婚宴菜單設(shè)計(jì)精選一、婚宴常用菜單

八冷碟：紅鴨、風(fēng)魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。

八熱菜：八寶酥鴨、如意海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。

四果點(diǎn)： 甜甜蜜蜜――喜慶蛋糕、歡歡喜喜――夾心酥糖、熱熱鬧鬧――糖炒栗子、圓圓滿滿――豆沙

這八冷碟和八熱碟，在婚宴菜單中幾乎是必備菜肴，四果點(diǎn)現(xiàn)如今已經(jīng)有很多改變。

婚宴菜單設(shè)計(jì)精選二、以吉祥語(yǔ)命名菜肴

用吉祥語(yǔ)來(lái)命名菜肴，主要是為了寄托對(duì)新人的美好祝愿，也可以烘托婚禮喜慶的氣氛。不過(guò)新人們放心，婚宴酒店中菜肴肯定都是用吉祥語(yǔ)來(lái)命名。

婚宴菜單設(shè)計(jì)精選三：1、璀璨婚典菜單

百年好合迎賓六小碟

比翼雙飛美點(diǎn)映雙輝

濃情蜜意鮮奶花生桂圓蓮子甜湯/百合蓮子甜湯(2選1)

天作之合潮式鹵水拼/乳豬燒味拼盤(2選1)

金龍獻(xiàn)寶沙律龍蝦/牛油芝士h龍蝦/蒜茸蒸龍蝦(3選1)

喜鵲迎巢三皇燴蝦腰/帶子歸巢(2選1)

金玉良緣黑椒天鵝肉/XO醬爆脆魚肚/雙冬燜海參(3選1)

鴛鴦比翼芙蓉雙喜蟹/黑椒鵝肝h蟹/銀絲蒸肥蟹(3選1)

金雞聚盆人參花燉全雞/鮑魚燉全雞(2選1)

喜氣洋洋觀音茶香蝦/歸汁鰻魚柳/翡翠鮑筍(3選1)

錦上添花大漠風(fēng)沙鹿排/火焰羊小排(2選1)

吉慶有余清蒸海青斑/油淋皇帝魚/清蒸鱘龍魚(3選1)

白頭偕老上湯金銀浸時(shí)蔬/紅棗枸杞浸時(shí)蔬/金華四寶蔬(3選1)

夫妻同心錦繡炒面線/海鮮烏冬面/韓式QQ面(3選1)

甜甜蜜蜜楊汁甘露/椰汁西米露/酒釀小丸子(3選1)

前程似錦嶺南鮮水果

婚宴菜單設(shè)計(jì)精選三：2、美滿家園宴

紅抱喜臨門(國(guó)賓大拼盤)

鳳凰展彩堂(蒜蓉蒸扇貝)

金球輝影照(醬皇龍鳳球)

麗影瑤池舞(鮑參燴魚翅)

情深雙高飛(一品燴鮑片)

龍魚永得水(清蒸石斑魚)

心心相互印(避風(fēng)塘排骨)

銀燕抱福來(lái)(魚唇燉三寶)

喜鵲報(bào)佳音(珊瑚扒雙蔬)

永結(jié)喜同心(生炒糯米飯)

百年偕好合(蓮子紅豆沙)

良辰添美景(季節(jié)鮮水果)

婚宴菜單設(shè)計(jì)精選三：3、佳偶天成宴

1.皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)

2.鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)

3.錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝)

4.龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)

5.瑤池玉女網(wǎng)上鮑(珊瑚百花鮑)

6.碧波游龍情意長(zhǎng)(古法蒸石斑)

7.星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)

8.十全美德如意盅(花膠燉北菰)

9.喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)

10.百年美眷慶好合(干貝芋頭糕)

11.佳偶永結(jié)齊同心(咖哩豆沙酥)

12.瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果)

婚宴菜單設(shè)計(jì)精選三：4、花好月圓宴

彩衣紅袍迎飛舞(日式大拼盤) 四海同歌韻和鳴――龍鳳拼盤鸞鳳喜映神仙池――迷你佛跳墻

百年好和錦玉帶――玉環(huán)鴛鴦貝海誓山盟龍鳳配――蒜茸蒸龍蝦

月老紅線牽深情――紅燒刺參扣魚肚比翼雙飛會(huì)鶴橋――金錢雞拼釀雞翅

天長(zhǎng)地久慶有余――糖醋煎黑鮪魚紗窗繡幕鴛鴦?wù)悫D―什錦燴蔬菜

同心齊譜金鏤曲――紅鱘米糕七夕佳偶牽手心――虱目魚丸湯

花團(tuán)錦簇并締蓮――團(tuán)圓蓮子露馥蘭馨果合家歡――環(huán)球水果盤

再如：傳統(tǒng)婚宴的比翼雙飛席、龍鳳呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循這一原則

