一、千層餅的做法 /火~咒℅/，1

原料

中筋面粉300g

豆渣50g

清水150-180g

鹽2g

茶籽油適量

詳細(xì)制作方法

1.面粉放入盆里備用特色面食

2.榨完豆?jié){過濾出來的豆渣不要扔掉，是非常好用的，做出的餅不僅松軟而且好吃，口感絕對好，不會感覺渣子的存在，把豆渣放入面粉里

3.水不要一次都加進(jìn)去，先加一多半，然后一點點兒加，揉到和耳朵耳垂一樣軟硬度就可以了，比較軟一點。揉好的面蓋上布，醒15分鐘，揉均勻之后，再醒15分鐘

4。醒好的面取出來，放在撒上面粉的案板上，充分揉均

5.揉好的面均勻分成3分，取一份搟成圓餅，盡量搟的薄一些，搟大

6.搟成如圖這么大，我用的案板非常大，所以要盡量把面團(tuán)搟成大圓片，然后在上面均勻撒上2大匙的茶籽油

7.撒好油的面皮上，拿起一角，均勻的沾油，讓整個面皮都均勻鋪上油，之后撒上1小撮鹽

8.之后，均勻撒上一層面粉，這樣做的目的可以讓烙餅層次多，而且香酥

9.然后和步驟（7）同樣的方法，讓整個面皮沾滿面粉，這就是簡易油酥，可以讓烙餅層多

10.鋪好油酥的烙餅，順時針卷起來，之后取一邊向里卷成圓形

11.如圖這是卷好的烙餅，然后壓平，輕輕搟成一倍大的圓餅小吃的做法

12.把搟好的烙餅，放入平底鍋中，烙，中小火烙，一面金黃色，在翻另一面，兩面都變成金黃色即可。

二、芝麻葉能吃嗎？0

芝麻葉的好處以及作用是有很多的，目前是有很多人都會使用芝麻葉來作為調(diào)味的用品的，而且還會作為涼拌的主要材料。因為芝麻葉是生長芝麻的，因此是富含大量的維生素的，是能夠幫助促進(jìn)腸胃的消化的，因此是有很多作用以及功效的，如果有消化不良的癥狀的話，是可以使用芝麻葉來幫助調(diào)節(jié)胃口的，而且還能夠具有改善膚色的作用，但是不可多吃，會引起副作用。

芝麻葉可以涼拌做菜，也可以烙餅，但更多的是替代現(xiàn)在的青菜，也可以制作芝麻葉面條。具有滋養(yǎng)肝、腎、潤燥滑腸功能； 能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)等。

三、做起層的餅怎么做

千層餅的具體制作方法

原料

中筋面粉300g

豆渣50g

清水150-180g

鹽2g

茶籽油適量

詳細(xì)制作方法

1.面粉放入盆里備用 特色面食

2.榨完豆?jié){過濾出來的豆渣不要扔掉，是非常好用的，做出的餅不僅松軟而且好吃，口感絕對好，不會感覺渣子的存在，把豆渣放入面粉里

3.水不要一次都加進(jìn)去，先加一多半，然后一點點兒加，揉到和耳朵耳垂一樣軟硬度就可以了，比較軟一點。揉好的面蓋上布，醒15分鐘，揉均勻之后，再醒15分鐘

4。醒好的面取出來，放在撒上面粉的案板上，充分揉均

5.揉好的面均勻分成3分，取一份搟成圓餅，盡量搟的薄一些，搟大

6.搟成如圖這么大，我用的案板非常大，所以要盡量把面團(tuán)搟成大圓片，然后在上面均勻撒上2大匙的茶籽油

7.撒好油的面皮上，拿起一角，均勻的沾油，讓整個面皮都均勻鋪上油，之后撒上1小撮鹽

8.之后，均勻撒上一層面粉，這樣做的目的可以讓烙餅層次多，而且香酥

9.然后和步驟（7）同樣的方法，讓整個面皮沾滿面粉，這就是簡易油酥，可以讓烙餅層多

10.鋪好油酥的烙餅，順時針卷起來，之后取一邊向里卷成圓形

11.如圖這是卷好的烙餅，然后壓平，輕輕搟成一倍大的圓餅 小吃的做法

12.把搟好的烙餅，放入平底鍋中，烙，中小火烙，一面金黃色，在翻另一面，兩面都變成金黃色即可。

四、油烙饃家常做法，正宗油烙饃怎么做

食材

主料

小麥面粉

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

水

160g

步驟

1.準(zhǔn)備材料。

2.水緩緩的加入面盆中，邊加入邊攪拌，拌成面絮。

3.拌好的面絮，活成面團(tuán)，如果覺得在盆中不是很好活的話，也可以把面絮倒入案板上活成團(tuán)。

4.活好的面團(tuán)用搟面杖搟成大約2-3毫米厚的面皮。

5.面皮上倒入適量的油。

6.用拆疊面皮的方式讓整個面皮粘滿油。

7.再均勻的撒上鹽，也可以用同樣的折疊方式讓整個面皮粘滿鹽。

8.從一端卷起，在卷的過程中注意用手按一按擠出里面的空氣。

9.再從一端卷起，用手壓一壓。

10.再用搟面杖搟成大約7-8毫米厚的餅。

11.鍋中倒入油，讓油涂抹整個鍋。

12.放入餅，轉(zhuǎn)中小火炕大約4-5分鐘。

13.翻個面再炕個4-5分鐘，轉(zhuǎn)小火再翻個面這樣重復(fù)幾次直到炕熟。

小貼士

1、家里有平底鍋的炕這款餅相對來說就容易多了。

2、炕的時候注意觀察小心炕糊了，差不多炕黃了就可以翻個面炕了。