醋烹小鯽魚的做法

主料

鯽魚500克

輔料

陳醋15克 白砂糖10克

醬油10克 鹽5克

味精2克 植物油70克

大蔥5克 姜10克

香菜10克

1. 鯽魚宰殺后從中間片開，去凈內臟及腮，洗凈。

2. 鍋內加油燒至八成熱，放入鯽魚，炸熟撈出。

3. 鍋中加油燒熱，蔥姜末爆鍋，加入調味品，放入炸好的鯽魚，炒勻后加入香菜即可盛盤。