用料

筍殼魚 1條

姜絲 朝天椒絲 蔥絲 適量

李錦記蒸魚豉油 適量

白胡椒粉 鹽 花雕 適量

清蒸豉油筍殼魚的做法步驟

步驟 1

筍殼魚處理干凈，從肚子剖開，用刀在魚身劃幾刀，抹上一點鹽 ，淋上花雕，

步驟 2

入盤，放上姜絲 、朝天椒碎、蔥段、撒上白胡椒粉，鍋里水煮開，入鍋大火蒸8分鐘，

步驟 3

取出后，去除蒸過的姜絲、辣椒絲、蔥段，淋上蒸魚豉油，重新放上蔥絲、辣椒絲、姜絲，淋上熱油，刺啦一聲就OK了。