一、兒子要請(qǐng)同學(xué)過生日求菜譜

1、可樂雞翅

（材料：雞翅、可口可樂、料酒、鹽、姜茉、蔥白、醬油、白糖）

（做法：1.雞翅洗凈，在雞翅上切兩個(gè)小口，以便入味。

2.把雞翅用鹽和料酒腌制片刻。

3.將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。

4.鍋中留少許油，把姜茉、蔥白放入油鍋內(nèi)炒香。

5.下雞翅，加適量鹽、醬油、白糖、料酒，可口可樂剛好蓋過雞翅，旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋。）

2、菠蘿古老肉

（材料料：豬肉300克,菠蘿150克,面粉30克,淀粉50克,泡打粉4克,番茄醬25克,白醋40克,白糖50克,油50克,鹽3克,姜汁少許,雞蛋黃1個(gè).）

（做法：1、將鮮凈的豬里脊肉切成1厘米厚的片，直刀橫筋剞一遍，斬成4厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條，裝入碗內(nèi)，用鹽、料酒碼味浸漬，雞蛋與粉調(diào)成蛋漿，醬油、鹽、醋、白糖、味精、水淀粉、鮮湯兌成芡汁。

2、炒鍋置旺火上，放油燒至五成熱，將肉條與蛋漿拌勻放入油鍋內(nèi)炸至成熟撈出，待油溫回升至七成，放入肉條炸至表面酥香并呈金黃色時(shí)撈出，潷去油裝入盤內(nèi)。

3、鍋洗干凈，放油燒至四成熱，烹入芡汁，下入菠蘿,待汁收稠起小泡時(shí)，放入香油起鍋，澆在肉條上即成。）

3、蝦仁黃瓜

（材料：蝦仁，黃瓜，鹽，香醋，料酒，雞精）

（做法：⒈蝦仁去除泥腸，洗凈控干水。

⒉在蝦仁中放少許料酒，少許鹽拌勻，

⒊油燒至7成熱，倒入蝦仁，炒至變色時(shí)盛出。

⒋黃瓜洗凈切片，洗凈的鍋里放入適量油，燒至9成熱，倒入黃瓜片，翻炒一分鐘左右放入鹽，香醋，，繼續(xù)翻炒兩分鐘，倒入蝦仁拌勻。）

4.黃金俏皮蝦的做法

（材料：鮮基圍蝦(382克)、雞蛋黃(2只)、萬用香炸粉(3湯匙)、玉米粉(1杯)鹽(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、生粉(1/2湯匙)油(1碗)、鹽(1/5湯匙)）

（做法：1.鮮蝦剝?nèi)ヮ^和殼，獨(dú)留蝦尾的殼，加入1/3湯匙鹽、1/5湯匙白胡椒粉和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘。

2.取一空碗，打入雞蛋黃，加入3湯匙萬用香炸粉、1/5湯匙鹽和1/2湯匙油，調(diào)勻成黃金炸漿。

3.先給蝦仁裹上一層玉米粉，輕抖去多余的玉米粉。

4.再將蝦仁放入黃金炸漿中，讓其裹上一層炸漿。

5.燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細(xì)泡后，放入8只蝦仁炸至金黃色，撈起瀝干油。

6.分批放入蝦仁炸至金黃色，撈起瀝干油，直至將所有蝦仁都炸完即成。）

5.玉米排骨湯

（材料1. 排骨 (最好用肉排)

2. 玉米 (最好是黃玉米, 但不能太老. 推薦用超市里賣的所謂' 水果玉米'.)

