一、橄欖油怎么做菜

橄欖油比較柔和清香，用它來(lái)炒蝦仁滑蛋，烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎欲滴。蝦仁更加入口q彈、雞蛋更加香嫩順滑，實(shí)在讓人欲罷不能！橄欖油是一種綠色食用油，而且是可以直接食用，非常純凈哦。

二、豆油的做法

豆油就是通常所說(shuō)的大都色拉油，是最常用的烹調(diào)油之一。

豆油是從大豆中壓榨出來(lái)的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡；熱壓豆油由于原料經(jīng)高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，并帶有較濃的生豆氣味。<BR ...< p>如：黑芝麻小麻花

南瓜發(fā)面蔥花餅

西芹炒肉

三、辣椒油的做法視頻

四川辣椒油做法：

【做法2】四川辣椒油 具體制作方法：

材料：A.粗辣椒粉50g，水40CC，B.沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙

做法：1、材料A與調(diào)味料倒入大碗中混合均勻備用。

2、小火熱鍋后倒入材料B，慢慢加熱至姜片及去皮蒜仁變得焦黃后關(guān)火，用濾油網(wǎng)濾出熱油。:

3、慢慢將熱油沖入混合均勻的辣椒粉中，一邊沖入一邊攪拌均勻即可。

【特指辣椒油】

制作配方：芝麻油500克，二斤條辣椒干50克，花椒、大料、茴香、砂仁、丁香、桂皮、豆蔻各5克，白胡椒粉3克。

制作方法：將辣椒去子，切碎為小塊，八種調(diào)料研磨為面?zhèn)溆?。將麻油入鍋，燒至一二成熱時(shí)，倒入辣椒碎塊，攪勻后繼續(xù)加熱，待辣椒成為淡黃色時(shí)，端離火源，將油舀出來(lái)，使之自然降溫，待油溫降至二成熱時(shí)，將料粉加入油內(nèi)攪拌均勻。讓油繼續(xù)自然降溫至一成熱時(shí)，用細(xì)紗布將油過(guò)一遍，然后將油裝入瓶中沉淀7-8天，雜質(zhì)沉下后，上部清亮的油就是辣椒油了。油沉淀期間，室溫不宜低于20℃左右。

四、那位知道麻油的作法

麻油和香油就是一種東西，都是芝麻油的別稱。

香油是一種日常生活中的調(diào)味品，許多人都喜愛(ài)它，同時(shí)香油還有很多鮮為人知的特殊功效。
延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。
保護(hù)血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解 吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。
潤(rùn)腸通便：習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤(rùn)腸通便。
減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)對(duì)尼古丁的吸收也有相對(duì)的抑制作用。飲酒之前喝點(diǎn)香油，則對(duì)口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。
保護(hù)嗓子：常喝香油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對(duì)聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。 治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，一次見(jiàn)效，兩次癥狀全除。

香油是小磨香油和機(jī)制香油的統(tǒng)稱，亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油。在加工過(guò)程中，芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料處理后，生成具有特殊香味的物質(zhì)，致使芝麻油具有獨(dú)特的香味，有別于其它各種食用油，故稱香油。按加工工藝不同，香尚未分為小磨香油和機(jī)制香油兩種。
小磨香油簡(jiǎn)稱小磨油，又稱小磨香麻油。它以芝麻為原料，用水代法加工制取，具有濃郁的獨(dú)特香味，是良好的調(diào)味油。用水代法加工制取小磨香油在我國(guó)已有四百多年歷史。小磨香油主要用作佐餐調(diào)味，也是一些傳統(tǒng)特色食品糕點(diǎn)的主要輔料。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分為一級(jí)小磨香油和二級(jí)小磨香油。產(chǎn)品除國(guó)內(nèi)銷售外，每年還有一定數(shù)量銷往港澳地區(qū)和東南亞各國(guó)。
機(jī)制香油又稱香麻油、麻油。它以芝麻為原料，通過(guò)特定的工藝，用機(jī)榨制取，具有顯著的芝麻油香味，用途與小磨香油相同。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分為一級(jí)機(jī)制香油和二級(jí)機(jī)制香油。
普通芝麻油俗稱大槽麻油。它以芝麻為原料，是用一般壓榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的統(tǒng)稱。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、機(jī)制香油濃郁或顯著。一般用作烹調(diào)油，也可作為調(diào)味油和制做糕點(diǎn)、糖果、食品的主要輔料，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分為一級(jí)普通芝麻油和二級(jí)普通芝麻油。

五、教我做幾道好吃的家常菜，網(wǎng)上的都不靠譜，單位要是斤，調(diào)料要常見(jiàn)的

1.煎雞蛋

2.煎豆腐（放油，放鹽，煎水豆腐）

3 炒豆腐絲（去菜市買豆腐絲，放油，放鹽 炒）

4 火腿炒牛肉（火腿腸加牛肉炒，先炒牛肉，牛肉熟后再放火腿隨便炒一下，油，鹽，醬油，也可加辣椒或胡椒粉）

5 蒸雞腿（買兩個(gè)雞腿，在雞腿上撒點(diǎn)鹽，蒸）

6 叉燒（去菜市買叉燒，買好后可直接切來(lái)吃）

7 沫肉芙蓉蛋（買豬肉，剁融，就像普通的蒸蛋一樣，邊打蛋邊放豬肉沫邊打，加鹽）

8 烤肉（有烤箱才能做，瘦豬肉，用醬油淹制3～4小時(shí)，放烤箱里烤15分種）

本人13歲，以上都是我愛(ài)吃的！