皮蛋豆腐

原料： 嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個(gè)、香油、香菜

做法：

（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中

（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用

香菜拌圓白菜

材料:圓白菜、香菜、辣椒

調(diào)味醬料: 醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關(guān)系)醬料的份量可依圓白菜的量增加!

做法:

1.香菜洗凈切1公分小段，辣椒切斜片，備用

2.圓白菜洗凈后用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起

3.最后加入預(yù)先調(diào)好的醬料，混合攪拌均勻，即可

醋拌海帶絲

材料:海帶、紅辣椒、蔥白

調(diào)味醬料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙 (醬料的份量可依海帶的量增加! )

做法:

1.將海帶洗凈后切小段，并放入鍋中煮至微軟，撈起備用2.紅辣椒切絲，蔥白切絲，加入預(yù)先調(diào)好的醬料，混合攪拌均勻，即可(拌好后放冰箱冷藏約半天，味道會更好吃)?

花椒卷心菜

材料：卷心菜一個(gè)，鹽少許，油少許，花椒適量

做法：

第一步 油燒熱，放入花椒，看到花椒變了顏色，關(guān)火，把花椒用鏟子扒拉出來，當(dāng)然也可以不管它，但是我覺得影響待會兒大塊朵頤。

第二步 卷心菜切絲，撒上鹽。

第三步 將油均勻倒在切好的卷心菜上，然后攪拌。

香醋雙耳

黑白木耳適量，用涼水泡開，香蔥切碎。把兩種木耳放到開水里泡兩分鐘撈出，放入香蔥末、鹽、香油、醋拌勻。

糖醋三色絲

馬鈴薯、胡蘿卜、青椒各一個(gè)（選小的）全部擦成絲。把水燒開，把他們倒入水中，一分鐘后撈出。放入一點(diǎn)醬油，再放糖、醋、雞精拌勻。

火腿沙拉

圓火腿和馬鈴薯切丁，把馬鈴薯丁放到開水中煮熟。用沙拉醬（口味是咸的那種）把兩種原料拌勻。

泡腌黃瓜

把兩根黃瓜切條，用鹽腌半小時(shí)，把黃瓜中的水?dāng)D出。再鍋中放點(diǎn)水，放入糖、鹽、醬油、花椒、大料煮開，倒入盛黃瓜的大瓶子中，腌一天，黃瓜就可以吃了。

蒜泥茄子

茄子去皮切成條，上鍋開國后蒸十分鐘。放入蒜泥、醋、鹽。

鹽水蝦

把買來的蝦放入開水中煮，加入鹽和姜片，變色后撈出晾涼。

涼拌雞絲

把買來的生雞胸肉和青筍切絲，雞絲放入開水中煮變色馬上撈出。青筍也燙熟。加入一點(diǎn)辣椒油和蒜末，醬油、鹽。

芝麻蛋絲

打一個(gè)雞蛋，加點(diǎn)鹽，在平底鍋里攤成薄薄的餅。切絲裝盤，撒上炒熟的芝麻（超市有賣）。

五香豆腐

把豆腐切大厚片，用油把兩面煎一下。在開水中放入姜蔥蒜、鹽、花椒、大料再煮開。把豆腐腌進(jìn)去，一天后切成小薄片，裝盤

麻醬豆腐

買一盒裝豆腐，放入盤子中搗碎，麻醬中放鹽攪好（稠一些，因?yàn)槎垢锍鏊┰俜乓稽c(diǎn)香蔥末攪勻。

黃瓜粉絲

把粉絲放入開水鍋中燙熟，黃瓜擦絲，用蒜末、醋、鹽，香油拌在一起

芝麻苦瓜

苦瓜切成小薄片，放到熱水鍋里煮一下。撈出后放入少許糖（可以去苦味），鹽、香油和炒熟的芝麻。

冷切肉

把瘦豬肉切成厚片，放入鹽、蔥姜蒜、少許糖、雞精、醬油、料酒腌一個(gè)小時(shí)。一小時(shí)后放一點(diǎn)淀粉把佐料湯調(diào)成糊狀。烤盤上加膜，高火烤五分鐘，翻面后不加膜再烤兩分鐘。晾涼后，切成片狀盤。（烤肉上還有一點(diǎn)濃濃的汁，很好吃。）

金銀蛋

松花蛋，咸鴨蛋各一個(gè)，切成塊，放入姜末，蒜末，鹽，香油，胡椒粉拌勻

肉絲銀芽

綠豆芽掐頭去尾，瘦豬肉切絲，開水鍋中煮一下?lián)瞥觥＜尤肜苯酚?，蒜末，醬油、攪好的麻醬。

果仁黑米沙拉

取225克黑米，煮熟;125克菜頭，切碎;1只青椒，切好;25克碎果仁(榛子、杏仁);25克葡萄干。

把所有的原料都混合到一起，然后澆上調(diào)料即可食用。

土豆沙拉

這種沙拉總是讓人垂涎欲滴，不過最好選擇剛開始上市時(shí)的土豆。

取450克新鮮土豆，2湯匙切好的新鮮薄荷，豆腐調(diào)料。

先將土豆置于鹽開水中煮軟，切碎，瀝去水分，晾涼，切成小碎片，與薄荷和豆腐調(diào)料拌好，放入冰箱，吃時(shí)取出即可。

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