3. 料酒、鹽、姜 ）

（做法： 1. 玉米切成一寸左右的段后在切成四瓣

2. 排骨先焯水，然后放冷水、姜、少許料酒（水要高過排骨多一點(diǎn)）

3. 排骨湯煮開后，放入玉米段。大火煮。

4. 湯再次煮開后，換小火慢燉。

5. 燉大約30分鐘后就可以了。起鍋前加鹽調(diào)味即可。 ）

6.油煎南瓜餅

（做法：1.將南瓜蒸熟去皮，揉入糯米粉，加白糖搓拌成團(tuán)。

2.搓好的粉團(tuán)上籠蒸熟，取出放入抹過油的盆內(nèi)。

3.冷卻后再揉透，摘成12個(gè)面坯，按扁，包入各種甜餡（咸餡亦可），約15克，即成南瓜生坯。

4.平底鍋上爐，放入少量植物油，將餅坯依次排入鍋內(nèi)，用中火煎至兩面呈金黃色時(shí)即可。如用大油鍋炸，則吃口更好。）

7.手指餅干

（材料：蛋黃3個(gè)，細(xì)砂糖30克，香草香精少許；蛋白3個(gè)，細(xì)砂糖50克；

低筋面粉50克，玉米粉20克；開心果仁碎15克（裝飾用，也可以省略）。）

（做法：1.蛋黃和30克糖攪打成淺黃色，加入幾滴香草香精增香；

2.蛋白用打蛋器打出大泡后，分三次加入50克砂糖，打發(fā)至干性發(fā)泡，再與蛋黃液混合成蛋糊；

3.低筋面粉和玉米粉混合過篩后加入蛋糊，快速翻拌均勻成面糊；

4.烤箱預(yù)熱190度，烤盤墊不粘布；

5.將圓口花嘴放進(jìn)裱花袋裝入面糊，在烤盤上擠成長(zhǎng)條手指狀，因?yàn)榭緯r(shí)會(huì)稍有膨脹所以要注意留一些空隙，最后撒開心果仁碎裝飾，然后放入烤箱中上層，烤約8－10分鐘至表面顏色稍變黃即可。）

這一餐可是又好吃，又營(yíng)養(yǎng)，更重要的是，都是孩子們愛吃的。

太多了，不便一一的介紹，給個(gè)網(wǎng)址你吧，里面有好多菜譜，都是視頻教學(xué)的，希望你會(huì)滿意。

水果沙拉！

炸薯?xiàng)l

鹵雞翅！

油炸排骨

兩畝地

炸香蕉

還可以梅河口喲跑

二、1周歲生日菜單

卡通形狀的生日蛋糕

三、寶寶周歲生日菜譜

做一些肉末粥，或者鱈魚之類的沒刺的魚類，蝦之類都可以

四、生日宴菜譜

先整個(gè)菜譜你！生日嘛必須的雞鴨魚都的有才能喜慶，但是你的手藝有限，就搞點(diǎn)簡(jiǎn)單的做法菜你，不知道你幾個(gè)人用餐！菜不夠找我！

1蟲草花烏雞水魚湯（蟲草花不貴但很補(bǔ)市場(chǎng)上很多賣的，這個(gè)簡(jiǎn)單嗎此菜可當(dāng)湯又可當(dāng)菜 ，2得！烏雞一只，水魚一只，蟲草花0.1斤足夠，雞和水魚不會(huì)殺的話叫市場(chǎng)上買這個(gè)的給你搞好，所有東西過下水 ，雞放整只，水魚切塊，煲上個(gè)2個(gè)鐘就下鹽調(diào)味，這個(gè)很簡(jiǎn)單。

2白灼基圍蝦（基圍蝦1斤，買回家后用水洗洗，燒開水，把蝦放下去煮至紅色后撈起來擺下盤，蘸料的話買小瓶的蒸魚鼓油放味碟加點(diǎn)姜絲。

3清蒸桂花魚，（桂花魚啥魚都行，殺好后放盤子里面少放點(diǎn)鹽，姜片，大蔥，少許料酒，白酒也行，放開了鍋的蒸籠里蒸上5-8分鐘，不知道熟沒熟可以用筷子插下，輸了了筷子可以插下去！蒸的同時(shí)切少許紅椒絲，小蔥絲和姜絲！你能切多細(xì)切多細(xì)，魚蒸好后把這三樣絲放在魚上，撒上面沒用完的蒸魚鼓油，燒2兩油高溫的潑上去 ，成了

4姜蔥膏蟹 （這個(gè)時(shí)間吃蟹的好時(shí)候，膏蟹看來還是要 叫人家?guī)湍銡⒑茫櫭剂x，姜切長(zhǎng)片長(zhǎng)片的！蔥呢，最好是蔥白段 ，把蟹用油過一下變紅后撈起來，下姜片 蔥段，爆香后下雞精少量鹽蟹爆炒，起鍋擺擺盤。

5蒜蓉粉絲帶子（粉絲用溫水泡泡后切成小段小段的，加蒜蓉大量的跟粉絲的比例1：1，雞精，味精適量你自己嘗嘗味剛剛好就行，然后用滾油放在蒜蓉和粉絲里攪拌好，把這些調(diào)好味的粉絲放入帶子里 放蒸鍋里蒸上個(gè)8分鐘左右，就可以了，具體蒸的時(shí)間你自己嘗嘗！

6西芹百合腰果（太累了，不懂再說吧！

7雞腿菇肉絲（菌類東西都很好，自己想想怎么整！

8耗汁黃秋葵（黃秋葵好東西，老人吃了好！超市現(xiàn)在有的賣。整的去屁股過下水裝盤子里擺好看點(diǎn)，放點(diǎn)熬好的耗油汁淋上面就可以了！

這個(gè)東西我經(jīng)常生著吃！好東西啊好東西！

9蒜蓉紫背菜（野菜很健康不要給我說你青菜都不會(huì)炒！

菜要是不對(duì)胃口找我了！也不知道你媽媽什么口味的！今天還有空！