人到了老年之后，身體會比較虛弱，平時很容易患上疾病，這和抵抗力下降有關(guān)系，所以老年人要想辦法增強抵抗力，其中一個方法就是經(jīng)常吃一些雞湯，除此之外，女人沒平時多吃雞湯對健康也很有益處，今后大家可以用艾葉燉雞湯來吃，因為艾葉燉雞湯有下列這些作用和功效。

艾葉燉雞功效與作用：

[食療功能]：滋補虛損、補氣養(yǎng)血

[適用范圍]：用于婦女月經(jīng)點滴不斷，經(jīng)來時間長，日久身體虛弱；或閉經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下等癥。

這個有提升氣血和身體元氣的作用。艾草煲雞湯是客家人的傳統(tǒng)滋補湯，它有極好的滋補功效。它不僅非常適合產(chǎn)后虛弱的婦女，對于男性來說，也同樣具有滋補、暖胃的作用。

艾草煲雞湯是客家人的傳統(tǒng)滋補湯，它具有極好的滋補功效。

據(jù)說，梅州當(dāng)?shù)嘏栽谧伦悠陂g必須喝艾草煲雞湯，它不僅非常適合產(chǎn)后虛弱的婦女，對于男性來說，也同樣具有滋補、暖胃的功效。

這款湯除了滋補功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，結(jié)合肌肉的甘醇，喝起來非常舒服暖胃

艾草煲雞湯

用料：雞一只、新鮮艾草根100克

調(diào)料：鹽3克、胡椒粉適量、清水適量

1、雞洗凈，斬開，用熱水焯一下備用，新鮮艾草洗凈備用。

2、把雞、艾草、鹽、胡椒粉一起放進鍋中，倒入清水，開火煮就可以了。

3、大約40分鐘左右就可以出鍋了。

這個有提升氣血和身體元氣的作用，是不錯的食補。

艾草煲雞湯是客家人的傳統(tǒng)滋補湯，它有極好的滋補功效。據(jù)說，梅州當(dāng)?shù)嘏栽谧伦悠陂g必喝艾草煲雞湯。其實，它不僅非常適合產(chǎn)后虛弱的婦女，對于男性來說，也同樣具有滋補、暖胃的作用。

這款湯除了滋補功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，結(jié)合雞肉的甘醇，喝起來非常舒服暖胃。

艾草不僅是一味中藥，也是制作佳肴的健康食材。前提是，如果你喜歡艾草那種清香帶微苦的味道。南方人經(jīng)常食用，比如廣東的客家地區(qū)。時下是艾草上市的時候，艾草可做點心，加工成各種菜式和藥膳。

新鮮艾草煮湯做菜皆美味

“新鮮的艾草，聞起來有一種特殊的清香，可以煮湯、做菜、釀豆腐”。來自廣東河源地區(qū)的客家媳婦王阿姨介紹，入菜的艾草一定要采摘翠綠嬌嫩的，老的不好吃。以葉厚、色青、背面灰白色，絨毛多、香氣濃郁者為佳。

“千萬不要采那種路邊生長的野生艾草，味道太苦，不適合做菜煮湯。”她提醒，野生艾草比較適合用于洗澡。在當(dāng)?shù)?，許多人家都會用采來的艾草連根一起煮水，給產(chǎn)婦洗澡驅(qū)寒，這對產(chǎn)后疼痛、關(guān)節(jié)酸痛等都有好處。

艾草，即艾葉，又名香艾、蘄艾、艾蒿。中醫(yī)認為，艾性辛、溫，味苦，入肝、脾、腎經(jīng)，有溫經(jīng)止血、散寒止痛、祛風(fēng)止癢之功，可以外用，也可以內(nèi)服。主要用于虛寒性疾病，如腹部冷痛、月經(jīng)不調(diào)、宮寒不孕、帶下病及皮膚瘙癢等。

對于嶺南一帶的客家女人來說，艾草更是一種天賜的美味，傳統(tǒng)小吃就有艾糍粑、艾雞蛋。采艾草的嫩葉嫩芽做成艾糍粑和燜雞蛋，色似翡翠；還可以像香椿一樣，做成艾葉炒雞蛋。王阿姨在此介紹了艾葉燜雞蛋的做法：1.艾葉洗凈后剁碎；2.雞蛋打散加山茶油攪勻，加入鹽；3.鍋中加水適量，煮滾立即放入艾葉碎，待水滾后再淋上雞蛋，熟了即可調(diào)味食用。

艾草煲土雞湯祛風(fēng)暖胃

有的人還喜歡用艾草根來煲雞湯，認為艾草雞湯既可以祛風(fēng)暖胃、清熱解毒，又可以平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎。

“艾草雞湯，清香可口，非常適合體虛的女性食用，對月經(jīng)過多、心悸怔仲、失眠多夢、少腹冷痛等癥狀都有緩解作用?！蓖醢⒁瘫硎荆蓦u湯也就成了當(dāng)?shù)夭妥郎系某？汀?/p>

食材：土雞1只，艾葉15克，生姜三片

做法：將雞洗凈，切塊，同艾根一起煮湯。食用前，撈出艾根扔掉，然后調(diào)味、放點山茶油即可。