一、去酒店吃飯步驟？

答：分兩種情況：如果去高級(jí)一點(diǎn)的酒店用餐，那要提前一天預(yù)約，酒店可能因?yàn)槿硕鄾](méi)有合適的包房，所以先打電話咨詢，然后可以在網(wǎng)上看一下酒店菜品評(píng)價(jià)，這樣過(guò)去了也知道自己要點(diǎn)些什么，時(shí)間定好就可以過(guò)去了，如果開車要問(wèn)好有沒(méi)有停車場(chǎng)，怎么收費(fèi)等，過(guò)去停好車，進(jìn)去前臺(tái)，會(huì)有服務(wù)員指導(dǎo)你進(jìn)預(yù)定的包房，然后落座后，服務(wù)員會(huì)服務(wù)您點(diǎn)餐。

如果是去的一般的小飯店，那就可以直接過(guò)去，同樣也有服務(wù)員來(lái)服務(wù)點(diǎn)菜。

首先第1步要打電話到酒店的大堂問(wèn)一下，這個(gè)飯是什么時(shí)候好，以及自助餐什么價(jià)位在什么地方，然后按照大堂的通知，到相應(yīng)的樓層相應(yīng)的地方去吃就行了。

二、特色菜譜大全做法是怎樣的？

用料：新鮮口蘑2個(gè)、雞胸肉1/3塊、牛奶1－2盒、蒜1瓣、黃油15克、鹽適量、胡椒粉適量、面粉15克、水200克? ??

奶油蘑菇湯一人份牛奶版的做法 ?

1、兩個(gè)口蘑洗凈切片。

2、雞胸肉切碎一些加少許鹽和黑胡椒腌制一會(huì)兒。

3、主要食材就這些。

4、炒鍋加5克黃油炒香蒜蓉。

5、然后加入口蘑和雞肉碎炒散。

6、炒熟后盛出備用。

7、換一個(gè)鍋?zhàn)詈糜貌徽车腻?，加?0克黃油，黃油融化后轉(zhuǎn)小火倒入面粉炒勻。

8、然后慢慢加入200克水不停攪拌，用勺子鏟子的話面粉結(jié)塊很難化開，這里推薦用打蛋器攪勻，一下就攪開了。

9、面粉糊攪開后，加入炒好的口蘑和雞肉碎。

10、鍋里煮開后加入一到兩盒牛奶。

11、用的是新疆的麥趣爾牛奶，這個(gè)比普通的蒙牛伊利要濃郁很多所以只加了一盒200ml，用蒙牛伊利那些的話建議少加一點(diǎn)水多加一點(diǎn)牛奶味道會(huì)比較濃郁。

12、煮開后加入適量鹽和黑胡椒，有白胡椒的話加白胡椒更好，覺(jué)得也不影響反而覺(jué)得黑胡椒的顆粒在湯里很好看。然后根據(jù)口味調(diào)整咸淡就好。

13、湯會(huì)越煮越濃稠，煮到想要的濃稠度及時(shí)關(guān)火出鍋就好啦。

三、請(qǐng)問(wèn)農(nóng)家菜的菜譜和做法

??湘味農(nóng)家小炒肉：

主料：鮮肉、青椒（尖椒為上）。

配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋，根據(jù)個(gè)人喜好，備瀏陽(yáng)豆豉。

制法：

1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；

2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；

3、煸炒青椒少時(shí)（根據(jù)火的大小調(diào)整時(shí)間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。

??將肉絲倒入鍋中，翻炒。

4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續(xù)翻炒少時(shí)，加適量雞精后炒勻，即可裝盤。

豬肉頓粉條

原料：

五花肉、酸菜、粉條（最好是土豆粉）。

??

配料：

花椒、大料、蔥、姜、鹽、雞精、高湯（最好是大骨頭燉的湯）

做法：

五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用。

粉條用水泡軟，酸菜切細(xì)絲。

??

鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香，后放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調(diào)味。然后加入酸菜、粉條，開鍋以后下肉片，燉！起鍋時(shí)放點(diǎn)雞精就OK了！

這個(gè)菜是燉的時(shí)間越長(zhǎng)越好吃，當(dāng)然不要把粉條煮化了。

如果愛(ài)吃豬血的可以放點(diǎn)豬血，我們那里都是放血腸，味道就更好了，而且豬血是清毒補(bǔ)鐵的，多吃點(diǎn)有好處。

??

這個(gè)菜可以一次做多點(diǎn)（我們那冬天做一大鍋，剩下的凍上，吃一點(diǎn)熱一點(diǎn)。）越熱味道越純正：）

農(nóng)家水煮魚——湖南國(guó)道土菜

調(diào)料簡(jiǎn)單：豬油、大蒜、豆豉、青辣椒、剁辣椒、紫蘇、姜、醋

魚的加工：整條魚，不需要去除鱗片和鰭——據(jù)說(shuō)這樣湯味更鮮美

制作工序：1。

??豬油稍微加熱，煎魚

2。放水淹沒(méi)魚背，并下大蒜、豆豉、姜

3。水開立即加鹽，此時(shí)湯色必定乳白，撇開浮沫放醋

4。放青辣椒

5。最后加剁辣椒、紫蘇

湖南家常菜農(nóng)家小炒肉！

小炒肉是湖南的名菜，我也很喜歡吃

1、薄點(diǎn)的五花肉２５０克速凍冰箱２小時(shí)，再改刀成麻將大小的薄片（越薄越好），豬腿全瘦肉２００克也改刀成薄片．嫩點(diǎn)的小尖椒洗凈對(duì)破開

2、鍋燒熱，倒少許色拉油，把五花肉薄片在鍋里煸透（有香味，顏色變白，一般炒３分鐘），有油溢出，再放入淹漬好的瘦肉，一起煸透，倒入碗中待用

３：鍋洗凈，倒入色拉油３０克，放入尖椒，煸香透（旺火２分鐘，表皮起泡），加鹽１５克，味精２０克，倒入炒好的肉片，再加胡椒粉１０克，黃酒１０克，只要放醬油和胡椒粉，一起翻均勻就好了！

注意：此菜不要放糖！

特點(diǎn)：味香可口

燉魚:

原料：加工好的魚一條

配料：花椒、大料、蔥、姜、蒜、糖、料酒、鹽、辣椒、醋

做法：鍋內(nèi)放些油燒熱加糖蔥花，然后加入適量的水放入魚和調(diào)味料。

??大火燒開小火慢燉。也可適當(dāng)加些胡蘿卜

特點(diǎn)：甜咸適口。