多不適，例如感冒發(fā)燒、咳嗽氣喘、胸悶等等。那么你知道紫蘇葉怎么吃嗎?下面小編就為大家?guī)?lái)一系列紫蘇葉的吃法，一起跟隨小編去看看吧!

自古以來(lái)紫蘇葉就以一味良藥出現(xiàn)在人們的日常生活中，它的藥用價(jià)值相當(dāng)高，而且療效顯著。而紫蘇葉作為一種蔬菜，卻很少被人們所知。關(guān)于紫蘇葉的吃法，下面就是小編為大家?guī)?lái)的食譜：

紫蘇葉的食用方法

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紫蘇卷

紫蘇卷的做法

1.將除紫蘇葉外的所有食材全部洗凈改刀，切等長(zhǎng)的長(zhǎng)條。

2.把切好的條放在葉子的中間。

3.從上至下的卷起，盡量卷的緊一些。

4.卷好后用刀從中間切開(kāi)即可。

金槍魚(yú)紫蘇餅

金槍魚(yú)紫蘇餅的做法

1.將金槍魚(yú)，紫蘇，紅黃菜椒，蘑菇，玉米粒，洋蔥放入粉攪碎機(jī)中攪碎。

2.取出攪碎的食材，用紗布擠干水分，雞蛋打成蛋液，加入擠干水分的食材中，加入鹽，咖喱粉，黑胡椒粉拌勻。

3.平底不粘鍋放油，將(2)放入攤成餅即可出鍋。

紫蘇鴨

紫蘇鴨的做法

1.鴨肉整塊洗干凈、姜、蒜和紫蘇切絲，辣椒切段。鴨肉表面用廚房紙巾擦干。

2.鍋燒熱，放油燒至六成熱，將鴨肉放到鍋里煎，注意要將鴨皮朝下、將皮煎至金黃之后出鍋，晾涼，切塊。

秋天多吃紫蘇有好處，這吃法很多人沒(méi)見(jiàn)過(guò)，真開(kāi)胃下飯，好解饞！紫蘇芳香味濃，可當(dāng)香料可當(dāng)菜，是小藍(lán)和家人的最愛(ài)，你們也喜歡吃紫蘇嗎？關(guān)于紫蘇的吃法，小藍(lán)之前也給大家分享過(guò)很多種美味做法，有紫蘇燜鴨翅、紫蘇豆角炒雞蛋、紫蘇蒸茄子、紫蘇燒豆腐、紫蘇燜鴨掌、紫蘇燒鯇魚(yú)肉等，都是我和我的家人愛(ài)吃的健康做，也收到很多讀者的喜歡。今天小藍(lán)又來(lái)給大家分享一種超開(kāi)胃下飯的紫蘇新吃法。這吃法很多人都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，做法簡(jiǎn)單又好吃，一起來(lái)看看具體做法吧！

準(zhǔn)備食材:

紫蘇一把、油豆腐適量

第一步:

先把買回來(lái)的紫蘇處理一下，把嫩葉摘下來(lái)，老葉爛葉老梗就可以丟掉，留下嫩的紫蘇葉。

第二步:

將嫩紫蘇葉清洗干凈后，然后換一盆干凈水，再來(lái)把紫蘇葉搓洗兩三次，把紫蘇葉里面的苦澀味給搓洗出來(lái)，搓好再抓干，備用。

第三步:

買了兩塊錢的客家油豆腐，對(duì)角切成兩半，切開(kāi)更易入味；還準(zhǔn)備了幾個(gè)香蔥頭增香，簡(jiǎn)單切一下，備用。

第四步:

準(zhǔn)備一個(gè)干凈小碗，加少許鹽、半勺生粉和半勺蠔油，再加入一些清水兌滿一碗料水，備用。如果你喜歡重口味一些的，還可以加入生抽、胡椒粉和其它香料粉等。

第五步:

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，起鍋燒油，先下入香蔥頭煸炒，煸炒出香味后，倒入前面調(diào)好的料水，再來(lái)一勺香噴噴的豆豉醬，用鍋鏟推動(dòng)均勻，再倒入油豆腐，蓋上鍋蓋，用中火燜煮2分鐘。

第六步:

2分鐘后，放入紫蘇，繼續(xù)翻炒一兩分鐘，把湯汁煮至濃稠就可以關(guān)火，出鍋裝碟！

紫蘇加油豆腐這樣做香濃入味又超開(kāi)胃下飯。