一、正宗天津八大碗菜譜？

“八大碗”是天津傳統(tǒng)的宴席規(guī)格菜式，具有濃郁的的鄉(xiāng)土特色。是指熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉，八大碗可拆開(kāi)單吃，也可按自己口味組合成席，往往用于宴請(qǐng)客人。

天津菜傳統(tǒng)風(fēng)味菜品中“八大碗”是中國(guó)烹飪遺產(chǎn)中的一部分，是天津使用多種烹飪手段烹制的菜肴，因?yàn)椤鞍舜笸搿眳R集了燉、扒、蒸、燴等灶了功夫，既有天津菜的共同特征，又各具風(fēng)味，八大碗就成了典型的天津菜。烹制“八大碗”是一種藝術(shù)，品嘗“八大碗”則是一種文化藝術(shù)的享受。

二、一般制作一個(gè)菜譜的頁(yè)面規(guī)格是多少啊?

■普通尺寸

420mm*310mm/420mm*320mm

■大尺寸

460mm*375mm

■小尺寸

260mm*320mm/360mm*310mm

當(dāng)然大多數(shù)都是根據(jù)客人要求的.

哥們，這年代玩的就是新意，你看別人多大，你就跟他們不一樣，那才能吸引顧客

三、高檔菜譜的規(guī)格是多少？封面的尺寸和內(nèi)頁(yè)的尺寸

內(nèi)頁(yè)A4大小最好，封面可以用皮質(zhì)硬版的比A4內(nèi)頁(yè)稍大一點(diǎn)的。里面要做得一目了然。分類明確。突出一些特色菜類。最好配上一些彩圖（特色菜）

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