一、艾草油煎餅怎么做好吃

米粉或面粉 適量

雞蛋 2個

鹽 適量

水 適量

蝦油 適量

茶籽油 適量

艾草 50g

食用堿 少許

艾草煎餅的做法

取艾草嫩葉部分清洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煮，加少許食用堿煮至軟爛

撈出馬上投入冷水盆內(nèi)冷卻，用手取出艾草擠干水分，重復(fù)三遍

艾草用刀切碎

取一較深的碗，放入艾草，雞蛋和蝦油用筷子拌勻

加入適量的糯米粉(我這次加的是面粉)

絞拌成稀糊狀，一定要稀一點煎的餅更嫩，才好吃

鍋內(nèi)放入食用油，等油稍為有點熱再倒入事先拌好的艾草面糊，中火煎到定型后翻一面煎

反面煎熟

二、年輕人濕氣重怎樣去濕好？

現(xiàn)在人，吃肉吃得太多，吃的食物里有污染，運動量少，身體陰盛陽虛，濕邪內(nèi)郁，所以大便無法正常。為什么成型的大便很少呢？中醫(yī)里講，脾虛則便溏，中國人本應(yīng)以五谷雜糧為食，現(xiàn)在以肉食為主了，很多人一天不吃肉就覺得很虧，長期這樣，傷害的是脾胃，脾是運化水濕的，脾受到傷害，水濕不能完全運化，就在身體內(nèi)堆積。所以，大便不成形意味著脾虛，也意味著體內(nèi)有濕氣。這篇經(jīng)驗給大家?guī)淼氖巧砩系臐駳庵厝绾戊畛?/p>

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方法/步驟

1喝薏米紅小豆粥

? ?在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。去濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用赤小豆，而實踐證明，薏米赤小豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對于中老年肥胖，效果尤其好。 ?

2運動排汗平衡荷爾蒙祛濕

? ?運動出汗是很好的去濕氣；特別是夏天不要開空調(diào)、風(fēng)扇，身體里面的汗一定要出來，否則你的濕氣太重，到了冬天肯定會得病的。

? ?每天堅持適量的運動，對身體是非常有益的。運動可以紓解壓力、活絡(luò)身體器官運作，加速濕氣排出體外。

? ?現(xiàn)代人動腦多、體力消耗少，加上長期待在密閉空調(diào)內(nèi)，很少流汗，身體調(diào)控濕度的能力變差。試試看跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等任何「有點喘、會流汗」的運動，有助活化氣血循環(huán)，增加水分代謝。

3艾草

? 將艾草點燃后在關(guān)元穴烤即可。

4平日飲食盡量清淡一些

? ?平常飲食要盡量清淡一些，少放鹽。

5適當(dāng)午睡

? ?有條件的話，盡量要午睡，而且最好是躺在床上，而不是趴在桌子上。

6戒煙戒酒

? ?祛除身體的濕氣一定要戒煙戒酒，煙酒本身對身體就不好。

7早上吃上三片姜

81. 避環(huán)境的濕

? ?日常生活最好減少暴露在潮濕環(huán)境中。尤其對濕氣敏感的人，更應(yīng)留心下列事項：

? ?不要直接睡地板?？諝庵兴謺陆登业匕鍧駳庵兀菀兹肭煮w內(nèi)造成四肢酸痛。最好睡在與地板有一定距離的床上。 潮濕下雨天減少外出。

? ?不要穿潮濕未干的衣服， 水分攝取要適量。

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注意事項

2. 煮薏米小豆粥時，千萬不能加大米進去，因為大米長在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白費了，功效全無。

