公務招待菜品搭配？

一般四菜一湯，有葷有素，主菜一般有辣子炒肉，爆炒雞丁，炒豆角，炒茄子，回鍋肉，炒西藍花，酸辣土豆絲，麻婆豆腐，家常豆腐，肉炒芹菜等任樣選擇，菜湯有西紅柿雞蛋湯，或紫菜蛋花湯，或青菜豆腐湯，主食為米飯，饅頭，或湯飯。如果招待人數(shù)多，可增加菜品。

家宴菜譜12個菜

家宴菜譜12個菜

第1道：孔雀開屏魚

金鯧魚肉質(zhì)細膩，味道鮮美，可以清蒸，也可以紅燒，都很美味。孔雀是吉祥的象征，孔雀開屏魚寓意吉祥富貴，年年有余！

第2道：香炸藕盒

藕盒酥脆可口，鮮香美味，是很多人尤其是孩子們愛吃的一道年味菜肴，過年吃藕盒寓意這和和美美！

第3道：玉米燒排骨

玉米燒排骨，排骨吸收了玉米的清甜，變得不再油膩；玉米融入了肉的濃香，口感更加美味，而且金黃的玉米搭配著誘人的排骨，給人一種金玉滿堂，豐收的感覺。

第4道：黃瓜拌松花蛋

年夜飯菜肴多以肉類為主，口感爽脆微辣，可以去膩開胃，增加食欲，菜品的造型像一朵盛開的花，寓意花開富貴。

第5道：紅燒羊肉

羊肉是很適合冬季食用的食材，一盤熱乎乎的紅燒羊肉，羊是代表吉祥的瑞獸，也是財富的象征，三羊開泰，吉祥發(fā)財！

第6道：四喜丸子

四喜丸子是魯菜中的傳統(tǒng)名菜，四個丸子分別代表福、祿、壽、喜四大喜事，丸子形狀為圓形，寓意吉祥美滿。

第7道：玉子燒

雞蛋是一種再平常不過的食材，但是只要換一種制作方法，普通的雞蛋也可以做出高顏值的美味佳肴，玉子燒就是這種。

第8道：拔絲地瓜

拔絲地瓜是宴席很受歡迎的美味佳肴，用筷子夾起剛出鍋的拔絲地瓜，會拉出長長的糖絲，糖絲扯得越長，代表福氣越多。

第9道：菠蘿咕嚕肉

菠蘿咕嚕肉是廣東的一道特色菜肴，由菠蘿和五花肉制作而成，清爽酸甜，外酥里嫩，湯汁濃郁，是孩子和女士朋友們愛吃的菜肴。

第10道：紅燒武昌魚

做紅燒類菜肴，如紅燒魚、紅燒肉時，要先把魚或肉炸制一下，然后在燒，更容易入味和定型，這就是所謂的“逢燒必炸”。

第11道：蒜蓉粉絲蒸扇貝

蒜蓉粉絲蒸扇貝是粵式海鮮蒸菜，菜肴融合扇貝的鮮美，蒜蓉的清香和粉絲的爽口，非常美味可口，菜肴造型也很漂亮，是很適合年夜飯的一道美味菜肴。

第12道：菌菇粥鮑魚

鮑魚是一種珍貴的食材，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，“鮑”與“飽”諧音，“魚”和“余”諧音，菌菇鮑魚粥有“富貴如意，年年有余”的美好寓意。