羊肉燉什么好吃又營(yíng)養(yǎng)？

1.辣椒

燉羊肉湯的時(shí)候，其實(shí)可以放上適量的一些紅紅辣椒，最好是以干辣椒為主，在快燉好的時(shí)候，把它放進(jìn)去，因?yàn)檫@樣燉出來(lái)的羊肉湯的，其實(shí)喝上去并不是特別的辣，但是會(huì)有一絲絲的辣的味道。這個(gè)味道正好是把羊肉鮮味給吊出來(lái)，這樣羊肉湯喝上去會(huì)更加的鮮美，而且還可以蓋住了羊肉湯的膻味，吃上去口感會(huì)比較好。

2.蘿卜

在煮羊肉的時(shí)候，可以加入一些蘿卜。都說(shuō)冬天的蘿卜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，甚至可以和人參媲美的，而且蘿卜是有通氣的作用的加入羊肉中一起煮，正好起到一個(gè)中和的反應(yīng)，所以在燉羊肉湯時(shí)候，可以多放了一些蘿卜，有蘿卜既可以去腥還能解油膩，這樣湯營(yíng)養(yǎng)提高了，還好喝。

3.加羊雜或羊骨頭

其實(shí)羊肉湯在燉的時(shí)候，不要只光放羊肉，光放羊肉的話，其實(shí)湯并不是特別的濃，可以在里面加入一些羊骨或者是羊雜，比如羊骨棒，羊脊骨或者是羊腸、羊肚、羊肝、羊心、羊肺等等，這樣煮出來(lái)的湯特別的鮮美，特別的濃稠，最主要的是會(huì)把湯燉得非常的雪白，就像牛奶一樣，會(huì)比普通只放羊肉燉出來(lái)的湯更好喝更濃稠。

4.香料

在燉羊肉湯的時(shí)候，可以加入一些香料，比如八角、桂皮、草果、白芷等等，這些香料不需要太復(fù)雜也不需要放太多，適量的香料可以提香去腥。

營(yíng)養(yǎng)又美味的簡(jiǎn)單菜譜

營(yíng)養(yǎng)又美味的簡(jiǎn)單菜譜

營(yíng)養(yǎng)又美味的簡(jiǎn)單菜譜，家常菜雖然普普通通，但勝在口味可以隨自己口味調(diào)配，不油不膩，吃起來(lái)健康營(yíng)養(yǎng)，也更適合家里人的口味，即使經(jīng)常吃也不會(huì)覺(jué)膩。分享營(yíng)養(yǎng)又美味的簡(jiǎn)單菜譜。

營(yíng)養(yǎng)又美味的簡(jiǎn)單菜譜1 青椒炒雞蛋：

1、雞蛋打散先炒熟。

2、爆香蔥根辣椒后炒青椒，放炒熟的肉末跟醬油。

3、倒入雞蛋翻炒關(guān)火即可。

土豆燉南瓜：

1、土豆、南瓜去皮，切塊；大豆蛋白用水泡軟后擠干水分，切塊；青紅椒切段。

2、起鍋熱油，爆香姜絲，先放入土豆塊翻炒幾下后，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右。

3、再放南瓜和大豆蛋白，并加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水，并蓋上蓋子繼續(xù)燜至土豆和南瓜都熟透為止，快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁后，出鍋。

清炒黃豆芽：

1、豆芽洗凈，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過(guò)涼水，控干水份。香菜切段備用。

2、起鍋熱少許油，爆香姜末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點(diǎn)點(diǎn)水，并用鹽、蘑菇精調(diào)味，待水收干后即可出鍋，裝盤(pán)時(shí)拌入香菜即可。

蒜茸豉香苦瓜：

1、苦瓜剖開(kāi)，用小匙刮去籽和內(nèi)膜；切成片；

2、鍋中燒開(kāi)水，加少許鹽，放入苦瓜稍燙；撈出后過(guò)涼；

3、蒜粒，豆豉切碎。

4、鍋中加色拉油和香油；放入蒜茸；放入豆豉炸到蒜茸成金黃色，關(guān)火。

5、等油稍涼后，放入苦瓜；加入生抽和醋；

6、加入白糖和鹽拌勻。

青筍肉絲：

1、青筍一根

2、去皮切絲

3、瘦肉切絲

4、肉絲加入適量淀粉。鹽，水，拌勻

5、鍋里放油，滑散肉絲

6、撈出

7、鍋里留底油，炒青筍，炒熟

8、加入肉絲，拌勻，加入適量鹽，糖出鍋

營(yíng)養(yǎng)又美味的'簡(jiǎn)單菜譜2 韭菜餅

食材：韭菜1小把、面粉適量、鹽半勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺。

做法：備好食材，韭菜摘洗干凈，切碎，放在大一點(diǎn)的容器里，放鹽，五香粉，胡椒粉拌勻，加入面粉和面，因韭菜會(huì)出水份，可把面和的硬一些，蓋上保鮮膜醒10分鐘，揉成長(zhǎng)條，分割成小份，搟成面餅，薄厚都可以的，用小刷子在鍋里刷上一層油，放入搟好的生坯，中小火烙餅，及時(shí)的翻面，將餅烘至到餅面上了花色即可。

夏季天氣炎熱，做起飯來(lái)又麻煩，煮一鍋餃子更省事，大人小孩都愛(ài)吃，唯一不同的，大概就要屬餃子餡了，夏季我家只用它調(diào)餡，它就是茴香，是香料也是食材，有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，有獨(dú)特的香味，用來(lái)做包子或調(diào)餡是不錯(cuò)的選擇，還能清腸去火，最適合積食的孩子。

茴香餃子

配料：茴香苗250克、面粉500克、肉餡200克

做法：肉餡放耗油，鹽，少量生抽，順著一個(gè)方向，攪拌上勁，放入洗凈切碎的茴香苗，攪拌均勻，面粉加水，和成面團(tuán)，搟成劑子，包成餃子，鍋中加水燒開(kāi)，下入餃子，出鍋開(kāi)吃。

這道早餐基本上可以說(shuō)是很完美的，好吃好看有營(yíng)養(yǎng)能吃飽還能瘦身。

食材：燕麥片1/2量杯、牛奶1量杯、鹽（一點(diǎn)點(diǎn)）1/16茶匙、桂皮粉1/8茶匙、早餐粟米片2湯匙、樹(shù)莓6顆、藍(lán)莓15顆、酸奶1湯匙、香蕉半根、白砂糖1/4茶匙

做法：將麥片，鹽，糖，牛奶，桂皮粉全部混合在一起，放入微波爐，3分半鐘就可以拿出來(lái)了，把做好的麥片粥盛入玻璃杯中，在麥片粥上面加一層早餐粟米片。沒(méi)有的話，用自己喜歡的餅干捏碎一下也是很好的！粟米片上放一層香蕉，再加一層樹(shù)莓，再加一層希臘酸奶，或者任何你喜歡的酸奶，加上藍(lán)莓，加一顆樹(shù)莓做裝飾。完成了。

玉米餐

這款早餐以玉米為主的健康營(yíng)養(yǎng)餐，玉米羹做法方便簡(jiǎn)單。

材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麥片1匙

做法：將材料用開(kāi)水沖飲即可，如果覺(jué)得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。