鴨湯怎么燉才能好喝

1. 燉制美味的鴨湯，首先需在鍋中加熱茶油，隨后放入切片生姜以增香。

2. 接著，將已經(jīng)飛過水的鴨子倒入鍋中，用大火爆炒三分鐘，直至水開后轉(zhuǎn)中小火煮制15分鐘。此時，可將洗凈的筍尖倒入湯中。

3. 燉至鴨湯即將出鍋前五分鐘，加入10克枸杞和6顆紅棗，繼續(xù)小火煮制。

4. 待鴨肉熟透后，關(guān)閉火源，慢慢取出鴨肉和湯料，這樣燉出的鴨湯不僅好喝，而且營養(yǎng)價值豐富。

鴨湯作為一道融合了美食與養(yǎng)生的傳統(tǒng)滋補佳品，以其清澈香醇的口感和滋養(yǎng)五臟、補虛損的功效受到人們的喜愛。它不僅能養(yǎng)胃生津，還富含鈣質(zhì)和骨膠原蛋白，適量飲用鴨湯能夠有效補鈣，增強骨骼密度，改善因缺鈣引起的四肢無力、腰腿疼痛等問題。

番鴨煮什么湯好

鴨肉搭配八珍湯，鴨肉能補內(nèi)虛、消毒熱，八珍湯加上鴨肉，補氣、補血、補虛全搞定。

所需食材

番鴨肉200g、八珍湯包1個，紅棗、生姜、茶油、米酒、鹽適量；

八珍湯包內(nèi)含：黨參/白術(shù)/茯苓/甘草/川芎/當歸/白芍/熟地各5g

制作步驟

1、將黨參、白術(shù)、茯苓、甘草、川芎、當歸、白芍、熟地洗凈后，加水浸泡1小時

2、番鴨肉洗凈切塊，在開水中焯過瀝干

3、熱鍋加茶油、生姜爆炒番鴨肉

4、番鴨肉加米酒燜煮2分鐘

5、將鴨肉倒入湯鍋，放入紅棗，再加入八珍湯包以及湯包的浸泡水

6、煮到鴨肉熟，悉心去除藥渣

7、出鍋前加入適量鹽調(diào)味

“八珍番鴨湯”就做好啦↓↓↓

功效：補氣益血 ｜ 適用：氣血虛弱人群

不宜：感冒、經(jīng)期不服，孕婦慎服

建議：每周吃一次，喝湯食肉

「八珍湯」小百科

“八珍湯”是由“四物湯”和“四君子湯”組合而成，內(nèi)含黨參、白術(shù)、茯苓、甘草、川芎、當歸、白芍和熟地共8味中藥。“四物湯”主在補血，“四君子湯”主在補氣，因此“八珍湯”是自古以來“益氣補血”的經(jīng)典名方。

適合：亞健康、病后體虛、氣血皆虛等人群，尤其適合女性補氣補血。

不宜：感冒、經(jīng)期、孕婦、脾胃虛寒者。

推薦搭配：八珍番鴨湯、八珍豬肚湯、八珍雞湯、八珍上排湯、八珍豬蹄湯等。

今天的“八珍番鴨湯”你學(xué)會了嗎？可以嘗試給全家人做一鍋~補氣補血！身體倍兒棒！*小薇特別提醒：藥膳不能替代藥物治療疾病，因個人體質(zhì)不同，請酌情適量食用

大暑宜食老鴨湯。因為夏天氣侯酷熱而又多雨，炎熱夾濕，常使人腸胃被困，食欲不佳。因而需要用飲食搭配來調(diào)補，提升營養(yǎng)元素的攝取，做到去暑消疲的目地。營養(yǎng)元素要以口味淡、補陰食品主導(dǎo)，即“清補”。那麼，家鴨是我們最普遍的禽畜之一，那麼，用家鴨熬湯能搞出些哪些花式呢，番鴨燉什么湯好喝呢?下邊詳細介紹鴨子湯的各種各樣作法。

鴨香濃厚，湯鮮香美，湯底濃白如凝脂而不油膩感。含有骨膠原蛋白、骨密等成份，健脾養(yǎng)胃健脾，運動健身怡情養(yǎng)性，為諸多營養(yǎng)專家所贊嘆，集特色美食健康養(yǎng)生，傳統(tǒng)式滋補養(yǎng)生，民俗飲食療法為大德的美味可口上品。

