一、清蒸河蟹，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，年夜飯的飯桌上河蟹已經(jīng)開始不足為奇了。

二、紅燒排骨，所有老百姓都喜歡的菜。

三、紅燒鯉魚，寓意年年有余。

四、清蒸豬蹄，寓意來(lái)年多抓錢。

五、皮凍，東北人年夜飯的標(biāo)配。

六、油燜大蝦，年夜飯不可或缺的一道硬菜。

七、可樂雞翅，老少皆宜。

八、大豐收，黃瓜、茄子、水蘿卜、小白菜等拼盤，來(lái)一碗香香的雞蛋醬，新鮮的菜蘸著醬吃，寓意來(lái)年五谷豐登。

九、白菜炒紅蘑，特別好吃的美味。

十、冰蝦，味道鮮美，老少皆宜。

十一、荷蘭豆炒臘腸，味美好吃。

十二、炸茄盒子，香酥好吃。

十三、香腸拼盤，特別好吃。

十四、蒜蓉扇貝，營(yíng)養(yǎng)美味。

十五、清灼菜心，清爽美味。

過(guò)年家庭菜譜，主要有：

①火鍋：“排骨燉蓮藕”，“老母雞燉山藥”，“牛肉燉胡蘿卜”，“干鍋有機(jī)花菜”，等等；

②涼菜：涼拌香腸，涼拌豬耳朵，涼拌海帶絲，等等；

③蒸菜：粉蒸肉，粉蒸排骨，蒸八寶飯，等等；

④炒菜：干炸仔雞，白菜豆腐，蒜苔肉絲，等等。