一、廣西臘鴨怎么做好吃

1.臘鴨斬塊過茶油爆香，使其搭咐皮收緊，炸好撈出；

2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調(diào)成汁淋到臘氏爛鴨上；

3.將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小殲枝漏時(shí)出鍋撒少許雞精拌勻就OK了！

二、經(jīng)典湘菜300例的主要內(nèi)容

炒、欖菜芥藍(lán)、雜醬萵筍絲、彩椒木耳炒淮山、鯪魚廣心菜、金沙松仁玉米、小炒河蝦、

香炒脆筍、觀音茶炒蝦、茄子炒豆角、孜然花菜、金沙茄子、富貴金條、泡菜粉皮、小炒鴨掌絲、白椒香菜手撕牛肉、四季豆炒土豆、辣椒炒攸縣香干、煙筍炒臘豬肚、小炒脆骨、酸辣脆肚、荷蘭豆炒叉燒、回鍋肉、青椒荷包蛋、豉油蛋黃炒飯、魷魚炒干筍、干煸藕絲、紫油姜炒鴨、青椒炒土雞、小炒豬蹄皮、煸炒四季豆、臘八豆炒魚子、干煸牛肉絲、蒜苗炒肉、蟹黃雞魚翅、泡椒墨魚仔、青椒炒茄子、蕌頭炒臘肉、豆辣油渣空心菜梗、韭菜炒鹵藕、青椒炒土水魚、川豆炒鱔魚、辣子肥腸、美極雞軟骨、麻辣田螺肉、尖椒炒鵝腸、湘味泡菜蛙、枸杞炒蛋、金針鮮魷絲、小炒黃牛肉、白菜梗炒肉絲、番茄炒蛋、韭菜萵筍絲、姜蔥肉蟹、香菜黃喉、湘西風(fēng)味炒豬肝、小炒黑山羊、青椒瀏陽火焙魚、老干媽炒腰花、手撕包菜、蒸、合蒸糟魚糟肉、蝦仁蒸豆腐、糯米蒸閘蟹、清蒸大片臘肉、農(nóng)家圓子、紅棗百合蒸南瓜、首烏蒸蛋、豆豉鯪魚蒸雞蛋、健胃開邊蝦、翡翠絲瓜卷、扇貝魚、花旗參蒸乳鴿、酸菜蒸肉、剁椒蒸香芋、竹香泡菜土肉、臘八豆蒸油渣、豆辣蒸金鰍、毛豆蒸香干、農(nóng)家蒸土雞、珍珠丸子、咸魚蒸肉餅、梅菜蒸雞、黃椒木桶雞、臘八豆蒸臘肉、白辣椒蒸火焙魚、臘肉蒸香芋、干扁豆蒸油渣、豉汁蒸排骨、尖世核椒蒸豬肚、剁椒蒸香干、泡椒蒸田、豆辣蒸風(fēng)吹魚、豆豉尖椒蒸臘牛肉、剁辣椒蒸抱鹽魚、剁椒蒸豬血、竹排糯香雞翅、開胃椒蒸豬腳皮、剁椒蒸紅白豆腐、腐乳蒸五花肉、豆醬蒸鯽魚、醬椒蒸黃鴨叫、西施蒸水蛋、三鮮冬瓜夾、咸肉蒸雙白、金銀肘子、小盅蒸牛肉、荷葉粉蒸肉、棕香粉蒸鴨、圖籠粉蒸肥腸、清蒸水魚、荷香牛尾、蟲草蒸老鴨、茶油蒸臘腸、酸菜肉末蒸武昌魚、雞腿菌蒸肉、煎香煎銀鱈空返世魚、干煎魷魚仔、香煎魚雜、香煎太極圖、黃魚煎蛋、香煎刁子魚、煎臘肉、干煎河蝦、香煎臘狗肉、生煎排骨、干煎豬盯、煎大片土豆、干煎青椒、煎熘連殼蟹、煎烹牛里脊、斗肢果汁煎豬排、蟹黃煎雞脯、香煎牛排、煎牛肉餅、肉末煎絲瓜、煎淮山、家鄉(xiāng)煎茄子、鄉(xiāng)村煎豆腐、香煎五香魚、香煎黃魚、香煎抱鹽魚、煎攸縣香干、蟹黃煎豆腐、煎冬瓜、煎燜香蛋、老干媽煎苦瓜、煎冬筍塊、香煎竹排豆腐、紫蘇煎黃瓜、香煎臘魚、紫蘇煎鯽魚、香煎鰍魚、燒、燉、熘