三、怎樣做小點心

一 卡布奇諾 材料： 義式濃縮咖啡 60cc 溫牛奶 60cc 鮮奶打泡器 1個 作法： 1.利用打泡器將溫牛奶打到成泡沫狀為止。 2.將泡沫奶倒入義式濃縮咖啡中即可。(可另外自行添加適量的糖，加了糖的卡布奇諾會更順口。) 二 雙色小點心 原料： 土豆、糯米粉、高樂高、白糖。 步驟： （1）將土豆去皮，切成小塊，煮透；（2）將煮透的土豆倒成泥狀，放入糯米粉和白糖揉成面團，需要注意的是糯米粉不可一次加入太多，要逐量加入，如太干，可加入適量熱水（糯米粉不可用涼水）；（3）將揉好的糯米團分成兩粉，其中一份再加入高樂高揉勻；（4）按照做水餃的方法分別將兩份面團切成均等的小塊，然后混合，揉成圓球狀放入盤內(nèi)（5）為防止小點心沾盤，應(yīng)該在盤內(nèi)放上油紙，但實在買不到，就用了另一個方法，抹上了一層花生油，上鍋蒸8-10分鐘。 三 韓國的綠豆餅 綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調(diào)味o加弄碎的豬肉p綠豆芽p蕨菜p切成絲的泡菜煎出來的o做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜p綠豆芽p包心菜切成絲代替?？梢源钆湓卺u油里加肉湯和醋做的醬。 材料： 綠豆1杯o白菜泡菜200go蕨菜100go豬肉200go綠豆芽150go蔥2棵o紅辣椒2個 豬肉佐料： 醬油2大勺o切好的蔥1大勺o搗好的蒜1/2大勺o胡椒面1/4小勺o香油 1小勺o芝麻1小勺o食用油1杯 做法： (1) 把去皮的綠豆泡在涼水里o用手搓去皮o并按綠W130g:水90cc的比例磨好調(diào)味。 (2) 把豬肉磨成肉沫并加佐料。 (3) 把綠豆芽用鹽水燙出來o將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。 (4) 泡菜除水份后切成絲。 (5) 紅辣椒去子切圓。 (6)在平鍋里放油o并放一勺磨好的綠豆o再放豬肉p綠豆芽p蕨菜p泡菜p蔥o上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。 (7) 蘸醋醬油吃。 四 牛頭糕 黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，以至被稱為“土地上長出的牛肉”，并且，能促進氨基酸的形成。 在糯米面中混合栗子、大棗、柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片，所以稱為牛頭糕。 材料： 糯米10杯，粳米7杯，黃豆2杯，小豆2杯，大棗1杯，栗子1杯，白糖1杯，鹽 2大勺，柿餅10個 做法： (1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小時，糯米泡30小時后撈取放鹽搗成60， 100mesh 面。 (2) 栗子去皮，大的切半。 (3) 大棗去核切成2-3份，柿餅切好。 (4) 把小豆煮熟，黃豆泡好。 (5) 在米面里混合準備好的栗子、大棗、蜜桔、小豆、黃豆、白糖，并放在蒸鍋里蒸出來。蒸的時候，在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。 (6) 冷卻變硬后切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字 五 艾蒿年糕 艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并搗好的艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。 艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素A，只吃80g也能供應(yīng)一天所需的量。并因含有豐富的維生素C，對預(yù)防和治療感冒也有效。 材料：糯米面5杯，鹽1大勺，艾蒿100g，糖稀少量 綠豆豆沙：綠豆3杯，鹽1小勺，白糖3大勺 做法： (1)把綠豆用石磨磨后泡在溫水里，并去皮蒸出來放點鹽壓碎后，再放白糖做成餡。 (2)把艾蒿洗凈煮出來，并用涼水漂一漂，除水份后搗碎。 (3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成綠色。 (4)把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，并使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。 (5)吃的時候，蘸糖稀吃。 