羊肉的肥油大家怎么處理

生羊肉的肥油可以用來(lái)煉制羊油，羊油是從羊的內(nèi)臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取的，可以用來(lái)炒菜吃或制作其他美食，羊油有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、祛風(fēng)、化毒的作用。

比如用來(lái)制作羊油餅，把發(fā)酵好的面搟成薄餅（不要太薄），上面放上羊油、鹽、花椒面、蔥花（如愛(ài)吃辣，可放點(diǎn)辣椒粉），再把薄餅卷起后，分成一個(gè)個(gè)面團(tuán)壓扁成餅。平底鍋內(nèi)放少量羊油，油熱后放入生餅，等兩面均成金黃色時(shí)即可。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

羊油在早餐、中餐、晚餐均可食用，羊油為冬令補(bǔ)品，宜作早餐。??

羊油不宜多吃，每天食量為20克。

食時(shí)可分沖食、煮食、沖食時(shí)，須先將油茶面用少量溫開(kāi)水?dāng)嚢璩珊?，再?00℃的開(kāi)水沖入，順著一個(gè)方向攪成稀糊，即可對(duì)熱水食用。一般50克油茶面可對(duì)熱水400克。煮食時(shí)，先將油茶面用少量涼水?dāng)嚦珊?，再將糊攪入適量的開(kāi)水內(nèi)煮一滾即成。

參考資料來(lái)源：百度百科-羊油

我們都知道，好多女生包括一部分男生都不喜歡吃羊肉，因?yàn)檠蛉庵杏须?。這是因?yàn)檠蛉庵醒蛴椭笫旌蠛茈猓俏覀儜?yīng)該怎么處理這些油脂呢？我接下來(lái)給大家講講我親測(cè)有效的方法吧，總有一種你會(huì)喜歡的。

羊肉卷

第一種方法：加醋

將羊肉洗干凈切成小塊后放入開(kāi)水中，再加入醋。醋與羊肉的比例差不多是：500克羊肉，500克水，25克醋。水煮開(kāi)后，水面上會(huì)有羊血煮出來(lái)，之后取出羊肉，羊肉中羊油的膻味就沒(méi)有了。

第二種方法：加入白蘿卜

因?yàn)榘滋}卜是性寒冷的，它可以清熱去火。而羊肉是屬于比較溫?zé)岬氖巢?，所以兩種食材搭配的時(shí)候會(huì)在冷熱方面比較均衡。而且更重要的是，兩者搭配的話既可以減少白蘿卜的辣味，又可以減少羊肉中羊油的膻味。這樣的搭配不但可以滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，又可以減輕羊肉的油膩感，吃起來(lái)香嫩可口。

羊肉

第三種方法：加入一小把綠豆

在制作羊肉的時(shí)候，無(wú)論是燉的方法，還是煮羊肉湯喝，或者是吃火鍋，我們可以放一小把綠豆到湯里面，和羊肉一起煮，便可以去除羊肉中羊油的膻味了。

第四種方法：加入桔子皮

用桔皮去膻的方法燉羊肉時(shí)，我們可以在鍋里放入幾片干的桔子皮，煮沸一段時(shí)間后撈出它，再放入幾個(gè)新的干桔子皮繼續(xù)煮羊肉，也可以去除羊肉中羊油的膻味。

羊肉湯

第五種方法：加入茶葉

要是燉羊肉的話，將茶葉裝在紗布袋里與羊肉同煮，可除去羊肉中羊油的膻味;要是炒羊肉的話，我們將羊肉中的水分炒干，灑進(jìn)濃茶，連續(xù)操作3~5次，這樣炒出來(lái)的羊肉不但沒(méi)有羊油的膻味而且吃起來(lái)更是香脆可口。

以上五種方法就是我親自試過(guò)而且有用的去除羊肉中羊油的膳氣的方法，希望對(duì)大家有所幫助。

用來(lái)做羊油餅；做法：

1、把發(fā)酵好的面搟成薄餅，上面放上羊油、鹽、花椒面、蔥花，再把薄餅卷起后，分成一個(gè)個(gè)面團(tuán)壓扁成餅；

2、平底鍋內(nèi)放少量羊油，油熱后放入生餅，等兩面均成金黃色時(shí)即可。

手工制作蠟燭

用細(xì)葦管為蠟芯，將葦管蘸牛羊油，連蘸數(shù)層后，再用刀削圓，外敷顏色，并寫上字，即制成蠟燭

做花卷

把和好的面搟開(kāi),搟的薄薄的,然后把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起來(lái),呈條狀,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到鍋里蒸.