婚宴菜單設(shè)計(jì)精選三：5、至愛(ài)今生宴

東方映鎏金 <大紅乳豬全體>

共鳴春報(bào)曉<金牌貴妃雞>

?；属~得水<極品海皇鮑參翅肚羹>

群龍賀新喜 <牛油上湯h龍蝦>

金腰纏玉帶 <金腰帶子鴛鴦丁>

玉環(huán)嵌明珠 <玉環(huán)大柱圃>

龍皇獻(xiàn)彩卷 <龍馬卷拼香酥肉>

生輝翠滿圓 <珠鮑靈菇扒時(shí)蔬>

福至如東海 <清蒸海杉斑>

東方炒飯

情意綿長(zhǎng)

永結(jié)同心

貴子團(tuán)圓

婚宴菜單設(shè)計(jì)精選三：6、比翼雙飛席

八冷碟：鴛鴦彩蛋、如意雞卷、糖水蓮子、稱心魚條、大紅烤肉、相敬蝦餅、香酥花仁

恩愛(ài)土司

八熱菜：全家歡樂(lè)――燴海八鮮比翼雙飛――酥炸鵪鶉魚水相依――奶湯魚圓

琴瑟合鳴――琵琶大蝦金屋藏嬌――貝心春卷早生貴子――花仁棗羹

大鵬展翅――網(wǎng)油雞翅萬(wàn)里奔騰――清燉金踢

四果點(diǎn)：甜甜蜜蜜――喜慶蛋糕歡歡喜喜――夾心酥糖熱熱鬧鬧――糖炒栗子

圓圓滿滿――豆沙湯團(tuán)

如意龍鳳同慶賀(蒜蓉蒸龍蝦)

桂蚌伴珠情綿綿(XO醬炒玉帶)

翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窩翅)

春風(fēng)泛舟金蓮璧(鮑魚燴烏參)

水漲船頭鴛鴦立(樹(shù)子蒸石斑)

喜鵲連連報(bào)佳音(美酒香酥鴨)

緣定三生福星照(山藥燉三寶)

濃情蜜意喜聯(lián)鳴(竹笙燴時(shí)蔬)

美點(diǎn)生輝同慶賀(瑤柱羅卜糕)

甜甜蜜蜜迎新嬌(銀耳燉紅棗)

普天同賀有情人(季節(jié)鮮水果)

婚宴菜單設(shè)計(jì)精選三：7、永結(jié)同心宴

錦繡福臨門<錦繡乳豬盤>

東方展彩鳳<東方幸福雞>

?；属~得水<鮑絲翅裙海皇羹>

紫氣舞群龍 <芝士明蝦球>

百子伴鴛鴦<腰果錦繡雙丁>

兒孫獻(xiàn)孝心<花菇燒海參魚肚>

風(fēng)姿顯貴氣<甘香至尊>

翡翠滿庭園<玉葉扒靈菇>

會(huì)聚有盈余<清蒸多寶魚>

五谷豐登

雙喜伊面

佳偶同心

百年好合

婚宴菜單設(shè)計(jì)精選三：8、連枝相依宴

紅棗花生銀耳蓮子(早生貴子)

美點(diǎn)雙輝映(大唱婦隨)

合時(shí)水果盤(萬(wàn)紫千紅)

錦繡鹵水拼(錦繡前程)

玲瓏八美蝶滿面春風(fēng))

梅菜蒸基圍蝦(美滿幸福)

黑椒響螺鴨舌(雙龍斗富)

蒜香牛仔骨(金色年華)

金秋大閘蟹(紅光滿面)

三鮮燴魚肚(瑤池仙境)

西蘭扒鮑脯(和和氣氣)

紅燒馬鞍橋(招財(cái)進(jìn)寶)

清蒸桂花魚(富貴有余)

茶樹(shù)菇燉烏雞(白鳥(niǎo)朝風(fēng))

時(shí)令鮮果盤

婚宴菜單設(shè)計(jì)精選三：9、摯愛(ài)婚典菜單

一帆風(fēng)順六六大順碟

甜甜蜜蜜餐前美點(diǎn)雙輝

滿堂喜慶木瓜燉雪蛤

金豬賀喜鴻運(yùn)烤乳豬

游龍紅袍蟲草花浸龍蝦

福星高照極品?；属~翅羹

花枝招展XO醬爆雙脆

相親相愛(ài)鮮鮑仔遼參南瓜盅

心心相印土龍燉全雞

吉慶有余清蒸雙喜斑

龍宮升平鮑脯扣鵝掌

天長(zhǎng)地久火焰h肥蟹

締結(jié)良緣云腿四寶蔬

前程似錦?；食疵婢€

濃情蜜意清補(bǔ)涼燉雪燕

碩果累累精品鮮水果

如果是在夏季舉行婚禮，待賓客吃完后還可以上點(diǎn)冰激凌及水果紅酒等帶來(lái)美味的夏日體驗(yàn)。若是在冬季舉行婚禮，就可以搭配飯后甜食可口的蛋糕，打造一場(chǎng)舌尖上的冬日健康婚禮。