餐廳菜品定價(jià)怎么寫？
餐廳菜品定價(jià)怎么寫？
將每個(gè)菜品的名稱、價(jià)格寫清楚即可。
員工餐廳菜譜，五六百人吃飯，成本要低一點(diǎn)，謝謝！
對(duì)于員工餐的菜譜基本分葷菜類、素菜類和湯類三類：
一，葷菜類：
木須肉 ?紅燒肉圓 ?椒鹽雞翅 ?水煮腰片
土豆燒牛肉 ? 鹽水鴨肫 ? 椒鹽排骨 ?熏魚
梅干菜扣肉 ?紅燒肉 ?虎皮扣肉 ?雪菜燒黃魚
鹽水鴨 ?紅燒雞腿 ?炸雞腿 ?紅燒魚塊
面筋塞肉 ?干切肉片 ?紅燒鯧魚 ?紅燒豬蹄
烤鴨 ?大白菜燒牛肉 ?魚香肉絲 ?酸菜魚
炒牛肚 ?咖喱雞翅 ?紅燒大腸 ?糖醋排骨
紅燒馬鮫魚 ?干切牛肉 ?夫妻肺片 ?紅燒魚塊
燒雜燴 ?紅燒雞 ?毛血旺
二，素菜類
油渣青菜 ?炒莧菜 ?雪菜肉絲 ?開洋冬瓜
蒜香四季豆 ?炒茄絲 ?綠豆芽 ?青椒土豆絲
糖醋包菜 ?西紅柿炒雞蛋 ?萵筍肉片 ?炒豇豆
雪菜干子 ?花菜肉片 ?青椒山梁炒雞蛋 ?芹菜肉絲
麻辣豆腐 ?絲瓜炒蛋 ?糖醋藕片 ?香菇青菜
炒三丁 ?青椒肉絲 ?蒜香空心菜 ?肉末酸豇豆
紅燒素雞 ?青椒土豆片 ?涼拌海帶絲 ?醋熘白菜
蒜黃炒雞蛋 ?三鮮豆腐寬陪 ?水逗巧運(yùn)煮干絲 ?大蒜炒肉絲
炒菠菜 ? 炒茼蒿 ?涼拌花生米 ?青菜豆腐果
麻辣大白菜 ?黃瓜炒肉片 螞蟻上樹 ?青椒臭豆腐
三：，湯類：
排骨冬瓜湯 ? 蘑菇瘦肉湯 ? 西紅柿蛋湯
雞蛋湯 ?魚丸子湯 ?排骨海帶湯
四，參考一下某企業(yè)員工餐廳全月菜譜：
如何正確管理員工餐：
第一，要考慮到員工的人數(shù)和男女分配比例等問題，這影響到飯菜和餐廳面積的問題
第二，要對(duì)員工的口味進(jìn)行初步的了解，比如員工是否吃辣，北方人多還是南方人居多等
第三，員工餐廳可以選擇自己經(jīng)營(yíng)或是外包出去，這可以根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行選擇
第四，要考慮到員工的飲食的營(yíng)養(yǎng)搭配，身體是革命的本錢，要保障員工的基本需求
第五，要提倡光盤行動(dòng)，多打又吃不完不僅會(huì)使公司損失一大筆錢，也是對(duì)資源的浪費(fèi)
第六，對(duì)食材衛(wèi)生等要有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，千萬不要發(fā)生食物中毒之類的事情，這樣會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的后果
我只能提供3葷3素菜譜你了,自己參考下,
早餐 中餐 晚餐
名稱 份量 名稱 份量 名稱 份量
星期一 肉絲炒米粉
油條
稀飯
咸菜
肉包子
豆?jié){ 葷菜按7:3配 紅燜大蝦
魚香茄盒
醬骨架
干煸豆角
尖椒炒蛋
蒜茸菜心
木瓜排骨湯 葷菜按7:3配 香辣排骨
尖椒烤鴨
蒜心豬耳
涼瓜煎蛋
散燃干煸土豆條
熗炒豆芽
銀耳枸杞肉片湯 葷菜按7:3配
星期二 雞蛋炒河粉
饅頭
麻圓
面包
皮蛋瘦肉粥
榨菜 葷菜按7:3配 南乳雞翅
香干回鍋肉
仔姜爆鴨
花菜肉片
家常豆腐
炒上海青 葷菜按7:3配 剁椒魚頭
元寶燒肉
磨菇燉小雞
釀苦瓜
尖椒肉絲
蒜茸麥芽
蓮藕豬手湯含掘山 葷菜按7:3配
星期三 蛋炒飯
花卷
蔥油餅
紅豆粥
奶油蛋糕
泡菜 葷菜按7:3配 干炸帶魚
醬豬手
辣子雞
香菇肉片
菠菜粉絲
蠔油生菜
魚頭豆腐湯 葷菜按7:3配 蒜香排
辣子肉丁
鮮蘑肉片
西芹臘肉
火腿冬瓜
地三鮮
清燉豬肚湯 葷菜按7:3配
星期四 魚片粥
煎雞蛋
玉米餅
煎餃
火腿面包
雪里紅咸菜 葷菜按7:3配 紅燒獅子頭
清蒸魚
魚香肉絲
三色玉米粒
西紅柿炒蛋
蒜茸小白菜
海帶大骨湯 葷菜按7:3配 豉汁紅杉魚
寸豆叉燒
干煸肥腸
雞米冬瓜
麻婆豆腐
剁椒包絲
涼瓜黃豆排骨湯 葷菜按7:3配
星期五 花生稀飯
蓮蓉包
雙層面包
三文談中治煎蛋
肉絲面條湯
咸蘿卜絲 葷菜按7:3配 鹵水鴨
椒鹽排骨
咸菜豬肚
韭蔥雞絲
干煸寸豆
剁椒大白菜
蘿卜大骨湯 葷菜按7:3配 烏江活魚
香芋扣肉
青瓜臘腸
虎皮尖椒
香芹雞絲
炒上海青
清補(bǔ)涼煲雞湯 葷菜按7:3配
星期六 炸饅頭片
黑米粥
椰絲面包
三鮮云吞
素菜包
酸豆角 葷菜按7:3配 香酥雞腿
絲瓜肉丸
干煸牛肉絲
金菇玉子豆腐
椒鹽茄盒
熗土豆絲
玉米紅棗老鴨湯 葷菜按7:3配 上海小排
紅燒魚塊
水果里脊
蒜心雞雜
小瓜肉片
蒸茸通菜
蓮子冬瓜大骨湯 葷菜按7:3配
員工餐廳的菜譜，講究的是薄利多銷，如果人越多，成本就越低，而且去買菜的時(shí)候也更好談價(jià)格
比較精品的塌禪巧食堂一周菜襲虛譜大家參考一下，大家可以點(diǎn)圖片放大看團(tuán)鍵仔細(xì)內(nèi)容
最少要6萬
