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涼菜菜譜大全,涼菜有哪些?

來源:www.cisanotes.com   時間:2022-12-28 03:41   點擊:281   編輯:niming   手機版

推薦一個涼拌下飯菜“土豆拌茄子”

這個菜制作簡單、夏天吃非常過癮。

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備料:

以下是兩人份、中等大小土豆兩個、紫茄子兩個、10元錢豬肉餡、蔥姜蒜、小米辣、東北農(nóng)家醬、蒜蓉辣醬。

做法:

1、將茄子洗凈,帶皮對半切開后再分別對半切開,將切好的長條茄子從中間再切一刀,放入盤中,放入蒸鍋。

2、土豆帶皮洗凈,放入蒸鍋,擺放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透為止。蒸好后將茄子和土豆涼涼,或者放入冰箱一會。

3、醬適量東北農(nóng)家醬倒入碗中,倒入適量蒜蓉辣醬,加入適量清水?dāng)嚢琛?/p>

4、準(zhǔn)備蔥姜蒜適量,準(zhǔn)備炒肉。

5、熱鍋涼油把肉餡下鍋中翻炒,加入生抽,繼續(xù)翻炒,加入調(diào)好的醬水,繼續(xù)翻炒收汁,收到看見油出來為止,加入蔥姜蒜。

6、準(zhǔn)備適量蔥葉切段后方入大碗中,加入鹽少許,辣椒粉拌勻。

7、將茄子和土豆弄碎后放在拌蔥的大碗中一起攪拌,放入炸好的肉醬即可開吃。

下面看一看我做的吧

原創(chuàng)制作

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