一、茶油鴨是不是油炸食品

算是吧，先是鴨子鹵制，然后入鍋低溫油炸（150℃）20分鐘，出來就能吃了。

二、做過茶油鴨的朋友請(qǐng)幫忙！哪里學(xué)的正宗？還有前期投資大約多少錢？指點(diǎn)一下

怎樣選擇正宗的茶油鴨加盟

由于茶油鴨小投資、大回報(bào)的特點(diǎn)，倍受小本創(chuàng)業(yè)投資者的追捧。在茶油鴨市場(chǎng)火爆經(jīng)營的同時(shí)也出現(xiàn)了困擾投資者視線的一面。自稱總部的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和個(gè)人層出不窮。讓投資者無從考察真是性。

基于多年茶油鴨經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，向投資者簡(jiǎn)單列出如下幾條真假辨別方法，供投資者參考。謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。

1， 幾千元加盟費(fèi)出售茶油鴨配方的絕對(duì)是假的。正宗的茶油鴨配方是一個(gè)加盟公司的根本，賴以生存的根本。出售配方無異于慢性自殺，另外擴(kuò)張一個(gè)加盟店每天都有幾百至千元的收入，這樣的配方幾千元轉(zhuǎn)讓根本就是天方夜譚。如果您有這樣的配方會(huì)幾千元轉(zhuǎn)讓？答案是肯定的：不會(huì)??！

2， 以技術(shù)轉(zhuǎn)讓為由高價(jià)出售炸鴨爐的絕對(duì)是假的。炸鴨爐為開店必須設(shè)備，一般各地都有銷售，即使沒有，加盟商也可以從炸鴨爐廠家自己物流發(fā)貨。基于各種型號(hào)、產(chǎn)地、標(biāo)準(zhǔn)、廠家不同。炸鴨爐一般市場(chǎng)價(jià)格平均在3000元左右。不管以任何理由向加盟商高于這個(gè)價(jià)格提供設(shè)備，都是在賺取高額中間利潤(rùn)，坑害加盟商。

3， 以培訓(xùn)技術(shù)為由向加盟商銷售白條鴨的絕對(duì)是假的。有的機(jī)構(gòu)讓加盟商簽訂供貨協(xié)議，需要加盟商一次購進(jìn)幾噸甚至十幾噸的高價(jià)白條鴨賺取高額中間利潤(rùn)。以此損害加盟商利益。如沒有特殊市場(chǎng)波動(dòng)。一般全備團(tuán)亂國各地的白條鴨采購價(jià)格在每只6.7至9.8元之間（規(guī)格：2.4斤至2.7斤）。

4， 以任何理由推脫不能提供實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)的絕對(duì)是假的。正宗的技術(shù)是經(jīng)得起加盟商消費(fèi)者考驗(yàn)的。應(yīng)讓加盟商品嘗到自己親手制作的茶油鴨。然后讓加盟商考慮是否加盟才是對(duì)的。這樣才能保證加盟商不會(huì)上當(dāng)受騙。

5， 茶油鴨制作過程中使用食品添加劑的絕對(duì)是假的。正宗的茶油鴨配方是純中藥植物香料配制。茶油鴨制作過程中不添加任何化學(xué)添加劑（味精除外）。很多沒有正宗配方的公司或個(gè)人，在茶油鴨制作過程中使用飄香劑、麥芽酚、仿檔油膏等添加劑。（添加劑有粉末狀、油膏狀、液態(tài)狀等）以此來增加香氣?；瘜W(xué)添加劑做出的茶油鴨香氣刺鼻，香味揮發(fā)快，不會(huì)對(duì)茶油鴨口味有任何幫助，用量過多會(huì)起到相反作用，甚至危害消費(fèi)者健康及生命?。?/p>

6 高價(jià)出售配方料的絕對(duì)是假的。以配方不能出售為由向加盟商提供高價(jià)配料。 賺取暴利。正宗茶油鴨配方料是純中藥香料配制而成?；谙懔鲜袌?chǎng)的價(jià)格浮動(dòng)， 一般一只茶油鴨或友的配方料成本在每只2至3毛之間。高于這個(gè)價(jià)格絕對(duì)是在出售高價(jià)配料，損害消費(fèi)者利益。

希望以上幾點(diǎn)，對(duì)廣大投資者能夠提供有效的幫助！！祝您財(cái)源滾滾，生意興?。?！

也許我的回答是遲了一點(diǎn)，，現(xiàn)在市場(chǎng)基本上沒有正真的，，我有爛蔽蘆一個(gè)朋友的親戚他做了二十幾年了 ，他應(yīng)該有正真的配方，他現(xiàn)在是屬于那種買茶并弊油鴨配方的饑帶那種...409421402這是我的QQ，，

機(jī)器1套加本錢1。2W足夠了。。其他就是房租

怎么才可以買到好的配方

我是2013年買的一凡烤鴨的視頻教程現(xiàn)在開店擾巧十年了，生意還不錯(cuò)每天兩三百個(gè)鴨子。我不知道什么叫正宗。總之這族鋒么多年老用戶很多，都是吃了以后感覺好再回來的顧客。我們也不加香精，都是用的純植物的草料。每次我都是在一凡烤鴨淘寶店鋪下單的，搜索一凡烤鴨腌料。一凡烤鴨沒有收我加盟費(fèi)只是一個(gè)很少的學(xué)費(fèi)。不算房租和人工我從共兆李晌投資6000多元吧。我感覺可以了

三、茶油鴨機(jī)茶油鴨機(jī)技術(shù)參數(shù)

茶油鴨機(jī)具有明確的技術(shù)參數(shù)，包括規(guī)格為840*630*1080毫米，工作電壓為380伏特，功率為13.5千瓦，控溫范圍為0至200度，油炸容量為30升。

操作步驟如下：

首先，打開前門，將附帶油箱放在放油區(qū)，關(guān)閉放油閥。用清潔劑和溫水清洗鍋內(nèi)雜質(zhì)，確保干凈后晾干，關(guān)閉放油閥，倒掉油箱內(nèi)水，放回原位。接著，放入鋼藍(lán)，加入約30公斤植物油。

接通電源，設(shè)定溫度至120℃，加溫?zé)袅疗鸷?，鍋?nèi)開始升溫。當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定值，加溫?zé)魰?huì)自動(dòng)熄滅，此時(shí)可將食物放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋并固定密封以防止漏氣。

茶油鴨機(jī)具有自動(dòng)排壓功能，當(dāng)炸制過程中爐內(nèi)氣壓達(dá)到0.08千帕?xí)r會(huì)自動(dòng)排壓。炸制結(jié)束后，手動(dòng)排壓閥用于徹底排出爐內(nèi)氣體，確保安全。

每日油炸結(jié)束后，排放油液，讓雜質(zhì)沉淀，然后清理鍋內(nèi)油污。再次使用前，需處理沉淀物。

使用時(shí)需注意：

使用前務(wù)必安裝抽煙管，引至室外。

使用專用的家用減壓閥，確保接頭無泄漏。

氣罐周圍嚴(yán)禁接觸熱源和危險(xiǎn)品，以防爆炸。

操作時(shí)需保持在燃?xì)庹啝t附近，如遇熄火，立即關(guān)閉電開關(guān)和氣源，排查原因并確保無燃?xì)鈿馕对僦匦曼c(diǎn)火。

確保設(shè)備安全接地。

使用環(huán)境需通風(fēng)良好，避免違規(guī)操作。