茶葉，很多人聽到這個名字，第一時(shí)間想到的就是喝茶。畢竟現(xiàn)在越來越多的人喜歡上喝茶，這不得不說我們潮州地區(qū)了，在我們潮州地區(qū)，喝茶簡直就是到了風(fēng)靡的境界。早上喝茶，下午喝茶，晚上還喝茶，幾乎是將茶水當(dāng)飲料喝。不管誰來家里坐，第一時(shí)間都要煮水泡茶，哪怕是去你家找你吵架，都要喝一杯再吵。在我們潮州地區(qū)，有這么一句話，看主人歡不歡迎你去他家做客，看他有沒有泡茶。

小丁就是在喝茶的環(huán)境下長大的，也練就了晚上喝再多茶也能回家倒頭就睡。當(dāng)然，茶葉除了可以泡水喝，還可以炒來吃的呢！用茶葉來炒菜，會將茶葉的清香味炒出來，并且融入到菜品之中，使炒出來的 美食 得到升華。今天給大家分享一道在家用茶葉制作的 美食 ，那就是茶葉跟鮮蝦一起炒著吃，不僅可以使炒出來大蝦有很好的口感，更重要的鮮味中帶著清香味，好吃又美味。接下來小丁就給小伙伴們分享這道茶葉炒大蝦的做法，感興趣的小伙伴們不妨跟著小丁一起來學(xué)習(xí)吧！

茶葉炒大蝦

原材料：

一把茶葉，一斤大蝦，一小勺食用鹽，適量的食用油，一點(diǎn)料酒

具體步驟：

第一步， 提前一個小時(shí)將茶葉沖泡幾次，使茶葉泡軟泡發(fā)，放在一旁晾曬。

第二步， 將買回來的鮮蝦，用清水沖洗幾次，緊接著用剪刀將蝦腳剪掉，去除蝦線，放在碗中，碗中放入一點(diǎn)料酒腌制一下。

第三步， 取出一個鍋，開小火將鍋燒干，緊接著將晾曬好的茶葉放入鍋中，用鏟子慢慢翻炒，去除多余的水分，炒至茶葉表面微微變干即可盛出來備用。

第四步， 往鍋中倒入適量的食用油，油溫六成熱，將炒好的茶葉重新倒入鍋中翻炒，將茶葉的香味給炒出來，炒一分鐘左右即可盛出來。

第五步， 從新往鍋中倒入適量的食用油，油溫六成熱，將處理的大蝦倒入鍋中翻炒，炒至大小變?yōu)榧t色即可。

第六步， 倒入焯好的茶葉，用鏟子將茶葉與大蝦充分融合在一起，使其互相入味。最后放入一湯勺食用鹽進(jìn)行調(diào)味即可出鍋食用。

小提示：

1，茶葉最好選用綠茶，這樣子炒出來的的外觀比較好看。

2，茶葉最好用喝過的，因?yàn)椴荒苤苯臃湃脲佒谐?，需要泡軟。為了不浪費(fèi)，最好的用喝過不用的，

3，在食用油炒茶葉之前，要先將茶葉炒干，這樣子炒出來的茶葉的清鮮味會更加的濃。

4，要是喜歡番茄醬也可以添加進(jìn)去調(diào)味。

5，這樣子炒出來的茶葉非常酥脆，可以直接與大蝦一起吃。

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