一、拌面怎么做簡(jiǎn)單又好吃 適合夏天吃的拌面推薦

蔥油拌面

用料:香蔥200克，植物油100克，生抽150克，老抽100克，耗油25克，白糖35克

操作步驟:

1.將蔥洗凈，取蔥青部分斜切成段備用;

2.將生抽、老抽、耗油混合調(diào)勻后備用;

3.炒鍋里倒入油，用小火加熱，等個(gè)30-40秒鐘左右，加入蔥青炸到變的酥脆撈出控油;

4.將混合后的調(diào)味汁倒入炸好的蔥油中(剛才炸的蔥青也可一起放入鍋中);

5.等醬汁煮開(有大氣泡)加入白糖，繼續(xù)攪拌，一直到白糖融化后關(guān)火;

6.另起一鍋將面條煮熟撈出后，澆上蔥油醬汁再散上炸好的蔥就可以吃啦。

二、簡(jiǎn)單超好吃涼拌面怎么做

簡(jiǎn)單涼拌面

主料

香腸 ? ?黃豆芽 ? ?胡蘿卜 ? ?黃瓜 ? ?雞腿菇 ? ?西紅柿 ? ?香菜 黃豆醬 ? ?蔥姜蒜~干辣椒 ? ?手搟面 ? ?

簡(jiǎn)單涼拌面的做法步驟

1.?首先鍋里先燒水，過(guò)會(huì)兒需要給蔬菜焯水~

蔥姜蒜、干辣椒切丁備好~

香菜、黃豆醬隨自己口味備一些！

胡蘿卜、雞腿菇、黃瓜切絲~

黃豆芽洗干凈~

2.?水開把黃豆芽、雞腿菇用開水煮一下，撈出瀝干水~

胡蘿卜焯水，撈出瀝干水~

然后就著煮蔬菜水把面煮熟~

3.?一切準(zhǔn)備就緒~鍋內(nèi)倒入少許色拉油~蔥姜蒜、干辣椒熗鍋！喜歡醬香口味的可以同時(shí)加入黃豆醬出香。

接著西紅柿入鍋炒出番茄汁~然后放入香腸、煮好的雞腿菇、黃豆芽、胡蘿卜攪拌均勻~出鍋香菜可放可不放~

煮好的面，炒好的配菜，切好的黃瓜一起裝盤！美味的涼拌面可以享受了~

三、簡(jiǎn)單又好吃的拌面都有哪些做法？

最簡(jiǎn)單的涼（拌）面。

燒水，水要多一點(diǎn)，

淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，

然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，

放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。

然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。

千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。

如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

四、涼拌面應(yīng)該放什么調(diào)料？

調(diào)料：鹽1茶匙、辣椒粉6茶匙、熟芝麻2茶匙、麻椒適量、香油1/2茶匙、涼拌醋1/2茶匙、醬油3茶匙、油100g

主料：手搟面200g、綠葉菜1小把

1、干凈小碗里倒入辣椒粉。

2、倒入熟芝麻。

3、調(diào)入精鹽，拌勻。

4、炒鍋里倒入油，撒入麻椒，小火燒至6~7成熱。

5、燒好的熱油稍微冷卻十幾秒鐘，分幾次倒入辣椒粉里，制成辣椒油。

6、面碗里調(diào)入醬油，涼拌醋，滴入香油拌勻成味汁。

7、手搟面下鍋煮熟，撈出晾涼后盛到調(diào)好汁的面碗里，放入焯水的綠葉菜，拌勻。

8、澆入辣椒油，拌勻即可。

五、涼拌面的制作？

主料： 細(xì)薄面條250克， 掐菜(綠豆芽去根)100克。調(diào)料：香油10克，凈蔥10克，凈姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。

【制作過(guò)程】

(1)先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用面杖壓成粗面。把所有調(diào)料對(duì)成汁。(2)用開水將面條煮熟，撈出后放在面板案上，

用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續(xù)吹透。(3)將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的面條，再把對(duì)好的汁澆上即成。