切記:吃的時(shí)候一定要熱透,不然羊油會(huì)膩在一起,膻的很!

這個(gè)問(wèn)題，可以把羊油撇出來(lái)裝在一個(gè)碗里，或者罐子里，如果很多也可以裝在暫時(shí)不用的鍋?zhàn)永?，以后也許可以用這些羊油的

在煮羊油之前，可以加入一些米醋、胡椒、料酒等，去膻味，因?yàn)檫@些可以幫助去除膻味。橘皮、紅棗、杏仁也可以去除羊肉的味道，在煮羊油之前，可以用這些食物，或者和羊油一起煮，比如綠豆、山楂，這些食物可以掩蓋羊油煮熟的膻氣。

同安有那些好吃的小吃？

同安有那些好吃的小吃？ 呵呵有啊，同安是有一些小吃比如湯包、炸棗、鍋糕、燕餃

但是具體還是你自己去品嘗看看哦就在城西那里哦

西安有那些好吃的小吃 牛羊肉泡饃、牛羊肉小炒泡饃、葫蘆頭泡饃、粉湯羊血、臘汁肉夾饃、臘牛羊肉、岐山臊子面、岐山哨子夾饃、biangbiang面、扯面、牛肉拉面、攪團(tuán)、攪團(tuán)魚魚、漢中梆梆面、戶縣擺湯面、炸醬面、燴面、炒面、鹵面、菠菜面、麻什面、清湯面、漿水面、蒜蘸面、石子饃、渭南時(shí)辰包子、油旋餅、肉餡餅、千層餅、三原泡泡油糕、烤肉、鍋貼（分牛羊肉和豬餡）、灌湯包子、臘牛肉夾饃、臘汁肉夾饃（豬肉）、粉湯羊血、酸湯水餃、褲帶面、牛肉拉面、涼皮（麻醬涼皮、漢中涼皮、秦鎮(zhèn) 涼皮、岐山搟面皮、面筋涼皮）、蕎面饸饹、蜂蜜涼棕子、黃桂稠酒、千層油酥餅、黃桂柿子餅、甑糕、煎餅、柿面糊蹋、貴妃餅、胡麻餅、太后餅、白封肉、馓子、核桃饃、油鍋盔、漢中梆梆面、粉絲湯、石子餅、粉蒸羊肉、鍋盔、葫蘆雞、水盆大肉、水盆羊肉、貴妃餅、黃桂柿子餅、金線油塔、菜豆腐、餃子宴、蜜餞張口酥餃、圪坨、褲帶面、馓子、三原蓼花糖、紅燜羊頭、蕎面饸饹、粉湯羊血、油茶、酸湯水餃、糊辣湯、酸梅湯、攬飯。

紹興有那些好吃的小吃 茴香豆 紹興腐乳 霉干菜 紹興香糕 紹興老酒 紹興麻鴨 紹興大菱 紹興河蟹 紹興金銀箔 紹興鱖魚 紹興乳黃瓜 紹興母子醬油 紹興青石 紹興青魚

信陽(yáng)有那些好吃的小吃 熱干面：羊山紅油，在羊山工行斜對(duì)面，掛的有招牌，早晨起來(lái)去哪，看人多的那一家就是。

盆景園有一家，盆景園旁邊的胡同里面，丁字路口右手邊那家，也是排隊(duì)。

西關(guān)的那個(gè)老店，在八一路步行街口右手邊那個(gè)茶館旁邊。

還有好幾家，不過(guò)有的我也沒(méi)有去過(guò)，有的搬的不知道到哪了，有的著實(shí)不好找。

和美下面也有一家，全天都有，味道沒(méi)有上面幾家好，但也不錯(cuò)。

古田有那些好吃的小吃？ 古田小吃—— 炒面, 香菇, 糟菜等糟菜 是農(nóng)家常年備用菜。取本地種的肥碩芥菜曬至半乾，用紅糟食鹽腌制，封藏，數(shù)天后取食，則微辣清香，俗稱“好看莫比新女婿，好吃不如新糟菜”；若經(jīng)久取食，則鮮紅欲滴，噴香四溢，咸酸適口，下粥佐飯，其味無(wú)窮。