六 南瓜干年糕 在糯米面里混合南瓜干(柿餅干)，蘸上豆沙后蒸出來的年糕。 材料：糯米10杯，鹽2大勺，南瓜干兒(或柿餅干兒)200g，白糖1/2杯。 豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺 做法： (1)摘老南瓜去皮除種子后，曬干做成南瓜干兒，并在用的時候切成5cm大小,洗凈后撈出來。 (2)糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽，搗碎后用篩子篩出來。 (3)煮小豆以鹽調(diào)味，壓碎放好。 (4)在蒸鍋里鋪一層豆沙，并在南瓜干兒上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙，層層蒸出。 七 火腿甜柿塔 材料（6人份）： 火腿片100克、甜柿1個、法國面包1/3條、起士（乳酪）棒3條、黑橄欖3顆 制作方法： 1.面包切片排在底部；甜柿去皮后，切成四方形小塊狀，用火腿包卷排于面包上。 2.接著將起士棒及黑橄欖切成小塊，層層疊上成塔形即可食用。 營養(yǎng)分析（1人份）： 熱量92kcal、蛋白質(zhì)5.3g、脂肪3.1g、醣類10.7g、纖維1g、膽固醇14.6mg、維生素C15.7mg、鈣52.6mg、鐵0.5mg。 八 草莓鑲餅干 材料〔12人份〕： 奶油200克、細砂糖200克、蛋3顆、低筋面粉250克、奶水40克、草莓6顆、薄荷葉12片、植物性鮮奶油少許。 制作方法： 1.奶油和細砂糖先拌勻至顏色稍變白即可。 2.蛋打散后，分3次加入拌勻。 3.低筋面粉過篩后加入拌勻成面糊。 4.將面糊冰硬后，分切成每顆約10克的面團，搓圓壓扁，然后放進預(yù)熱180度的烤箱中烘烤約12分鐘，手工餅干即完成。 5.草莓洗凈、對切成兩半；薄荷葉洗凈備用。 6.鮮奶油先略打發(fā)，然后在每塊餅干上擠少許，再將草莓和薄荷葉放上去裝飾即完成。 營養(yǎng)分析（1人份）： 熱量280kcal、蛋白質(zhì)3.55g、脂肪14.5g、醣類33.8g、纖維0.3g、膽固醇55mg、維生素C3.35mg、鈣16.2mg、鐵0.55mg 九 咸蛋糕 材料： 瘦絞肉6兩,紅蔥頭(切片)4大匙,蛋5個，低筋面粉3/2杯，細糖3/2杯，玻璃紙1張。 調(diào)味料： 鹽、味精各少許，醬油1大匙。 制作方法： 1、紅蔥頭切片，油炸至金黃色，放進絞肉同炒，加入調(diào)味料拌勻，即為餡。 2、將蛋和糖用打蛋器打至乳白色(約20分鐘)，即可篩入面粉，和勻成面糊。 3、玻璃紙鋪于蒸具內(nèi)，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8分鐘取出，撒上內(nèi) 餡，并將剩余面糊倒入抹平，續(xù)蒸8分鐘，取出前以用具試戳，不沾生料即可取出。 烹調(diào)指南： 蒸具四周需留透氣孔，否則蛋糕蒸不熟 十 炸春卷 材料： 春卷皮，鮮豬瘦肉，韭黃、豆腐干、綠豆芽、花生油。 制作方法： 1、將鮮豬瘦肉切成火柴棒細絲，韭黃切成小段，豆腐干切絲，綠豆浸軟去腳。 2、豬肉用川鹽、料酒、水豆粉碼味，入油鍋炒熟，加韭黃、豆腐干、綠豆芽拌成餡待用。 3、取春卷皮，放入適量的餡心，將兩頭抄攏裹成圓筒，接頭處用粉糊封好。 4、鍋放旺火上，添入油，燒至六成熱，將包好的春卷入油鍋內(nèi)炸至金黃色后撈起。注意炸時要翻動，使顏色均勻。 特點： 色澤金黃，皮酥脆，餡鮮嫩。 十一 珍珠圓子 材料： 干糯米粉250克，泡漲的糯米25克，白糖200克，熟芝麻100克，化豬油125克，芝麻醬適量，面粉少許。 制作方法： 1、將白糖、芝麻、芝麻醬、面粉、化豬油放在一起，用手搓勻，拌成珍珠圓子餡，分搓成12個大小相同的圓球。 2、糯米粉用清水發(fā)軟，揉勻，不粘手，分成12坨，包上餡，滾上泡漲的糯米，搓成上邊小、下邊大的塔形，上籠蒸熟，取出裝盤即成。 特點： 珍珠圓子是川菜中的著名小吃。圓子蒸熟后，外面粘的整粒糯米發(fā)光油亮，形似珍珠，因而得名。它形色美觀，味甜香糯，受到人物的喜愛。 十二 水餃豆沙煎餅 材料： 水餃皮20張、豆沙1杯、檸檬皮末1大匙、水1大匙. 制作方法： 1、將豆沙及檸檬皮末攪拌均勻，分成10等份，每份揉成小圓球備用。 2、取1張水餃皮，將一份豆沙放在中間，水餃皮周圍涂上少許水，上面再蓋上一張水餃皮。將豆沙餡稍微壓平，水餃子皮四周捏緊，折出花邊，依序做好10份。 3、平底鍋預(yù)熱，加入少許色拉油，再將水餃豆沙餅放入，煎至兩面呈金黃色即可盛入盤中食用。 特點： 風(fēng)味獨特，香脆爽口，有些酸甜。 十三 拔絲香蕉 用料： 香蕉3根、蛋2個、面粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。 