一、特色菜譜大全做法是怎樣的？

用料：新鮮口蘑2個、雞胸肉1/3塊、牛奶1－2盒、蒜1瓣、黃油15克、鹽適量、胡椒粉適量、面粉15克、水200克? ??

奶油蘑菇湯一人份牛奶版的做法 ?

1、兩個口蘑洗凈切片。

2、雞胸肉切碎一些加少許鹽和黑胡椒腌制一會兒。

3、主要食材就這些。

4、炒鍋加5克黃油炒香蒜蓉。

5、然后加入口蘑和雞肉碎炒散。

6、炒熟后盛出備用。

7、換一個鍋?zhàn)詈糜貌徽车腻?，加?0克黃油，黃油融化后轉(zhuǎn)小火倒入面粉炒勻。

8、然后慢慢加入200克水不停攪拌，用勺子鏟子的話面粉結(jié)塊很難化開，這里推薦用打蛋器攪勻，一下就攪開了。

9、面粉糊攪開后，加入炒好的口蘑和雞肉碎。

10、鍋里煮開后加入一到兩盒牛奶。

11、用的是新疆的麥趣爾牛奶，這個比普通的蒙牛伊利要濃郁很多所以只加了一盒200ml，用蒙牛伊利那些的話建議少加一點(diǎn)水多加一點(diǎn)牛奶味道會比較濃郁。

12、煮開后加入適量鹽和黑胡椒，有白胡椒的話加白胡椒更好，覺得也不影響反而覺得黑胡椒的顆粒在湯里很好看。然后根據(jù)口味調(diào)整咸淡就好。

13、湯會越煮越濃稠，煮到想要的濃稠度及時關(guān)火出鍋就好啦。

二、快來講一講你有什么比較好的家常菜食譜推薦？

??家常燒茄子，杭茄洗凈切成粗條，青椒去蒂切絲，大蒜拍扁切碎；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炒香大蒜，再放進(jìn)茄子條，翻炒變色，茄子會越來越軟；淋上生抽醬油，繼續(xù)翻炒；茄子斷生后放進(jìn)青椒絲，加少許鹽翻炒入味即可出鍋裝盤。??

番茄炒雞蛋，番茄洗凈后切小塊，3個雞蛋放在碗里攪拌均勻；炒鍋上火燒熱，加少許食用油，把雞蛋液倒進(jìn)去翻炒成塊；再把切好的番茄塊放進(jìn)鍋里，與雞蛋同炒，加鹽一起翻炒入味，即可出鍋裝盤食用。

??排骨燉干菜，排骨切小段，冷水下鍋煮開后去血沫，炒鍋上火燒熱放少許食用油，蔥姜熗鍋后，放進(jìn)排骨翻炒，把排骨翻炒變色，再倒進(jìn)生抽醬油、蠔油、老抽醬油、料酒翻炒上色，再把泡好洗凈的干菜（干豆角和野生筍干）放進(jìn)去一起翻炒，最后加上足量的開水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉煮約60分鐘，加冰糖，大火收汁即可出鍋。??

圓白菜炒粉絲，圓白菜洗凈后切成細(xì)絲，胡蘿卜去皮切細(xì)絲，綠豆粉絲用清水浸泡至軟，撈出瀝水切成小段備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炒胡蘿卜絲；胡蘿卜絲炒軟以后放進(jìn)圓白菜絲翻炒斷生；最后放進(jìn)切成小段的綠豆粉絲，加少許生抽醬油和鹽一起翻炒入味，炒熟即可出鍋裝盤。

西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆洗凈后斜切成薄片，胡蘿卜去皮切薄片，3個雞蛋放在碗里攪拌均勻；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把蛋液倒進(jìn)去炒成雞蛋塊，盛出備用；炒鍋里再放點(diǎn)食用油，把胡蘿卜片放進(jìn)去炒軟，再放進(jìn)西葫蘆片翻炒均勻，最后倒進(jìn)雞蛋塊，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

三、家常菜的菜譜大全

家常菜的菜譜大全

家常菜的菜譜大全，很多的人喜歡自己做飯吃，但是奈何自己的廚藝是很一般的，這樣的情況我們可以借助食譜來增長自己的廚藝，而且自己做飯吃才是最健康的，以下分享家常菜的`菜譜大全。

家常菜的菜譜大全1 雞翅對半切開

準(zhǔn)備適量線椒粒/姜片/干辣椒末

雞翅冷水下鍋，加去腥三件套

焯水3分鐘后控干水分

油熱下鍋煎，小火、煎至兩面金黃

倒掉多余的脂肪

加1勺料酒

1勺生抽

半勺老抽

半勺蠔油

適量的辣椒末（喜歡吃辣的可以點(diǎn)加點(diǎn)）

線椒，一點(diǎn)點(diǎn)清水，翻炒30秒即可，最后可加點(diǎn)糖提鮮（不喜歡的可以不放）

哇口水都流出來了

好吃到吮手指

家常菜的菜譜大全2 五花肉冷水下鍋，加入料酒，大火燒開，撇去浮沫。

撈出五花肉切成大小均勻的小塊。

鍋內(nèi)小火熱油加冰糖炒化。

熬到冰糖全部融化發(fā)出褐色，加入肉塊翻炒。

加入蔥姜蒜料酒小火翻炒。

加入生抽，老抽，醬油，蠔油，雞精，豆瓣醬。

香料加入八角，桂皮，香葉，小茴香。

倒入熱水沒過肉。

放入高壓鍋內(nèi)燉好即可出鍋。

家常菜的菜譜大全3 豆角切段，土豆切條泡水里備用

鍋中放油，開始煸豆角，用小火或者中火煸，我用了10分鐘，一定要熟透了，別糊了

鍋中再放油，煸土豆條

放3勺生抽、1勺老抽，1勺蠔油、少許鹽、適量黑胡椒粉、半勺淀粉和適量水，攪勻

蒜末和小米椒備用

鍋中放油熱后，放蒜末和小米椒炒香

放入煸好豆角和土豆，翻炒一下，放入提前調(diào)好的料汁，翻炒均勻出鍋

家常菜的菜譜大全4 準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、八角

洋蔥切好

肉切好，（肉塊切小點(diǎn)會更入味，入口即化）

洋蔥冷油下鍋，小火慢炸

這種程度控油撈出備用

鍋留底油，肉下鍋小火慢炒，炒至微焦??！這步一定要做好??！然后把所有配料（老抽、生抽、料酒、白糖、蔥姜蒜）入鍋中翻炒均勻。

加入洋蔥翻炒均勻

加入沒過肉的水，1：中小火慢燉1小時30分鐘。2：或者放入高壓鍋豆蹄筋選項(xiàng)燉好，再大火收汁。 注意：（無論是1還是2，都得得盡量把汁收沒，這樣才好吃）湯汁越濃稠越好吃

裝盤享用吧～等你們的好評哦