三、哪里有教傳授制作品嘗熏肉鹵肉豬下水的學(xué)校豬下水怎么做好吃

熏鹵醬肉豬下水豬下水培訓(xùn)豬下水加盟。河北育英小吃培訓(xùn)中心傳授豬下水技術(shù)，豬下水包括（整豬頭的分割、豬心、豬肝、豬肚、豬肺、豬腸、豬蹄、豬肘子等）還有醬牛肉、醬驢肉、醬兔肉、烤全兔、膨化雞爪、紅燒超軟嫩豬手、紅燒特色醬豬皮、香薰里脊、柴溝堡熏肉、東坡肉、醬狗肉、東北醬大骨、烤乳豬、臘豬排、道口燒雞、溝幫子燒雞、叫花雞、鹽焗雞、奧爾良烤雞、德州扒雞、各種烤鴨、北京脆皮烤鴨、老北京烤鴨、啤酒烤鴨、南京醬板鴨、茶油鴨、香酥烤鴨、藥膳香酥鴨、手撕板鴨、穿骨香手撕烤板鴨等技術(shù)。（程老師） 在河北育英小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)豬下水肉食技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，聘請(qǐng)高級(jí)教師手把手一對(duì)一的教學(xué)。入學(xué)簽訂包會(huì)合同。不限時(shí)間學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)為止。每年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)。 河北育英小吃培訓(xùn)中心現(xiàn)誠招各省市總加盟商加盟。聯(lián)系人： 苗會(huì)敏老師

四、鳳凰特產(chǎn) 鳳凰特產(chǎn)都有什么

鳳凰特產(chǎn)有湘西臘肉、鳳凰姜糖、鳳凰血粑鴨、湘西獼猴桃、湘西米豆腐、罐罐菌、鳳凰苗族刺繡、鳳凰臘肉、苗家糯米酒、土家擂茶、鳳凰糍粑、土家香酥條、鳳凰腌羅卜、鳳凰酸魚、湘西土家臘肉。

湘西臘肉

湘西臘肉是把新鮮的豬肉切成長塊，把食鹽在鍋中炒熱，加拌適量的花椒粉，用鹽抹，然后一起腌在木桶里。過了一個(gè)把星期，就把肉從桶里取出，煙熏火烤。臘肉基本上可以保證兩三年不壞，放的越久味道越香。湘西臘肉也是我們湘菜的一部分，可以烹制成各種菜肴。

鳳凰姜糖

鳳凰姜糖是一種非常具有特色的產(chǎn)品，主要成分是姜與糖。鳳凰姜糖歷史悠久，這是一種低價(jià)的小零食，也是鳳凰古城最出名的特產(chǎn)。姜糖聞著噴香，咬著酥脆 。 沒有像糖果那樣的甜得發(fā)膩，也不會(huì)象姜那樣辣得透不過氣，微甜的口感恰到好處。

鳳凰血粑鴨

血粑鴨子是鳳凰地區(qū)最有名的特色，也是這里的名菜。制作時(shí)先將浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里，宰殺鴨子的時(shí)候，將鴨血溶入糯米浸泡均勻。鴨血疑固后上鍋蒸熟。血粑冷卻后，將血粑切成小塊的方塊，用茶油煎熟，再用鴨肉和豬肥肉、花椒、植物油一起炒干水分，加鹽、醬油拌勻，加入清水，大火煮十幾分鐘，鴨肉煮熟時(shí)，再將血粑放入鴨肉里小煮即可。。

湘西獼猴桃

湘西獼猴桃是一種非常優(yōu)質(zhì)的獼猴桃品種，主要品種有“米良一號(hào)”和“古丈79—4號(hào)”。營養(yǎng)豐富，特別是硒元素含量高。獼猴桃是世界上消費(fèi)量最大的前26種水果之一，有“水果之王”、“世界珍果”的美譽(yù)，果大質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富、酸甜適口、耐儲(chǔ)存。