江西安福特產(chǎn):安福野山茶油
一、江西安福特產(chǎn):安福野山茶油
1. 安福野山茶油,源自江西這片東方黃金產(chǎn)地,承載著紅色故土、生態(tài)故土和革命老區(qū)的深厚底蘊(yùn)。這里的井岡山、武功山等地,位于北緯26-27度,為野山茶油的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。采用純正、低溫、冷榨的工藝,使得安福野山茶油成為油中珍品,備受推崇。
2. 營(yíng)養(yǎng)學(xué)界將油酸稱為“安全脂肪酸”,油酸含量越高,食物的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)越佳。安福野山茶油富含高達(dá)85%的油酸,相較于飽和脂肪酸對(duì)大腦的有害影響,野山茶油中的單不飽和脂肪酸對(duì)大腦營(yíng)養(yǎng)至關(guān)重要,能增強(qiáng)記憶力。
3. 孕期婦女食用安福野山茶油不僅能增加母乳,其中的豐富維生素E還有助于防治習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆性流產(chǎn)等問(wèn)題。
4. 野山茶油中富含維生素B與鈣、鋅等微量元素,被譽(yù)為“生命之花”。尤其是鋅元素含量,是黃豆油的10倍,對(duì)胎兒和兒童的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。嬰兒和兒童食用野山茶油有助于消化、通便、消火,并促進(jìn)骨骼發(fā)育。
5. 關(guān)于安福野山茶油的歷史,有一個(gè)流傳千古的故事。相傳元末年間,朱元璋被陳友諒軍隊(duì)追殺至江西的一片油茶林,一位采摘油茶果的老農(nóng)將其救下。朱元璋稱這位老農(nóng)為救命“老表”。老表用茶油幫他涂抹傷口,不久朱元璋的傷口愈合,紅腫漸消。他高興地稱茶油為“上天賜給大地的人間奇果”。從此,朱元璋與茶油結(jié)下了不解之緣。
6. 安福野山茶油的制作采用壓榨法和浸出法兩種工藝。壓榨法是一種純物理壓榨制油工藝,不添加化學(xué)物質(zhì),保留了油料內(nèi)的豐富營(yíng)養(yǎng),無(wú)化學(xué)溶劑污染,符合人體健康要求,適合長(zhǎng)期食用。浸出法則是采用溶劑油(乙烷)提取油脂,經(jīng)過(guò)高溫加工,雖然也能提取油脂,但在營(yíng)養(yǎng)保留方面不及壓榨法。
7. 安福野山茶油的品嘗吃法多樣:
(一) 涼拌:在不需加熱的情況下,山茶油可直接用于涼拌菜,調(diào)制色拉醬,色澤鮮亮、口味清爽、不油膩。
(二) 熱炒:用山茶油熱炒食品不發(fā)黑,清爽可口,不油膩,能保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)。
(三) 煎炸:山茶油含有抗氧化物(維E),在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,是更健康理想的煎炸食用油。
(四) 烘烤:在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層山茶油,能保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
(五) 湯菜:在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙山茶油,使湯更清鮮味美。
二、野山茶油怎么食用
混到其他油中一起用就成了山茶調(diào)和油了,至于比例,怎么兌都行,單獨(dú)用也行
就跟其他油一樣燒熱了炒菜啊
三、?野茶油是什么
野茶油,又名山茶油或嶺茶油,是一種源自我國(guó)江西、湖南等地的天然食用油,以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境而聞名。它主要由油茶籽提煉而成,其生長(zhǎng)在深山之中,無(wú)需過(guò)多人工干預(yù),完全依賴于自然環(huán)境,因此營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富,與地中海的橄欖油相比毫不遜色。
野茶油對(duì)于維護(hù)心腦血管健康特別有益,特別適合中老年人,如冠心病和高血脂患者。由于其純野生的特性,它含有豐富的抗氧化物質(zhì),有助于降低患病風(fēng)險(xiǎn)。然而,由于野生油茶樹種群稀少且出油率較低,市面上的野茶油多為經(jīng)過(guò)改良品種的產(chǎn)物,因此消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)需留意是否為真正的野生來(lái)源。
在開發(fā)利用方面,野茶油的健康價(jià)值得到了政府的廣泛關(guān)注。隨著荒山承包制度的實(shí)施,油茶樹的保護(hù)和管理得到了加強(qiáng),確保了其可持續(xù)的生產(chǎn)。然而,消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)需辨別真?zhèn)?,以確保獲得真正的健康益處。