春節(jié)年夜飯20道菜菜譜？

1.紅燒魚——年年有余 中國傳統(tǒng)有年年有余的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。

2.肉丸子――團團圓圓 在湖北年菜中最大的亮點就是各種丸子,象征著團團圓圓

3.餃子——招財進寶 吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴

全家福，團子肉，釀豆腐，粉條燉雞，扣肉，酸辣豬肚，紅燒全魚，羊肉火鍋，紅燒狗肉，香辣排骨，臘味三蒸，酸辣雞雜，小炒黃牛肉，糯米排骨，米粉鵝，干鍋豬血丸子，紅燒盤龍，血鴨，紅燒豬腳，紅燒獅子頭。這20道菜基本上都是過年的必備菜。

清蒸鱸魚，油燜大蝦，紅燒肉，糖醋排骨，可樂雞翅，八寶飯，醬牛肉久，芙蓉蝦仁，白菜福袋，排骨蓮藕湯，珍珠丸子，八珍豆腐，孔雀開屏魚，肥牛金針菇，虎皮尖椒，熗妙圓白菜，三杯雞，臘肉，干炸帶魚

過年必做12道菜，春節(jié)菜譜12道菜做法

臨近春節(jié)，各地都開始了過年的熱潮。在外漂泊拼搏的游子也回到了家鄉(xiāng)，吃著爸爸媽媽做的菜，感覺到特別的心安。那么，廣大的朋友知道過年必做的12道菜是哪些，春節(jié)12道菜該怎么做嗎？下面我們就一起來了解看看吧。

春節(jié)的飯桌上必須有的12道菜，那肯定有紅燒肉，回鍋肉，紅燒茄子，小炒肉，紅燒鯉魚，燉豬肘子，地三鮮，辣椒牛肉，烤乳豬，鹵鴨，土豆肉絲，老黃瓜湯。每一道菜都有著各自的風(fēng)味。

紅燒肉的做法很簡單，首先將一塊洗干凈的五花肉，切成1厘米的小塊，起鍋燒油，放在鍋里面炸，在鍋里面翻一下就可以，在放入高壓鍋里面，放入茴香，放入辣椒，放入鹵料，蓋上鍋蓋，壓1個小時就可以了，出鍋的時候撒上點蔥花就可以。

老黃瓜湯也簡單，將老的黃瓜洗干凈，切成小塊，在鍋里面放水，將黃瓜放進去，一直熬，熬到金黃就可以了。

馬上就要過年了，該回去的就要回去了，不然到時候搶不到回家的票了。過年是通常都是一家團聚的，也是爸媽和長輩們的期盼。