夏季有哪些養(yǎng)生食譜。清熱解毒的。
一、夏季有哪些養(yǎng)生食譜。清熱解毒的。
咨詢大夫
二、夏季養(yǎng)生食譜有什么
您好: 以下是夏季養(yǎng)生食譜: 1、香菇苦瓜 把香菇洗凈,切片待用??喙弦桓逼蕿樗?,去子,洗凈,斜刀切成薄片,用鹽腌漬半小時,瀝干鹽水。鍋中燒水至沸,把苦瓜倒入燙一下,即起鍋,瀝干水分,拌入鹽,糖,味精和麻油,鋪在盤底。炒鍋入油,把雜菇片翻炒幾下,淋入蠔油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。 2、翡翠苦瓜盅 在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋,掏空苦瓜里籽瓤;在豬肉(或雞肉)糜肉打入雞蛋清攪拌上勁后;將水發(fā)香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細(xì)末,加香蔥、精鹽一起拌和成餡;待餡嵌入每只苦瓜內(nèi),合上蓋,用木質(zhì)牙簽固定住,鍋內(nèi)放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精,起鍋前下薄芡翻炒上盤??喙暇К摯渚G,口味鮮美清爽。 3、芝麻苦瓜炒蛋 苦瓜一個,洗凈,去瓤,切薄片,小鍋里燒開水,加點兒鹽,把苦瓜片放進(jìn)去燙一下,沖涼水,瀝干水分。雞蛋2-3個,加鹽打散。若希望滑嫩的口感,可以加點水淀粉進(jìn)去,一起打散。鍋熱油,加蒜瓣炒香,倒入苦瓜,翻炒幾下,加鹽,加一把炒熟的白芝麻,翻炒均勻,倒入蛋液,攤勻,等雞蛋熟了就好了。若喜歡吃炒得老一點的雞蛋,就多在鍋里炒一會兒。 4、熗苦瓜 先將苦瓜洗凈、去籽,切為一字形4厘米的條狀。再把切好的苦瓜放入開水里焯一下,放入涼水沖涼。然后把焯好的苦瓜整齊地擺放在盤中,均勻地撒入鹽、味精、糖、醋(少許),腌10分鐘。最后在炒鍋內(nèi)打底油,放入少許鹽,炸小辣椒,制成辣椒油,均勻地澆在盤內(nèi)即可食用。熗苦瓜的口味清涼,淡淡的苦味是下酒時可口的小菜,又能清火淡涼。 5、蝦皮苦瓜 苦瓜洗凈,剖開,用小勺刮去籽和白色內(nèi)層。切成薄片,加適量鹽腌漬15分鐘后潷去水分。油燒熱,先放入蔥花、蝦皮煸香,再放入苦瓜旺火快速翻炒2分鐘,放少許味精拌勻即可。此菜色澤翠綠,咸鮮爽口,特別適合夏季食用。 6、東坡茄子 茄子洗凈去蒂去皮,切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀,深度為2厘米。炒勺放油,燒六七成熱,放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油,擺入大碗內(nèi)。勺內(nèi)留少許底油,燒熱 放入豬肉餡炒至變色,加蔥、姜末稍炒,放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內(nèi),上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內(nèi),茄塊扣入盤中,再把原汁用濕淀粉勾芡,淋明油,澆在茄塊上即可。 7、醬爆茄子 取長形茄子,削皮切成二寸長的段,每段均用刀剖成一端相連的四爿。起熱油鍋,投入茄子段滑油,待茄子段呈金黃色,質(zhì)地柔軟時撈出。另將肉末或肉絲一兩入油鍋煸炒,放入蒜泥少許,再放入甜面醬八錢,炒透后再加入黃酒、醬油、糖適量。將茄子段倒入熱鍋與肉絲等一起反復(fù)拌炒,再用濕淀粉勾芡。顛翻幾下,澆上麻油即可。 8、白灼蝦(美食煮義之夏季菜譜) 原料:基圍蝦500克,醬油50克,精鹽、香油各5克,蔥條10克,紅辣椒絲25克,姜塊10克,花生油15克。 制法:將鮮蝦洗凈,辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻。 清水燒開后,放入鮮蝦,焯至熟時撈起,控去水分放入碟中,同時上味碟。
三、夏天有哪些養(yǎng)生菜譜
冬瓜湯,利尿還消腫。
四、夏季養(yǎng)生的食譜
夏天氣溫接近人體的溫度,人體散熱方式以汗蒸發(fā)為主,所以用熱來除熱才是比較好的養(yǎng)生方法。
1、熱毛巾擦身:夏天,人的臉面和軀干難免多汗,及時擦汗可促使皮膚透氣,但必須用熱毛巾,才能適應(yīng)人體降溫節(jié)律。
2、洗熱水澡:夏天洗冷水澡會使皮膚收縮,洗后反覺更熱,而熱水洗澡雖會多出汗,但能使毛細(xì)血管擴張,有利于機體排熱。夏天該出汗時出汗,這才是符合自然規(guī)律和人體節(jié)律的方式。
3、熱水洗腳:腳有第二心臟之稱,人的腳上分布有全身的代表區(qū)和五臟六腑的反射點。
古人云:“睡前洗腳,勝似補藥。”夏季也不例外。當(dāng)時雖然感覺有點熱,但事后反而會帶來涼意和舒適。
4、喝熱茶:冷飲只能暫時解暑,不能持久解熱、解渴,而喝熱茶卻可刺激毛細(xì)血管普遍舒張,體溫反而明顯降低,這是簡便易行的絕妙良方。
另外,加強耐熱鍛煉,提高體溫調(diào)節(jié)功能,熱適應(yīng)能力增強,不但可增強體質(zhì),還可有效地防止中暑和其它熱癥發(fā)生。?
五、處暑中醫(yī)食療養(yǎng)生菜譜有哪些呢?
適宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合蓮子湯、百合脯等,有補肝益腎、開胸潤燥、益氣寬中、安神養(yǎng)心的功效
六、處暑如何養(yǎng)生
??一、精神調(diào)養(yǎng):
處暑時節(jié)“宜安靜性情”,時至處暑,秋意越來越明顯,
二、起居調(diào)養(yǎng)
處暑后氣溫逐漸下降,氣溫日較差增大,此時,在起居方面,要注意根據(jù)氣溫適時添減衣服。處暑節(jié)氣正是處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時期,自然界的陽氣由疏泄趨向收斂,人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換,此時起居作息也要相應(yīng)地調(diào)整,要注意早睡早起,早睡可以避免秋天肅殺之氣,早起有助于肺氣的舒展。
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三、運動養(yǎng)生
運動不宜太過,盡量選擇運動量較小的活動,避免大量出汗,以傷陽氣,如明?高濂著《遵生八箋》中的坐功:每日寅時(凌晨3-5點),正坐,向左右轉(zhuǎn)頭,兩手捶背各五到七次,然后牙齒叩動三十六次,調(diào)息吐納,吞咽津液。
??也可多做廣播體操,打太極拳、散步等。
四、飲食調(diào)養(yǎng)
處暑節(jié)氣肝心少氣,肺臟獨旺,飲食上宜增咸減辛,助氣補筋,以養(yǎng)脾胃。飲食上宜多食咸味食物,如可多食荸薺、沙葛、粉葛等,少食辛味食物如姜、蔥、蒜、韭菜、八角、茴香等。
??另一方面也可多食新鮮果蔬、多食銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆類及奶類等清潤食品以防秋燥,順應(yīng)肺臟的清肅之性,還可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)理。