制作方法： 香蕉去皮，切成滾刀塊；蛋打勻，與面粉拌合；砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黃；糖快好時，另鍋將沙拉油燒熱，香蕉塊沾里面糊投入油中，炸至金黃色時撈出，倒出糖汁中拌勻；稍撒黑芝麻。 特點： 色澤淺黃微亮，質(zhì)地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，香甜可口沁心。 十四 榛仁巧克力甜糕 準備時間：30分鐘（包括冷卻時間） 烘烤時間：25分鐘 制作量：24塊 原料準備：3/4杯牛油或1塊半黃油，4盎司黑巧克力，2盎司巧克力，1/2杯巧克力榛仁醬，1杯半白糖，1茶匙香草精，4個雞蛋（打散備用），1杯面粉，1杯榛仁（烘烤、切碎后備用），1/2茶匙鹽。 ★制作過程： 1.預(yù)熱烤箱至120攝氏度，在9寸的烤盤上涂上植物油； 2.將黃油和巧克力放入一個平底鍋中熔化，把火關(guān)掉，加入巧克力榛仁醬、糖、香草精攪拌均勻，加入雞蛋、面粉、榛仁和鹽，攪勻并加入黃油； 3.把半成品倒在烤盤上并放入烤箱烘烤25-30分鐘，蛋糕松軟后從烤箱里取出，放置一旁待其冷卻； 4.切開蛋糕，橫豎分別切5刀和3刀，共分成24塊。 ★營養(yǎng)分析：每一塊甜糕中含有230卡路里熱量，4克蛋白質(zhì)，23克碳水化合物，15克脂肪，2克纖維，52毫克膽固醇，125毫克鈉。 十五 生汁香蕉卷 主料：大香蕉2根、咸鴨蛋5個、生雞蛋2個；輔料：威化紙10張、面包粉、沙拉醬適量。 做法： 1.咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半； 2.把每根香蕉一分為四，切成約5厘米長的段； 3.生雞蛋兩個取黃攪勻； 4.每兩段香蕉夾半個咸蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口； 5.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層面包粉； 6.鍋內(nèi)放油（以沒過香蕉卷為準）燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7～8分鐘； 7.將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬。 TIPS:擇香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最為可口；若表皮呈青色，毫無斑點，雖然新鮮但未成熟。 十六 咖喱餃 材 料： *油皮——低筋面粉2杯 豬油、水各1/2杯 *油酥——低筋面粉3/2杯 豬油1/2杯 *內(nèi)餡——絞肉1/2斤 洋蔥1個 鹽、味精各少許 咖喱粉1大匙 *蛋黃1個 *黑芝麻少許 作 法 ： 油皮與油酥各自揉成面團，分別切成26等分，再將油皮包上油酥做成酥皮后，揉為小圓球。起油鍋，用1大 匙油炒香洋蔥絲，再入絞肉同炒，加咖喱 、鹽、味精拌勻，即為內(nèi)餡 。 將酥皮以搟面棍搟成長片狀，再卷摺搟一次，連續(xù)兩次即可搟成圓片，每片包入內(nèi)餡對摺一半，并沿邊做 花邊，然后涂上蛋黃液 、撒些黑芝麻，放入烤箱以攝氏200度火力烤約20分鐘至金黃色，即可取出 十七 西洋麻薯 材 料： *土司1/2條 *冷開水1碗 *蛋1個 *糖4大匙 *牛奶1杯 *香草片3片 *花生糖末1杯 作 法 ： 1.將糖 、香草末 、冷開水和牛奶一起攪散溶化 。 2.土司切去硬邊 、對切成兩半，加入作法（1）料中泡軟 。 3.蛋打散，將土司取出（壓去水分，勿太干）卷成筒狀，放置2-3分鐘使其定形，然后沾上蛋汁，入油鍋中炸 至微黃撈出。 趁熱沾上花生糖末，即可供食 。 十八 甜甜圈 材料： *低筋面粉3杯 *發(fā)粉1大匙 *蛋2個 *香草片4片 *糖粉、肉桂粉各少許 *細糖1杯 *牛奶1/2杯 *奶油(溶化)2大匙 作法 ： 1.將面粉 、發(fā)粉及香草碎片混合過篩兩次，備用 。 2.蛋加上糖打10分鐘至乳白狀，放入牛奶打勻 。 3.將作法(1)與作法(2)之材料和勻，再加入奶油拌勻成面團 。 4.面團搟成1厘米厚面片，用模型成圈狀，入溫油中以小火炸金黃色取出，趁熱沾混合了肉桂粉的糖粉即可 。 十九 棗泥酥條 材料： *油皮、酥皮可參照咖喱餃 *內(nèi)餡——棗泥10兩 *蛋黃1個 *荸薺1碗 作法 ： 油皮與油酥各自揉成面團，分別切成二等分，再將油皮包上油酥做成酥皮，揉成團狀 。 將酥皮搟成長片狀，再卷摺搟一次，連續(xù)兩次即可搟成一長方形，放入棗泥，將面皮對折成長方塊，以切面刀 切成約1厘米寬度的長段，扭折成麻花狀，涂上蛋黃，入烤箱以攝氏200度火力烤15分鐘左右至金黃色即成