一、皮蛋涼拌豆腐怎么做

皮蛋豆腐做法：

1.把豆腐平刀切成小薄片，頂?shù)陡某尚《〈a盤。（如果是盒裝內(nèi)酯豆腐，整塊即可）

2.皮蛋去皮切丁，放到豆腐上面。

3.香蔥、青椒、紅椒切沫。

4.將皮蛋和豆腐上面添加鹽、味精、生抽和香油。

5.撒上香蔥、青椒、紅椒沫，拌勻即食。

二、皮蛋拌豆腐的簡(jiǎn)單做法需要哪些佐料

內(nèi)脂豆腐劃幾刀，皮蛋切碎，蒜頭切碎，香油，一品鮮醬油，醋味精，鹽

三、皮蛋豆腐怎么做最好吃

皮蛋拌豆腐的做法 ?

鹵水豆腐 ? ?

皮蛋 ? ?

香菜 ? ?

蔥 ? ?

大蒜 ? ?

豆腐切麻將大的方塊，下入放鹽的水中煮一下，待豆腐浮起，撈出浸涼開水，瀝干水分備用

皮蛋切丁鋪在豆腐上

大蒜剁成碎末，用鹽、糖、醋、生抽|、味精和一點(diǎn)點(diǎn)涼白開拌勻，澆熱油兌成碗汁

撒上蔥花和香菜，澆上碗汁拌勻即可

小貼士

1、豆腐焯水是為了去除豆腥；?

2、切皮蛋時(shí)為了防止粘連，每切一下，先用刀蘸一下涼開水；?

3、醋一定不要省略，除了調(diào)味，還可以有效中和皮蛋中的堿，豐富皮蛋的口感；?

4、喜歡辣的，可以添加紅椒?；蛘呃庇汀?/p>

四、涼拌松花豆腐怎么做如何做好吃

涼拌松花豆腐

主料 ? ? ?

嫩豆腐1盒 ? ?紅剁椒1勺 ? ?皮蛋2個(gè) ? ?香菜1支 ? ?榨菜1抓 ? ?花椒粒 ? ?

輔料

鹽適量 ? ?生抽 ? ?白糖 ? ?紅辣油 ? ?香醋 ? ?香麻油 ? ?

涼拌松花豆腐的做法步驟

1.?鍋內(nèi)坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗干凈用棉線分割小塊狀備用；榨菜切細(xì)丁；香菜洗凈切末備用；

2.?嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控干水分放入大碗中備用，

3.?取一小碗，調(diào)入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面?zhèn)溆茫?/p>

4.?將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入1勺食用油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發(fā)黑之前將它撈出扔掉，轉(zhuǎn)大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻，

5.?將混合調(diào)味汁澆在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前將所有材料拌勻即可。