臘兔肉昔為古田民間年節(jié)之時(shí)特制的佳肴。取宰后整兔置于“米燒”鍋（鍋內(nèi)入米烤焦）內(nèi)烤而成。色澤褐紅油亮，肉質(zhì)干結(jié)細(xì)嫩，香味濃郁誘人。切塊拌以生姜、曲醋而煮，酸辣香甜，諸味俱有。80年代起成為餐館名菜。

炒面取機(jī)制粗條鮮面，先以沸水煮熟漂水涼干，然后倒入猛火燒燙的適量油鼎內(nèi)，并拌以肉絲、香菇、大蒜和蟶醬等佐料，即時(shí)不斷急炒，使之熟透綿軟而不粘鼎壁，則成香噴可口的面食。食攤餐館隨時(shí)供應(yīng)，備受游人顧客青睞。

芋蛋面以蒸熟的本地小芋與番薯粉相混攪成團(tuán)，用“番薯切”推切成圓條狀，垂入滾燙的湯鍋內(nèi)，邊要邊煮，拌以牡蠣、芹菜等佐料，即成色味獨(dú)特的美食，望而生津，入口爽滑，沁人心脾。向?yàn)楣盘? 閑時(shí)節(jié)日呼朋聚友即興而作的“喜樂(lè)面”，80年代起，街旁夜攤有專營(yíng)此種小吃的攤點(diǎn)。

鼎邊糊為米漿加工而成的便食，撕成碎片而煮，綿軟松脆，易熟實(shí)不糊，雜以豬頭骨、豬腸等混和相煮，其味獨(dú)絕。城鄉(xiāng)均有擺鍋設(shè)點(diǎn)于街旁道口，隨客剪幾段豬腸相搭配，食之嘖嘖有聲，津津有味。

腐片是古田特的豆腐乾，半尺見(jiàn)方，經(jīng)文火焙干 ，質(zhì)軟柔韌，久藏不壞。售時(shí)削成長(zhǎng)片，薄如蟬翼。烹調(diào)葷素皆宜，柔軟清咸。多作家常便飯佐菜。

光餅亦叫“征東餅”或“征遼餅”。相傳抗倭名將戚繼光創(chuàng)制，作為戰(zhàn)士干糧。光餅以面粉為主料，略經(jīng)發(fā)酵，加少許食鹽，切塊碾成圓形餅胚，貼上于口小腹大的餅爐內(nèi)壁，經(jīng)烘烤即成。中有一孔，貫以草繩，攜帶方便。在制作過(guò)程中，其疾徐有致的碾擊聲，悅耳動(dòng)聽(tīng)剛出爐的光餅，面脆底軟，香酥可口，堪為大眾化快餐便點(diǎn)。

蘇州糕 系古田特有的精美糕點(diǎn)，以面粉為主料，拌以肉丁、白糖、芝麻、花生等混和制成，裹以薄紙，用蒸籠蒸熟，香甜松軟，入口融化，齒頰留芳。慶宴時(shí)多備有這一道糕點(diǎn)，日常亦作饋贈(zèng)親友之禮品。。

焦作有那些好吃的小吃？ 焦作市內(nèi)的小吃不太清楚 吃過(guò)億萬(wàn)下面英皇會(huì)所對(duì)面那個(gè)快餐店做的蓋鍋面還不錯(cuò) 還有大廈門口的那個(gè)賣板栗的烤的雞翅也可以

不過(guò)焦作挨著的博愛(ài)有很多都不錯(cuò)

清華肉丸 漿面條 老程的羊肉餃子也不錯(cuò)就是衛(wèi)生差點(diǎn)

