一、羊油餅的做法，羊油餅怎么做好吃，羊油餅的家常做法

羊油餅（雞湯版）的做法

和面，溫水和面，是不是發(fā)面都可以，建議不發(fā)。防止溫暖處20分鐘。

做羊油，我實(shí)現(xiàn)做好的熟羊油，就是在鍋里和辣椒一起熬制過的。也可以用生羊油，拌上剁碎的紅辣椒。

把適量蔥、姜、五香粉、鹽，拌在一起，建議多放配料，因?yàn)檠蛴吞湍?，配料少的話根本吃不出味道?/p>

搟面皮，把羊油餡料均勻抹在面皮上，像弄千層餅一樣卷起來，提起來從一邊慢慢的卷成卷，注意兩邊捏緊不要把內(nèi)容掉出來．卷好后把這個(gè)筒狀家伙立起來摁扁，然后再搟成簿簿的餅． 將鍋燒熱，然后將搟好的餅放入。

餅的兩面都成金黃色，就出鍋上盤，因?yàn)槭莿?dòng)物脂肪怕凝固，所以要趁熱吃啊，原始的香味，外脆里嫩

二、大油餅的做法，大油餅怎么做好吃，大油餅的家常做法

食材用料

面粉500克

油適量

鹽適量

開水適量

溫水適量

大油餅的做法

1.1：把面倒入盆里，加少許開水，用筷子不停攪拌，一邊攪拌一邊加入熱水，剩一半面的時(shí)候停止加入熱水。然后再陸續(xù)加入不燙手的溫水，用筷子不斷攪拌至全部面粉變成雪花狀。

2.2：然后揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜或者其他不透氣的東西扇好，餳大約半個(gè)小時(shí)待用。

3.3：半小時(shí)后，將面揉成長(zhǎng)條形，切成大小約3厘米寬的劑子，兩面粘足夠不粘手的面粉，用手按成圓形，把劑子搟成薄餅備用。

4.4：將油倒入小碗中，油內(nèi)放少許面粉攪拌均勻，取少許攪拌好的油倒在搟好的餅上，粘勻油備用。

5.5：將餅從一角往上卷，卷成圖片條狀。

6.6：從一側(cè)卷到另一側(cè)，成圖片花狀。

7.7：用手按扁，將接口處掖在下邊。

8.8：將按好的劑子搟成薄餅狀備用。

9.9：鍋內(nèi)留少許油，將搟好的薄餅放入過內(nèi)，待中間起泡再翻面稍微烙一會(huì)出鍋裝盤即可。

10.熱乎乎的大油餅就這樣做好了！翠花，來碗酸菜湯！

三、北方油餅怎么做好吃，北方油餅的家常做法

主料

面粉

1000g

輔料

鹽

適量

油

適量

步驟

1.面粉用溫水放鹽和面，面要軟，然后在案板上搟開，上面撒上鹽和油卷成卷，醒15分鐘

2.然后切成若干劑子

3.每個(gè)劑子用兩手封住兩頭，稍微反向扭轉(zhuǎn)按扁，如圖做成這樣

4.依次'弄好后拿一個(gè)餅坯，搟成薄餅，餅鐺上放油，放餅，轉(zhuǎn)一下上面再放油，下面成金黃色后翻面，再翻一下，傳統(tǒng)的叫法‘翻三翻’

5.這是翻兩番的效果

6.最后烙成的效果

小貼士

最開始卷餅前除了放鹽和油還可以放點(diǎn)五香粉和蔥花。

四、怎樣做又酥又香的油餅

蔥 油 餅

一、和面：

面粉500克、鹽7克、糖5克、瑞之琪大餅柔軟劑10克、溫水330克。

①將稱好的鹽、糖、大餅柔軟劑放入面中摻勻。

②將溫水倒入面中和面。

③醒面，和好的面抹油醒到1個(gè)小時(shí)左右。

二、制作：

①醒好的面分成小面劑。

②小面劑醒發(fā)十分鐘左右搟開涮上油蘇油，先前后對(duì)折，然后左右對(duì)折。

③將對(duì)折好的面劑搟成餅狀

④鍋底抹油將搟好的餅放入電餅鐺，底火開至220℃—240℃，上火開至180℃。

⑤上下呈杏黃色即可。

五、油餅怎么做又軟又好吃

1、準(zhǔn)備好一個(gè)面盆，放入面粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻。

2、慢慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許面粉用于和面，面團(tuán)一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。

3、和成面團(tuán)醒一會(huì)，揉只光滑，放到溫暖處發(fā)酵。

4、待面團(tuán)發(fā)至兩倍大，撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鐘。

5、將和好的面團(tuán)分成若干小劑子，再面板上加少許面粉，用搟面杖搟圓，在面皮上劃三個(gè)口。

6、油燒熱（不能太熱容易糊），下餅胚，面很軟可以適當(dāng)拉伸，快速用筷子輕敲其表面，更容易蓬松脹大。

7、油溫控制好，火大了可稍微調(diào)小，油餅只需要一正一反炸一次就好了。

8、新鮮的又香又軟的油餅出爐了。

六、油餅怎么做

?油餅

材料

中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，鹽1＋1/2茶匙，小蘇打1茶匙，食用油3大匙，溫水375g

做法

1.將酵母粉倒入分溫水中，調(diào)勻靜置一會(huì)兒

2.面粉、鹽、小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團(tuán)。在面團(tuán)中按個(gè)坑，將食用油倒入。慢慢揉，讓油充分和面融合，最后成光滑的面團(tuán)。蒙上保鮮膜，室溫放置一夜

3.面板上抹一層油，將發(fā)好的面團(tuán)輕輕搟成圓片，薄些就是薄脆，厚點(diǎn)就是油餅

4.然后正面中間劃一刀，圓片翻過來，在兩邊各劃一刀，所謂“兩面三刀”是也。（蛋撻MM和她家小熊還特意提醒大家做炸油餅可以“兩面三刀），做人不可以喲?。?、油燒熱，炸的時(shí)候要中火。把圓片平放入油鍋?；鸷蚝线m的話，馬上就會(huì)起泡，三五秒就翻面，再過三五秒就好了