一、秋季家庭菜譜 家庭菜譜大全

秋季家庭菜譜 家庭菜譜大全

二、秋季飲食菜譜

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三、適合秋天的菜譜有哪些？

一、粥類：銀耳白果粥、紅棗花生山藥粥、黑豆柿餅粥。

二、湯類：銀耳銀杏烏雞湯、猴頭菇雞湯、板栗老鴨湯。

三、炒菜類：百合炒馬蹄、西芹炒蝦仁、山藥炒木耳。

四、水果類：柚子、鮮棗、石榴、板栗。

五、蔬菜類：紅薯、芋頭、蓮藕。

擴(kuò)展資料

秋季飲食：

1，養(yǎng)肺為要

秋氣內(nèi)應(yīng)肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關(guān)系到壽命的長短。秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺。要多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。

2，宜多吃粥

初秋時(shí)節(jié)，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會(huì)傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養(yǎng)胃，又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

3，宜補(bǔ)充健身湯

秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。

參考資料：人民網(wǎng)-湯湯水水最能滋補(bǔ)人體 秋季必備9款養(yǎng)生食譜

參考資料：人民網(wǎng)-秋季必吃的蔬菜和水果都有哪些？

參考資料：搜狗百科-秋季養(yǎng)生

四、秋日的養(yǎng)生食譜

秋季養(yǎng)生食譜 秋季養(yǎng)生食譜之芋頭粉蒸排骨做法： 1、排骨洗凈，加少許水（500克排骨約加20克水），放入粉蒸肉醬包調(diào)料肴雜勻稱，腌制半個(gè)小時(shí)； 2、芋頭去皮切片，鋪入碗底； 3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包肴雜勻稱，鋪到芋頭上； 4、放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸一個(gè)小時(shí)即可。 功能：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)富厚，首要含有卵白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質(zhì)地軟滑，等閑消化，有健胃感化，非凡相宜脾胃衰弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處規(guī)復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和晚年人的食用佳品。 (點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁)

秋季養(yǎng)生食譜 秋季養(yǎng)生食譜之桂花糯米藕做法： 1、糯米用水浸泡兩個(gè)小時(shí)； 2、白藕洗凈去皮，切去一頭留作蓋用； 3、將泡好的糯米用筷子塞入藕孔中； 4、把切去的藕蓋蓋上，用牙簽牢固； 5、放入鍋中，加足量凈水，適量冰糖、紅糖，煮兩至三個(gè)小時(shí)，稍放涼點(diǎn)兒切片，淋上糖桂花即可。 功能：能健脾補(bǔ)胃、養(yǎng)陰潤燥，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功能；燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕可以清熱潤肺。以是秋季非凡相宜吃藕。 (點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁)

秋季養(yǎng)生食譜 秋季養(yǎng)生食譜之菊花大棗枸杞粥做法： 1、銀耳加凈水泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵； 2、砂鍋水開后放入大米、銀耳大火煮開，小火繼承煮半個(gè)小時(shí)； 3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼承煮半個(gè)小時(shí)； 4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調(diào)勻即可。 功能：菊花能很好地幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用可以或者降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補(bǔ)氣益血之功能，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃衰弱、氣血不敷、失眠等癥。 (點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁)

秋季養(yǎng)生食譜 秋季養(yǎng)生食譜之沙茶排骨南瓜煲做法： 1、排骨用凈水浸泡半個(gè)小時(shí)，沖凈血水，加沙茶醬、生抽、白砂糖、鹽少許腌制半個(gè)小時(shí)； 2、將米淘洗潔凈，和排骨肴雜在一路，插手適量的凈水，放入蒸鍋中蒸四十至五異常鐘至米飯熟透，再關(guān)火燜異常鐘； 3、南瓜用花刀刻去頂部，挖出內(nèi)瓤； 4、將蒸好的米飯和排骨放入南瓜中，由于排骨較大，以是把肉剔下來了，若是是小塊排骨，也可以不剔； 5、將南瓜放入蒸鍋中蒸二異常鐘即可。 功能：秋日天氣干燥，多吃含有富厚維生素A、維生素E的食物，可加強(qiáng)機(jī)體免疫力，對改進(jìn)秋燥癥狀大有裨益。南瓜果肉內(nèi)有一種稀奇物質(zhì)，可促進(jìn)胰島素排泄，低落血糖程度，對防治糖尿病有殊效。果實(shí)中富厚的維生素有珍愛粘膜的感化，對付珍愛視力、防范眼疾、美容減肥等均有必定感化。