福州有那些好吃的小吃 你自己認(rèn)為什么好吃就什么好吃，人的口味是不同的

畢節(jié)有那些好吃的小吃 湯圓，洋芋，臭豆腐等等看你怎么吃

夏天有那些好吃的小吃？ 綠豆茯苓膏的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 防暑食譜 口味： 原本味 工藝： 煮 綠豆茯苓膏的制作材料： 主料： 綠豆75克,茯苓50克 調(diào)料： 冰糖30克 教您綠豆茯苓膏怎么做，如何做綠豆茯苓膏才好吃 1. 綠豆洗凈浸泡，茯苓洗凈。 2. 將綠豆與茯苓同入鍋，加水燒制沸騰，小火熬約2小時(shí)，加冰糖再煮片刻即成。 小帖士-健康提示： 清涼解暑，消食開(kāi)胃。 小帖士-食物相克： 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

記得采納啊

昆明有那些好吃的小吃？ 昆明的小吃太多了

1.過(guò)橋米線

介紹： 凡是來(lái)云南的游客，都不會(huì)忘記品嘗過(guò)橋米線。過(guò)橋米線由三部分組成，一是雞湯一碗，每碗不少于600克。二是切成片類的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片各一盤，加上處理過(guò)的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各一盤。三是米線。

2、路南乳餅

介紹： 乳餅是選用新鮮羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加壓制成塊狀。優(yōu)質(zhì)乳餅色白略帶黃色，表面有油質(zhì)，無(wú)酸味。民間將乳餅放入罐內(nèi)密封，可存放半年不變質(zhì)。乳餅的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切絲炒肉，還可生吃。

3、稀豆粉

介紹： 稀豆粉制作非常講究，選用當(dāng)?shù)厣铣送愣褂梦幕鹇词?，然后用?xì)磨加工成粉，濾渣。食用時(shí)均勻攪拌用清水煮熱。稀豆粉的主要配菜蕎絲，制作時(shí)先把蕎面踏成薄片，再用松樹枝慢慢烘烤，不能烘糊，這樣，切出來(lái)的養(yǎng)絲便帶有天然松樹的那種清香味道。

3、云南米酒

介紹： 選用云南優(yōu)質(zhì)粳米、糯米，配以一定比例，經(jīng)發(fā)酵釀造，壓榨過(guò)濾，澄清盛裝于鮮竹筒中。隨著存放時(shí)間延長(zhǎng)，酒色增濃，固形物增多，酒度回降，溶量漸減，但不影響飲用。

4、小鍋米線

介紹：用一個(gè)小鐵鍋，把韭菜、酸腌菜等作料和碎肉、米線等放到一起煮，一次正好可煮一碗，是很傳統(tǒng)的正宗昆明小吃。

5、皇帝食品大救駕

介紹：大救駕——騰沖產(chǎn)的餌 細(xì)糯、色白、有筋骨，切成菱形片，加鮮豬肉片、火腿片、酸菜、蔥花、菠菜、番茄、糟辣子、雞蛋等炒香，又加入少量肉湯燜軟，再用醬料調(diào)味，最后還配一碗酸湯，就可以上桌。吃起來(lái)辣而香，非常美味。

6、泡菜

介紹：有傳統(tǒng)的泡黃瓜、泡海帶、折耳根、泡苦瓜、泡龍抓菜，吃起來(lái)辣卻有獨(dú)特的香。特別推薦辣藕和辣毛肚，藕香軟，毛肚香脆，辣味十足

7、豆面湯圓

介紹：把湯圓放到裝有豆面的盆里輕輕搖晃，湯圓就裹滿了香香的豆面，再放進(jìn)一些紅糖稀，使湯圓不那么干。湯圓軟軟的，外面的豆面很香甜，味道很好。

8、石屏鹵豆腐

介紹：石屏的豆腐是用很香的黃豆磨制出來(lái)的，口感十分細(xì)膩。由20種藥材專門配置的鹵藥配以醬油制成口味獨(dú)特的鹵水，專門鹵制石屏豆腐。咬上一口，皮脆而香，豆腐口感十分細(xì)膩，有很香的黃豆味和鹵水味。

9、灌灌系列

介紹：罐罐腦花、罐罐牛肉、罐罐臭豆腐、罐罐粉條、罐罐血旺、罐罐洋芋、罐罐海帶、罐罐藕，品種實(shí)在是多。用紅燒牛肉的湯料，在小土罐里加入粉條或臭豆腐等不同材料，再放入香菜、薄荷、酸腌菜、豆瓣醬等作料，用小火煮，關(guān)火前加入一大勺香噴噴的肉帽，味道絕對(duì)是一流的好。