東瓜老鴨子湯

原材料：東瓜300克，老家鴨肉300克，鹽6克，雞精3克，花椒粉2克，米酒10克，冬茹10克，生姜片6克，芝麻油3克，大骨湯1000克。

作法：

東瓜削皮切片。家鴨剁碎塊，清洗。鴨塊人鍋內(nèi)炒干水汽，加寬湯燒滾，放蔥，姜，米酒煮20分鐘，隨后放進東瓜再煮20分鐘，用鹽，花椒粉，雞精調(diào)料，淋芝麻油就可以。

淮山藥鴨腿湯

原材料：鴨腿2個，蔥根1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芩2片，干何首烏1片，淮山藥，鹽少量。

作法:

鴨腿去骨，把肉切塊狀。提前準備一段蔥根，兩塊姜，先把鵝肉和鴨骨骼煮一下，去一下鮮血和殘渣。隨后再撈起來清洗，放入干凈的火鍋里，再放一段蔥根，一片姜。兩段兒黨參，兩小塊黃芩，一小片干何首烏，壓力鍋壓個15分鐘，打開表蓋后，撇掉炒面演了多的油分。放進淮山藥段，打開表蓋煮至淮山藥軟爛就就行了。喝的情況下放少量鹽調(diào)料就可以。

我們平常都很注重養(yǎng)肝、補腎、養(yǎng)胃……卻常常忽視了“補氣血”。

中醫(yī)認為，一個人健康的標準就是“氣血充足”。人體的臟器就如同人一樣，吃得飽了，干起活來才有勁，而“氣血”就是臟腑的“飯”。

如果氣虛，就容易疲勞、情緒消極、什么都不愛干。

如果血虛，就容易火氣大、犯急、暴躁、愛發(fā)脾氣。

而女性氣血不足，還易出現(xiàn)頻繁脫發(fā)、皮膚暗沉、氣色差、甚至月經(jīng)不調(diào)等癥狀。

那么問題來了，吃什么才能補氣血呢？小薇推薦給你這道“八珍番鴨湯”

“八珍湯”的來歷可不小，在福建福州的閩清縣至少流傳了兩百年以上，是公認的“氣血雙補第一湯”，最關(guān)鍵的是八珍湯不僅補，而且也很好吃！很多藥店都能買到搭配好的“八珍湯包”，很方便~

至于為何要用鴨肉搭配八珍湯？因為鴨肉能補內(nèi)虛、消毒熱，八珍湯加上鴨肉，補氣、補血、補虛全搞定。最重要的是……入秋后的鴨子儲存夠了脂肪，肉質(zhì)肥美，特別好吃！

所需食材

番鴨肉200g、八珍湯包1個，紅棗、生姜、茶油、米酒、鹽適量；

p.s.八珍湯包內(nèi)含：黨參/白術(shù)/茯苓/甘草/川芎/當歸/白芍/熟地各5g

制作步驟

1、將黨參、白術(shù)、茯苓、甘草、川芎、當歸、白芍、熟地洗凈后，加水浸泡1小時

2、番鴨肉洗凈切塊，在開水中焯過瀝干

3、熱鍋加茶油、生姜爆炒番鴨肉

4、番鴨肉加米酒燜煮2分鐘

5、將鴨肉倒入湯鍋，放入紅棗，再加入八珍湯包以及湯包的浸泡水

6、煮到鴨肉熟，悉心去除藥渣

7、出鍋前加入適量鹽調(diào)味

“八珍番鴨湯”就做好啦↓↓↓

功效：補氣益血 ｜ 適用：氣血虛弱人群

不宜：感冒、經(jīng)期不服，孕婦慎服

建議：每周吃一次，喝湯食肉

「八珍湯」小百科

“八珍湯”是由“四物湯”和“四君子湯”組合而成，內(nèi)含黨參、白術(shù)、茯苓、甘草、川芎、當歸、白芍和熟地共8味中藥。“四物湯”主在補血，“四君子湯”主在補氣，因此“八珍湯”是自古以來“益氣補血”的經(jīng)典名方。

適合：亞健康、病后體虛、氣血皆虛等人群，尤其適合女性補氣補血。

不宜：感冒、經(jīng)期、孕婦、脾胃虛寒者。

推薦搭配：八珍番鴨湯、八珍豬肚湯、八珍雞湯、八珍上排湯、八珍豬蹄湯等。