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港式奶茶怎么做?

來(lái)源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2020-05-06 09:52   點(diǎn)擊:7458   編輯:niming   手機(jī)版
港式奶茶怎么做?,

工具/材料

錫蘭紅茶30克

水1000毫升

黑白淡奶,白砂糖適量


特別提示

1、正宗港式奶茶選用的原料是錫蘭紅茶做成的拼配茶。
2、即將錫蘭紅茶研磨成粗細(xì)兩種規(guī)格,一般是三分細(xì)茶,七分粗茶。蛋奶可以用全脂奶替換。
3、冰奶茶可以在茶膽中加入冰塊或者茶冰來(lái)給奶茶降溫。如果是茶冰喝到后面,茶味會(huì)更加醇厚。


  • 01

    首先將拼配的錫蘭紅茶裝入茶袋,煮一鍋沸水,將茶袋浸入沸水煮4-6分鐘出茶。

  • 02

    然后開(kāi)始撞茶。將煮出的茶水再次倒入茶袋,然后過(guò)濾出茶水,再將過(guò)濾后的茶水倒入鍋中。

  • 03

    撞茶的時(shí)候,鍋?zhàn)右У帽M量高,再將鍋中的茶水倒入茶袋,如此反復(fù)三回合。是為了將茶的澀味去掉,口感更佳醇厚。

  • 04

    將撞好的茶水倒入鍋中再次加熱盛出。

  • 05

    在奶茶杯中倒入1/4的淡奶,然后加入滾燙的茶水。根據(jù)個(gè)人喜好添加白砂糖,攪拌均勻即是熱奶茶。

  • End

  • 01

    將奶茶倒入冰格,凍成奶茶冰。

  • 02

    然后在熱奶茶中加入奶茶冰,這就是冰奶茶了。

  • End
  • ,,
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